ההבדל העיקרי בין סרין לתרונין הוא שסרין היא חומצת אמינו לא חיונית המכילה קבוצת אמינו α, קבוצת קרבוקסיל ושרשרת צד המורכבת מקבוצת הידרוקסי-מתיל, בעוד שתריאונין היא חומצת אמינו חיונית המכילה קבוצת אמינו α, קבוצת קרבוקסיל ושרשרת צד המורכבת מקבוצת הידרוקסיל.
חומצות אמינו הן הקודמות לייצור חלבונים מורכבים. הם תרכובות אורגניות המכילות אמינו (NH3+) קבוצות פונקציונליות של קרבוקסיל (COO–). ישנם ארבעה מחלקות חומצות אמינו עיקריות המבוססות על קוטביות. הן חומצות אמינו עם שרשראות צד לא קוטביות (טריפטופן), חומצות אמינו עם שרשראות צד קוטביות לא טעונות (סרין, תריאונין), חומצות אמינו עם שרשראות צד קוטביים בעלי מטען שלילי (חומצה אספרטית), וחומצות אמינו עם שרשראות צד חיוביות קוטביות טעונות (ליזין).סרין ותרונין הן שתי חומצות אמינו עם שרשראות צד קוטביות לא טעונות.
מה זה סרין?
סרין היא חומצת אמינו המכילה קבוצת α-אמינו, קבוצת קרבוקסיל ושרשרת צד המורכבת מקבוצת הידרוקסי-מתיל. זוהי חומצת אמינו עם שרשרת צד קוטבית לא טעונה. לכן, היא מסווגת כחומצת אמינו קוטבית. זה יכול להיות מסונתז בגוף האדם בתנאים פיזיולוגיים רגילים. זה הופך אותה לחומצת אמינו לא חיונית. זה בדרך כלל מקודד על ידי קודונים UCU, UCC, UCA, UCG, AGU ו-AGC בקוד הגנטי. תרכובת אורגנית זו היא אחת מחומצות האמינו הפרוטאוגניות המופיעות באופן טבעי. הוא הושג לראשונה מחלבון משי בשנת 1865 על ידי אמיל קריימר. מקורות מזון העשירים בסטריאואיזומר L של סרין הם ביצים, כבש, כבד, אדממה, טופו, סרדינים חזיר, אצות וכו'. מבחינה תעשייתית, ניתן להפיק סרין מגליצין ומתנול המזרזים על ידי האנזים הידרוקסי-מתיל-טרנספראז.
איור 01: Serine
לסרין יש פונקציות ביולוגיות רבות. הוא משתתף בביוסינתזה של פורינים ופירמידינים. לסרין תפקיד חשוב גם בתפקוד הקטליטי של אנזימים רבים כגון כימוטריפסין וטריפסין. יתר על כן, D-serine היא מולקולת איתות במוח. מחסור בסרין מוביל להפרעות כגון תסמינים נוירולוגיים חמורים כמו מיקרוצפליה מולדת, פיגור פסיכומוטורי חמור. המחסור בסרין יכול גם לגרום להתקפים בלתי פתירים.
מה זה Threonine?
Threonine היא חומצת אמינו המכילה קבוצת α-אמינו, קבוצת קרבוקסיל ושרשרת צד המורכבת מקבוצת ההידרוקסיל. זוהי גם חומצת אמינו עם שרשרת צד קוטבית לא טעונה. זוהי חומצת אמינו חיונית לבני אדם מכיוון שלא ניתן לסנתז אותה בגוף האדם בתנאים פיזיולוגיים רגילים.יש להשיג אותו מהתזונה. Threonine מסונתז מאספרטט בחיידקים E.coli. הוא מקודד על ידי הקודונים ACU, ACC, ACA ו-ACG בקוד הגנטי. חומצת אמינו זו התגלתה לראשונה על ידי ויליאם קאמינג רוז וקרטיס מאייר בשנת 1936. בני אדם בוגרים זקוקים לתריונין כ-20 מ"ג/ק"ג משקל גוף ליום. המזון העשיר בתריאונין כולל גבינת קוטג', עופות, דגים, בשר, עדשים, שעועית צב שחור ושומשום.
איור 02: Threonine
Threonine ממלא תפקידים ביולוגיים שונים. זהו מרכיב חשוב של mucin של מערכת העיכול. Threonine הוא גם אפנן תזונתי של מערכת החיסון של המעי באמצעות רשתות איתות מורכבות. יתר על כן, מחסור ב-threonine dehydrase יכול לגרום להיפרגליקינמיה לא קטוטית. מחסור ב-Threonine יכול גם לגרום לחוסר תפקוד נוירולוגי ולצליעה.
מה הם קווי הדמיון בין סרין ל-Threonine?
- סרין ותרונין הן שתי חומצות אמינו עם שרשראות צד קוטביות לא טעונות.
- שתיהן חומצות אמינו חלבוניות.
- הם יוצרים מוטיבים קטנים כגון סיבובי ST, מוטיב ST וסיכות ST על ידי אינטראקציה זה עם זה.
- מחסור בשניהם מוביל להפרעות נוירולוגיות.
מה ההבדל בין סרין ל-Threonine?
סרין היא חומצת אמינו לא חיונית המורכבת מקבוצת α-אמינו, קבוצת קרבוקסיל ושרשרת צד המורכבת מקבוצת הידרוקסי-מתיל, בעוד שתריאונין היא חומצת אמינו חיונית המורכבת מקבוצת α-אמינו, א. קבוצת קרבוקסיל ושרשרת צד המורכבת מקבוצת ההידרוקסיל. אז זה ההבדל העיקרי בין סרין לתרונין. יתר על כן, סרין מקודד על ידי קודונים UCU, UCC, UCA, UCG, AGU ו-AGC בקוד הגנטי, בעוד שתריאונין מקודד על ידי ACU, ACC, ACA ו-ACG בקוד הגנטי.
האינפוגרפיקה שלמטה מפרטת את ההבדלים בין סרין לתריונין בצורת טבלה להשוואה זו לצד זו.
סיכום – Serine נגד Threonine
סרין ותריונין הן שתי חומצות אמינו פרוטאוגניות. הן גם שתי חומצות אמינו עם שרשראות צד קוטביות לא טעונות. סרין היא חומצת אמינו לא חיונית המורכבת מקבוצת α-אמינו, קבוצת קרבוקסיל ושרשרת צד המכילה קבוצת הידרוקסי-מתיל, בעוד שתריאונין היא חומצת אמינו חיונית המורכבת מקבוצת α-אמינו, קבוצת קרבוקסיל ושרשרת צדדית. המכילה קבוצת הידרוקסיל. לפיכך, זהו ההבדל העיקרי בין סרין לתרונין.
