ההבדל העיקרי בין קלוריות לקילו-ג'אול הוא שקלוריה אחת שווה ל-4.184 קילו-ג'אול.
קלוריות וקוג'אול הן יחידות שאנו יכולים להשתמש בהן כדי למדוד את האנרגיה. בדרך כלל, אנו משתמשים בשתי המילים הללו במדידת אנרגיית המזון. יש לציין את כמות האנרגיה הכלולה בכל פריט מזון על האריזה שלו. מדינות מסוימות מציינות את האנרגיות של מזון בקלוריות, ומדינות מסוימות מציינות זאת בקילו ג'אול.
מהן קלוריות?
אנו יכולים להגדיר קלוריה כ"כמות אנרגיית החום הנדרשת כדי להעלות את הטמפרטורה של 1 גרם מים ב-1 oC." אנו משתמשים ביחידה זו בעיקר במדידת אנרגיית המזון.1 קילוקלוריה שווה 1000 קלוריות. בדרך כלל באריזות מזון, היצרן נותן את הערך האנרגטי בקילו-קלוריות או את המילה "קלוריה", (שימו לב ל-"C" הבירה בתחילת הקלוריה) שמשמעותה זהה לקילו-קלוריה. לכן, ל"קלוריה" ול"קלוריה" יש שתי משמעויות שונות בכימיה של המזון.
איור 01: השוואת קלוריות
השמנת יתר היא בעיה נפוצה; לכן, אנשים מודאגים לגבי הקלוריות שהם לוקחים לגופם. לא רק בשביל זה, חשוב לדעת את כמות האנרגיה של המזון שאנו נוטלים, על מנת לשמור על גוף בריא. אנו זקוקים למזון לגופנו כדי לייצר אנרגיה. לדוגמה, 1 גרם פחמימה ו-1 גרם חלבון מכילים בדרך כלל 4 קלוריות ו-1 גרם שומן מכיל 9 קלוריות. המזון שאנו לוקחים, עובר תהליך שנקרא חילוף חומרים.בתהליך זה, האנרגיה הכימית האצורה במזון הופכת לאנרגיה הכימית של ATP. הגוף שלנו זקוק ל-ATP כדי לספק אנרגיה לכל התפקודים בגוף.
יתר על כן, אם יש כמות צריכת קלוריות עודפת מהקלוריות הנשרפות בגוף, אז הקלוריה הזו אוגרת כשומן בגופנו. כתוצאה מכך, משקל הגוף יגדל. כדי לשלוט בעלייה במשקל, אנשים יכולים להגביר את קצב שריפת השומן המאוחסן על ידי פעילות גופנית. עם זאת, אם צריכת האנרגיה נמוכה ממה שאנו רוצים, אז משקל הגוף יורד. אנשים שונים זקוקים לצריכת קלוריות שונה ליום בהתאם לגיל, מגדר, גודל, סביבה ופעילותם היומיומית. לדוגמה, ילדים, ספורטאים ואנשים חרוצים זקוקים ליותר אנרגיה מאנשים מבוגרים.
מהם קילוג'אול?
Kilojoules הם יחידת SI למדידת אנרגיה. 1000 ג'אול שווה ערך לקילו ג'ול אחד. לג'ול יש הגדרות שונות המבוססות על צורת האנרגיה שאנו מודדים איתו. אנחנו יכולים להגדיר את זה כאנרגיה הדרושה כדי להפעיל כוח 1 של ניוטון כדי לנוע מרחק של 1 מטר.
במונחים של אנרגיה חשמלית, זוהי העבודה הנדרשת כדי להעביר מטען חשמלי של קולומב אחד דרך הפרש פוטנציאל חשמלי של וולט אחד. יתר על כן, מבחינת כימיה של מזון, 1 קילוקלוריה/קלוריה שווה ל-4.184 קילו-ג'אול. כמו כן, למונח זה יש הגדרה שונה בהתאם לסוג האנרגיה שאנו הולכים למדוד.
מה ההבדל בין קלוריות לקילוג'אול?
קלוריה היא כמות אנרגיית החום הנדרשת כדי להעלות את הטמפרטורה של 1 גרם מים ב-1 oC בעוד קילוג'אול הם יחידת ה-SI למדידת אנרגיה. למרות שאנו יכולים להשתמש בשני המונחים הללו כדי למדוד את האנרגיה של מזון, הערכים שהם מבטאים שונים זה מזה. לכן, ההבדל העיקרי בין קלוריות לקילו ג'אול הוא שקלוריה אחת שווה ל-4.184 קילו ג'אול. יתר על כן, קלוריה היא יחידה גדולה יותר למדידת אנרגיה בהשוואה לקילו-ג'אול.
יתר על כן, הבדל חשוב נוסף בין קלוריות לקילו-ג'אול הוא שאנו משתמשים בקלוריות כדי למדוד את האנרגיה של מזון בעוד שיחידת הקילו-ג'אול שימושית בטווח רחב כגון למדידת אנרגיה חשמלית, אנרגיה כימית, אנרגיית מזון וכו'.
סיכום – קלוריות לעומת קילוג'אול
ישנן מספר יחידות שאנו יכולים להשתמש בהן כדי למדוד אנרגיה. יחידת SI היא קילוג'אול. עם זאת, לגבי אנרגיית המזון, אנו מודדים את האנרגיה בעיקר בקלוריות או בקילוקלוריות. אבל אנחנו יכולים להשתמש גם במונח קילוג'אול. לפיכך, יחידות אלו מבטאות כמויות שונות של אנרגיות. לפיכך, ההבדל העיקרי בין קלוריות לקילו ג'אול הוא שקלוריה אחת שווה ל-4.184 קילוג'אול.
