חלב אם לעומת חלב פרה
חלב הוא ההפרשה הייחודית ביותר שמייצרים היונקים מבלוטות החלב האופייניות להם. הם למעשה קיבלו את המינוח שלהם כיונקים בגלל הפרשה שלא יסולא בפז. חלב נושא לא רק את ההזנה לרך הנולד, אלא גם את המסר של אהבת האם. החלב המופרש לראשונה הוא בצבע צהוב ונקרא קולוסטרום, הנושא נוגדנים ומינרלים כדי לספק לילודים חסינות מפני מחלות. לאחר מספר ימים, החלב הופך לבן בצבע, והוא נקרא חלב בוגר או אמיתי. הרכב החלב שונה רק במעט בתוך בעלי החיים, אך הוא מכיל כמויות משמעותיות של שומנים רוויים, חלבונים, סידן וויטמינים (בעיקר ויטמין C).נוכחות ויטמין C גורמת לחלב להיות מעט חומצי.
חלב אם
חלב אם מגיע עם יתרונות רבים לתינוקות, והוא יוצר מערכת יחסים חזקה עם האם. האכלה בחלב אם בשלושת החודשים הראשונים חשובה מאוד מכיוון שהיא מפתחת את החסינות של הילד. מחקרים מסוימים הוכיחו שילדים רבים שלא ניזונו מחלב אם רגישים יותר למחלות רבות, כלומר. מחלות לב ריאה, מחלת קרוהן, מחלת הודג'קין, דלקת מפרקים שגרונית נעורים וסוכרת. לאור החשיבות העצומה לילד להיות בריא, יש לספק לפחות שישה חודשים של הנקה. החומרים התזונתיים של חלב האם אינם נמוכים או גבוהים של חומרים מזינים, אך מכיל את הכמויות האידיאליות להזנת תינוקות עם 1.1% חלבון, 4.2% שומן, 7.0% לקטוז ו-0.16% מינרלים. בממוצע, חלב אם מספק כ-72 קילוקלוריות של אנרגיה ל-100 גרם. חלב האם לא רק מאוזן עם תכולת רכיבים תזונתיים, אלא יש לו גם טעם שילדים אוהבים, וזה נובע יותר מהמתיקות שמגיעה מלקטוז.חלב אם, ללא ספק, הוא צורת ההאכלה החשובה ביותר לתינוקות, וכתוצאה מכך צפויה לבריאותם של מבוגרים.
חלב פרה
קולוסטרום הפרה עשיר באימונוגלובולין מכיוון שהילודים זקוקים לאלו שבדמם כדי לפתח חסינות טובה יותר. חלב פרה מכיל 3.4% חלבון, 3.6% שומן, 4.6% לקטוז ו-0.7% מינרלים. מחושב שיש 66 קילוקלוריות של אנרגיה ל-100 גרם בחלב פרה. חלב פרה יוצא מארבע בלוטות חלב וייצור החלב גבוה בהרבה. מדענים פיתחו פרות מהונדסים גנטית כדי לייצר יותר מ-50 ליטר חלב ביום. חלב פרה אינו מומלץ לילדים מתחת לחצי שנה בהתחשב בקשיי העיכול. בנוסף, הוא אינו נושא כמויות נאותות של ברזל וויטמין E. עם זאת, חלב פרה, ללא ספק, הוא צורת החלב הנפוצה ביותר בעולם.
מה ההבדל בין חלב אם לחלב פרה?
ההבדלים בין חלב אם לחלב פרה משמעותיים. ישנה אמונה שחלב אם יכול להגביר את האינטליגנציה של הילדים, מה שאין לחלב פרה. מומלץ להאכיל בחלב אם עד שהילד יהיה לפחות שישה חודשים.
לשם השוואה, פרה יכולה לייצר נפח גדול של חלב מאשר אם אנושית. כמו כן, תכולת החומרים התזונתיים שונה עם יותר חלבונים ומינרלים בחלב פרה, אולם בחלב אם יש יותר שומנים ולקטוז. בנוסף, בחלב אם יש ויטמין C שאינו בחלב פרה. למרות המתיקות הרבה יותר עקב יותר לקטוז בחלב אם, ילדים אוהבים להאכיל בשני הסוגים הללו, ואכן חלב פרה נצרך גם על ידי מבוגרים.
