צ'יז מול יוגורט
גבינה ויוגורט הם שני סוגי מזון שמראים הבדל ביניהם בכל הנוגע להכנתם ולאופיים. אמנם זה נכון שגם גבינה וגם יוגורט הם מוצרי חלב, אבל יש ביניהם כמה הבדלים.
יוגורט עשוי מתסיסת חלב. מצד שני גבינה עשויה מהחמצה. זה ההבדל העיקרי בין השניים. חיידקים משמשים להחמצת חלב במקרה של הכנת גבינה. מצד שני, יוגורט מוכן בתנאים אנאירוביים.
חומצה לקטית מספקת את הטעם החריף ביוגורט, בעוד שחיידקים מספקים את הטעם בגבינה.מאמינים שליוגורט יש הרבה יתרונות רפואיים. זה מאוד שימושי לעיכול. מאמינים שגם יוגורט מנקה את המעי הגס. מצד שני הגבינה משמשת בעיקר כמקור לחלבון.
יוגורט מיועד לטיפול בתסמונת המעי הדלקתית, סרטן המעי הגס ושלשולים. אומרים שהוא מכיל כמות גבוהה של ויטמין D וגם סידן. לפיכך אומרים שיוגורט מונע מחלות הקשורות לעצמות, כגון אוסטאופורוזיס.
מכיוון שגבינה עשויה מחלב קרוש באנזים, היא לא תמיד חריפה. לפעמים, לימונדה משמשת להכנת גבינה. חומץ משמש גם להכנת גבינה. מצד שני, חומץ אינו משמש בהכנת יוגורט. חשוב לציין כי חלב מלא מגיב ליצירת גבינה בייצור גבינה. הגמבל הזה נדחס בדרך כלל ומעובד בהכנת גבינה.
מצד שני, הכנת יוגורט כרוכה בעיבוד של כרמל לפני שהם הופכים קשים מדי. מומחים בבישול מרגישים שאין הבדל גדול בעיבוד הכרוך בהכנת גבינה ויוגורט.
