קפיר נגד יוגורט
קפיר ויוגורט הם מוצרי חלב שמראים הבדל מסוים ביניהם למרות שהם נחשבים זהים בעיני רבים בשל הטעם המשותף ואיכויות מסוימות אחרות. חשוב לציין כי קפיר ויוגורט נבדלים זה מזה בהיבט התסיסה. במילים אחרות, ניתן לומר שתהליך התסיסה הכרוך בהכנת קפיר ויוגורט שונה במידה רבה. שניהם מאופיינים בנפרד ביתרונות רפואיים. ההבדלים הללו בין קפיר ליוגורט מוצגים במאמר זה לעיונכם.
מה זה קפיר?
הכפיר מוכנה בתהליך התסיסה הכולל גם שמרים וגם חיידקים.למרות שמשתמשים גם בשמרים, עובדה ידועה היא שחיידקים מהווים מרכיב עיקרי בייצור קפיר. כמה מחקרים מגלים שהחיידקים שנמצאים בקפיר הם ידידותיים יותר. למען האמת, קפיר נחשב למזין יותר. צריכת קפיר מומלצת מאוד בניסיון לטהר את דרכי המעיים. הדבר נובע גם מהתכונות של החיידקים המתאימים המצויים במוצר החלב.
קפיר מתעכל בקלות רבה יותר הודות לגודלו הקטן יותר. מכיוון שהוא קל לעיכול קפיר הופך למנה המועדפת ביותר על ילדים ואנשים מבוגרים. רופאים ממליצים על צריכת קפיר לשמירה על בריאות המעי הגס. מעניין לציין שנוכחות של שמרים וחיידקים הן הסיבה העיקרית לערך התזונתי הטוב יותר של קפיר. חיסון חלב טרי עם תכשיר אחר של קפיר אינו אפשרי כמובן כלל במקרה של קפיר. יתר על כן, קפיר חלב נצרך כמשקה חלב תרבותי. קפיר הוא בדרך כלל חמצמץ יותר בטעמו.קפיר משמש במתכונים רבים.
מה זה יוגורט?
מצד שני, יוגורט מוכן בתהליך של תסיסה הכולל רק חיידקים. עובדה ידועה היא שחיידקים מהווים מרכיב עיקרי בהכנת יוגורט. צריכת יוגורט מומלצת מאוד בניקוי מערכת העיכול. הדבר נובע גם מהתכונות של החיידקים המתאימים המצויים במוצר החלב. אחד היתרונות הטובים ביותר של יוגורט הוא שהוא מסייע בהזנת שאר החיידקים הידידותיים הקיימים במערכת העיכול גם כאשר הם צורכים אותו כראוי. חיסון חלב טרי עם הכנה נוספת של יוגורט אפשרי מאוד בהכנת יוגורט. בכל הנוגע לדרכי צריכה, יוגורט נאכל תמיד עם כפית. יוגורט יכול להיות עדין או חמוץ בטעם. יוגורט משמש במתכונים רבים.
מה ההבדל בין יוגורט לקפיר?
• קפיר מוכן בתהליך התסיסה הכולל גם שמרים וגם חיידקים.
• מצד שני, יוגורט מוכן בתהליך של תסיסה המעורבים רק חיידקים. זהו אחד ההבדלים העיקריים בין שני מוצרי החלב, כלומר קפיר ויוגורט.
• מחקרים מגלים שהחיידקים שנמצאים בקפיר ידידותיים יותר מהחיידקים שנמצאים ביוגורט.
• צריכת קפיר מומלצת מאוד בניסיון לטהר את דרכי המעיים. מצד שני, צריכת יוגורט מומלצת מאוד בניקוי מערכת העיכול.
• הבדל חשוב נוסף בין קפיר ליוגורט הוא שקפיר מתעכל בקלות רבה יותר מאשר יוגורט; הודות לגודלו הקטן יותר בהשוואה ליוגורט.
• מכיוון שהוא קל לעיכול קפיר הופך למנה המועדפת ביותר על ילדים ואנשים מבוגרים.
• יוגורט נאכל תמיד עם כפית בעוד קפיר חלב נצרך כמשקה חלבי תרבותי.
• יוגורט יכול להיות עדין או חמוץ בטעמו. קפיר חמוץ יותר בטעמו.
• גם קפיר וגם יוגורט משמשים במתכונים רבים.
