ההבדל העיקרי בין אאוגנול לאיזואוגנול הוא שלאוג'נול יש ריח דמוי ציפורן, ואילו לאיזוגנול יש ריח פרחוני.
Eugenol ואיזואוגנול הם איזומרים מבניים זה של זה. אנו יכולים להבדיל אותם זה מזה באמצעות הריח שלהם מכיוון ששניהם תרכובות ארומטיות. יתר על כן, ישנם הבדלים כימיים ופיזיקליים בין אאוגנול ואיזואוגנול גם כן.
מה זה אוגנול?
Eugenol הוא חומר אליל גואיקול בעל הנוסחה הכימית C10H12O2. זהו חומר גואיקול המוחלף בשרשרת והוא חבר בתרכובות אלילבנזן.הוא מופיע כתרכובת חסרת צבע או בצבע צהוב חיוור, והוא חומר נוזלי ארומטי ושמנוני. אנו יכולים להפיק את החומר הזה משמנים אתריים מסוימים כגון ציפורן, אגוז מוסקט, קינמון, בזיליקום ועלי דפנה. יתרה מכך, הוא קיים בריכוז גבוה בשמן ניצני ציפורן ובשמן עלי ציפורן. כמאפיין אופייני, לתרכובת האוג'נול יש ריח נעים, מתובל, דמוי ציפורן.
איור 01: המבנה הכימי של Eugenol
היישומים העיקריים של תרכובת האאוגנול כוללים ייצור של בשמים, חומרי טעם וריח ושמנים אתריים. יתר על כן, אנו יכולים להשתמש בחומר זה ביישומי חיטוי והרדמה מקומיים. בנוסף, השילוב של אוגנול עם תחמוצת אבץ נותן אבץ אוגנול, ויש לו יישומים משקמים ותותבות (בעיקר ברפואת שיניים).
איור 02: ההמרה של טירוזין לאוגנול
כאשר בוחנים את הביוסינתזה של אאוגנול, זה מתחיל בחומצת אמינו טירוזין. בתהליך זה נעשה שימוש באיזומר L של טירוזין, והוא הופך לחומצה p-קומרית בנוכחות האנזים טירוזין אמוניה-ליאז. לאחר מכן, חומצה p-coumaric זו הופכת לחומצה קפאית בנוכחות אנזים p-coumarate 3-hydroxylase, חמצן ו-NADPH. בסופו של דבר, חומצת הקפה הופכת לאאוגנול באמצעות כמה המרות פשוטות אחרות.
מה זה איזואוגנול?
Isoeugenol הוא סוג של פנילפרופן, והוא גואיקול מוחלף. אנו יכולים למצוא את החומר הזה קיים בשמנים אתריים של צמחים כמו ילנג-ילנג, והוא גם מרכיב בעשן עצים ובעשן נוזלי. יתר על כן, אנו יכולים לסנתז איזואוגנול מ-eugenol.
ישנן שתי צורות של isoeugenol כמו איזומר cis והאיזומר טרנס. ה-cis isomer של isoeugenol מופיע כנוזל, ואילו ה-trans isomer של isoeugenol מופיע כחומר גבישי. חומר זה שימושי מאוד בייצור ונילין. בנוסף, הוא אחראי להשפעה מעכבת העובש של עשן על בשר וגבינה.
איור 03: המבנה הכימי של Isoeugenol
עם זאת, חלק מהאנשים מראים אלרגיה לאיזואוגנול; התסמין השכיח הוא תגובה דמוית כוורת. סימפטום זה מגיע כאשר הם נחשפים לניחוח של סבונים, רקמות רחצה, שמפו, חומרי ניקוי ויישומים קוסמטיים מקומיים המכילים חומר זה. יתר על כן, אנו יכולים לבדוק רגישות לחומר זה באמצעות בדיקת מדבקות קלינית.
מה ההבדל בין Eugenol ו-Isoeugenol?
אוגנול ואיזואוגנול הם איזומרים זה של זה. Eugenol הוא חומר אליל גואיקול בעל הנוסחה הכימית C10H12O2. Isoeugenol הוא סוג של פנילפרופן, והוא גואיקול מוחלף. ההבדל העיקרי בין אאוגנול לאיזואוגנול הוא שלאוגנול יש ריח דמוי ציפורן, ואילו לאיזוגנול יש ריח פרחוני. בנוסף, אאוגנול הוא נוזל בצבע צהוב חיוור בעוד שהאיזומר הטרנס של איזואוגנול הוא חומר גבישי בעוד שהאיזומר ה-cis שלו הוא נוזל שמנוני.
הטבלה הבאה מציגה השוואה זה לצד זה של ההבדל בין אאוגנול לאיזואוגנול.
סיכום – Eugenol נגד Isoeugenol
Eugenol הוא חומר אליל גואיקול בעל הנוסחה הכימית C10H12O2. Isoeugenol הוא סוג של פנילפרופן וגואיקול מוחלף. ההבדל העיקרי בין אאוגנול לאיזואוג'נול הוא שלאוגנול יש ריח דמוי ציפורן, ואילו לאיזואוג'נול יש ריח פרחוני.
