בלנדר נגד מיקסר
עם חלוף הזמן וההתקדמות הטכנולוגית, העבודה במטבח הפכה לקלה ויעילה יותר מאי פעם. מכשירי מטבח כמו מיקסרים ובלנדרים הפכו את ההכנה למתכונים למהירה ויעילה, וחסכו הרבה זמן ומאמץ של אנשים ברחבי העולם. ישנם אנשים רבים שאינם יכולים להבדיל בין בלנדר למיקסר בגלל דמיון ברור במראה ובפונקציות. עם זאת, המשימה שלשמה אמור לשמש בלנדר במטבח שונה ממה שמשמש מיקסר וזאת בגלל ההבדל הבסיסי בין עיצוב של בלנדר למיקסר.הבה נסתכל מקרוב.
בלנדר
בלנדר הוא מכשיר המכיל צנצנת עם להב בתחתיתה. להב זה מסובב בעזרת מנוע חשמלי, כדי לערבב חומרים בתוך הצנצנת. מיכל הבלנדר עשוי ברובו מפלסטיק שקוף ובעל סימונים המאפשרים מדידות מדויקות. עם זאת, מיכלים עשויים נירוסטה וזכוכית הם גם פופולריים. חלק מהבלנדרים דורשים הוספת נוזלים לחלקיקי מזון מוצקים כדי להזיז את החלקיקים הללו ולגרום להם לבוא במגע עם הלהב, לקצוץ ולחתוך באופן שווה. מנוע בלנדר יכול להיות מופעל במהירויות שונות בהתאם לפריטי המזון שיש לערבב. ניתן להשתמש בבלנדרים לכתוש קרח, להכנת פירה, להמיס פריטים מוצקים לנוזלים, לערבב ירקות מבושלים לעיסה או למרק וכן הלאה. חלק מהבלנדרים מגיעים עם אפשרות של החלפת הלהבים כדי להיות מסוגלים לבצע מספר משימות במטבח.
Mixer
מיקסר הוא מכשיר המשמש במטבחים לסיוע בערבוב פריטי מזון נוזליים.זה התחיל ברעיון של מקצף ביצים, אבל היום תופס מקום חשוב במטבח בדמות מערבל ידני הפועל בעזרת חשמל. למיקסרים מודרניים יש מקצף (בעיקר שניים) שניתן לטבול בתוך מיכל המכיל נוזלים ואילו הקצה השני של המיקסר נמצא בתוך יחידה המכילה מנוע. המקצף מסתובב במהירויות גדולות בלחיצת כפתור על הגוף ומשלים את מלאכת הערבוב או ההקצפה תוך שניות. ניתן להוציא את המיקסר ולשטוף מתחת למי הברז בקלות כדי להשתמש בו שוב מאוחר יותר.
מה ההבדל בין בלנדר למיקסר?
• מיקסר משמש להקצפה של קרמים ולהקצפת ביצים ואילו בבלנדר משמש לקצוץ מוצרי מזון ולהמסת מוצרי מזון מוצקים לנוזלים.
• למיקסר יש מקצף אחד או שניים שניתן לטבול בתוך המחבת שבה נמצאים הפריטים שיש לערבב שכן הקצה השני של המיקסר מכיל מנוע המסובב את המקציפים האלה.
• בלנדר מורכב ממיכל המכיל להב המופעל בעזרת מנוע בבסיסו. את פריטי המזון קוצצים בעזרת להבים הניתנים להחלפה בכמה בלנדרים, כדי להתאים למשימה העומדת על הפרק.
• מיקסר יכול להכין בצק ואילו בלנדר מכין שייקים נהדרים.
