הבדל מפתח - נביטה לעומת הנבטה
זרע הוא מבנה ביולוגי המוקף בכיסוי חיצוני מגן. זרעים מורכבים מעובר שמתפתח מאוחר יותר לשתיל באמצעות נביטה. זרעים משמשים כמקור מזון ונחשבים להיבט מרכזי של רביית צמחים. התפתחות של זרע לצמח חדש כאשר הוא עומד בגורמים הנדרשים לסיים את תקופת התרדמה ידועה בשם נביטה. הנביטה מושגת רק על ידי זרעים המכילים עובר. הנביטה מובילה להתפתחות של זרע לשתיל אשר מתפתח לאחר מכן לשני מבנים: הפלפול והרדיקל. הנבטה היא תהליך שבו זרעים מושרים ומתפתחים לצורות ניתנות לעיכול כדי לשמש כמקורות מזון.לפיכך, ההבדל העיקרי בין נביטה להנבטה הוא שהנבטה היא התהליך שבו אורגניזם גדל מזרע או מבנה דומה בעוד שהנבטה היא התהליך שבו גורמים לזרעים לנבוט או לנבוט למטרות מסחריות.
מה זה נביטה?
נביטה היא התפתחות של צמח מזרע או נבג לאחר תקופה של תרדמה. במהלך נביטת הזרעים, זרע מתפתח בתחילה לשני מבנים: פלומולה ורדיקל. הדרישה הראשונית של זרע לנבוט היא נוכחות של עובר לאחר השלמת התפתחותו. זרע ללא עובר לא ינבט. הנביטה של זרע דורשת גורמים שונים. בשל תנאי הסביבה החיצוניים, זרע עשוי לעקוב אחר תקופה של תרדמה. לאחר סיום תקופת התרדמה, הזרע מתחיל את תהליך הנביטה, המחדש את הצמיחה של רקמות עובריות ומתפתח לשתיל.
איור 01: נביטה של זרע
גורמים חיצוניים כגון טמפרטורת הסביבה, עוצמת האור, המים והחמצן נדרשים להנבטת זרעים. מים הם גורם חיוני לנביטת זרעים. כאשר הזרעים מתבגרים, תכולת המים בזרע מנוצלת בצורה מוגזמת. במהלך נביטת הזרעים, מים נלקחים לתוך הזרע בתהליך המכונה אימביציה. זה יוצר מאגר מים שמספיק כדי להרטיב את הזרע לנביטה. אימביציה גורמת לקליפת הזרעים להתנפח ולבסוף להישבר. במהלך התפתחות הצמח, הזרעים פועלים כמאגרי מזון המכילים עמילן וחלבונים. זה מנוצל במהלך נביטת הזרעים כדי לספק הזנה לעובר הגדל. מאגרי מזון אלה מתפרקים לכימיקלים הדרושים לנביטת זרעים על ידי הפעלת אנזימים הידרוליטיים באמצעות אימביציה.החמצן מנוצל בנביטת זרעים במהלך התהליכים המטבוליים שלהם, כולל נשימה אירובית המספקת את דרישות האנרגיה הנדרשות לצמיחת הזרע עד להיווצרות עלים. נביטת זרעים מתרחשת בטווח רחב של טמפרטורות. בהתאם לסוג הזרע, הטמפרטורה לתהליך הנביטה תהיה שונה.
מה זה נביטה?
הנבטה היא דוגמה להנבטה הכוללת השריית זרעים למשך מספר שעות, המובילה להיווצרות בליטה. לאחר השלמת תהליך זה, הזרעים נצרכים כמקור מזון. בהקשר של חקלאות, הנבטה היא היבט חשוב. זרעים נחשבים כמקורות מזון בעלי תכונות פחות ניתנות לעיכול. בצריכה, ישנה סבירות גבוהה שזרעים אלו יעברו דרך מערכת העיכול מבלי להתעכל. לחלק מהזרעים אין כלל תכונות אכילה.
לזרעים בתנאים הגולמיים שלהם עשויים להיות גם השפעות מזיקות על מערכות חיים.הם מעכבים את הספיגה של חומרים מזינים אחרים (תכונות אנטי-תזונתיות) או מכילים חומרים כגון לקטינים וספונינים המשפיעים על רירית מערכת העיכול. הנבטה היא שיטה הממירה את הצורה הבלתי ניתנת לעיכול של זרעים לצורה הניתנת לעיכול של זרעים. ניתן להפחית את התכונות האנטי-תזונתיות עם שיפור הזמינות הביולוגית של חומרים מזינים בתוך הזרעים. זה מושג באמצעות הנבטה במידה רבה יותר אך גם באמצעות השרייה ותסיסה.
איור 02: נבטי שעועית מונג
הזמינות הביולוגית של אבץ, סידן וברזל מוגברת על ידי תהליך ההנבטה. הנבטה גם מפחיתה את זמינות הטאנין והפנול. הפחתת רמות האנטי-נוטריינטים תלויה באורך ההשריה, אורך ההנבטה ורמת ה-pH.
מהם הדמיון בין הנבטה להנבטה?
- עבור שני התהליכים, נדרשת זמינות של סיד בר-קיימא.
- בשני התהליכים מופיעים שתילים.
מה ההבדל בין הנבטה להנבטה?
נביטה לעומת הנבטה |
|
| נביטה הוא התהליך שבו אורגניזם גדל מזרע או מבנה דומה. | הנבטה הוא התהליך שבו גורמים לזרעים לנבוט או לנבוט למטרות מסחריות. |
| גורמים המשפיעים על התהליך | |
| זרע בר-קיימא, מים, טמפרטורה, חמצן וזמינות האור הם הגורמים המשפיעים על הנביטה. | אורך ההשריה, ה-pH ואורך ההנבטה הם הגורמים המשפיעים על ההנבטה. |
סיכום – נביטה לעומת הנבטה
זרעים הם מבנים בעלי חשיבות ביולוגית המעורבים ברבייה של צמחים. זרע יכול לעבור נביטה או הנבטה. הנבטה היא דוגמה לנביטה. נביטה היא התהליך שבו אורגניזם גדל מזרע או מבנה דומה. הנבטה היא תהליך שבאמצעותו מתפתח זרע לצורה ניתנת לעיכול המספקת גורמים תזונתיים שונים. זה ההבדל בין נביטה להנבטה. לביצוע של שני התהליכים חשובה נוכחותו של זרע בר-קיימא.
הורד את גרסת PDF של נביטה לעומת הנבטה
ניתן להוריד את גרסת ה-PDF של מאמר זה ולהשתמש בה למטרות לא מקוונות לפי הערת ציטוט. אנא הורד כאן גרסת PDF ההבדל בין הנבטה להנבטה
