הבדל מפתח - כיטין לעומת תאית
תאית וצ'יטין הם שני פולימרים מבניים שנמצאים בטבע. תאית היא פוליסכריד העשוי משרשרות ליניאריות של מונומרים D-גלוקוז. כיטין הוא גם תרכובת אורגנית המורכבת ממונומרים של גלוקוז שונה שהם נגזרות של גלוקוז הידועות בשם N-אצטיל גלוקוזמינים. תאית הוא הפולימר האורגני הנפוץ ביותר שנמצא על פני כדור הארץ. הכיטין הוא שני רק לתאית משפעו על פני כדור הארץ. ההבדל העיקרי בין תאית לכיטין הוא שתאית היא הפולימר המבני המשמעותי בדפנות התא הראשוני של תאי הצמח ואילו כיטין הוא הפולימר המבני העיקרי שנמצא בדופן התא הפטרייתי.
מה זה צ'יטין?
צ'יטין הוא פולימר המורכב ממונומרים של גלוקוז שונה הנקראים N-acetylglucosamines. זהו פולימר מבני בשפע שהוא שני רק לתאית בשפע. כיטין קיים על דפנות תאי פטרייתי, שלדים חיצוניים של פרוקי רגליים וחרקים. הנוסחה הכימית של כיטין היא (C8H13O5N)n. אלברט הופמן קבע את המבנה של הכיטין בשנת 1929. Chitin הוא פוליסכריד מבני לא מסועף התורם לחיזוק והגנה על אורגניזמים.
איור 01: מבנה כיטין
חוץ מהפונקציות המבניות וההגנה, לכיטין יש עוד כמה פונקציות. כיטין פועל כחומר שוטף לטיפול בשפכים, פועל כחומר לריפוי פצעים, משמש כחומר מעבה ומייצב למזון ולתרופות וכו'.והכיטין משמש גם בצבעים, דבקים, חומרי התאמה וחיזוק ניירות.
מה זה תאית?
תאית היא הפולימר האורגני הנפוץ ביותר על פני כדור הארץ. זהו פוליסכריד המורכב ממאות עד אלפי שרשראות ליניאריות (לא מסועפות) של מונומרים D-גלוקוז. זוהי תרכובת אורגנית מבנית. ניתן למצוא תאית בדרך כלל בדופן התא הראשוני של תאי הצמח כדי לספק את הקשיחות לצמחים. תאית היא התרכובת המבנית העיקרית האחראית לחוזק ולקשיחות של עלי הצמח, השורשים והגבעולים. וגם באצות ובאומיציטים נמצא תאית. הנוסחה הכימית של התאית היא (C6H10O5)nוהוא בודד לראשונה בשנת 1834 על ידי הכימאי הצרפתי Anselme Payen.
איור 02: סיבי תאית
מכיוון שתאית היא פולימר מורכב, רוב בעלי החיים, כולל האדם, אינם יכולים לעכל תאית. רק אוכלי עשב מסוגלים לעכל תאית בקלות בשל שקי העיכול המיוחדים שלהם. סינתאז תאית הוא האנזים המסנתז תאית לצמחים. עץ, כותנה ונייר עשירים בתאית. תאית היא מקור עיקרי לסיבים בתזונה שלנו המשפיעה על בריאות האדם. חיידקים מסוימים מייצרים תאית ליצירת סרטי ביולוגי והצטברות תאים.
מהם הדמיון בין כיטין לתאית?
- צ'יטין ותאית עשויים שניהם ממונומרים של גלוקוז.
- שניהם פולימרים מבניים.
- שניהם פולימרים ליניאריים.
- שניהם פוליסכרידים.
- שניהם יוצרים סיבים.
- צ'יטין ותאית אינם מסיסים במים.
מה ההבדל בין כיטין לתאית?
צ'יטין נגד תאית |
|
| צ'יטין הוא פולימר אורגני מבני העשוי ממונומרים של גלוקוז שעבר שינוי. | צלולוזה הוא פולימר אורגני מבני המורכב משרשראות ליניאריות של מונומרים של גלוקוז. |
| נוסחה כימית | |
| הנוסחה הכימית של כיטין היא (C8H13O5N)n | הנוסחה הכימית של תאית היא (C6H10O5)n. |
| סוג הפולימר | |
| צ'יטין הוא פולימר של N-אצטיל גלוקוזאמין (נגזרת של גלוקוז). | צלולוזה היא פולימר של גלוקוז. |
| Location | |
| צ'יטין נמצא בעיקר בדפנות תאים של פטריות, וגם בשלד החיצוני של פרוקי רגליים ורכיכות. | תאית מצויה בעיקר בדפנות תאים של תאי צמחים. |
| Abundance | |
| צ'יטין נמצא פחות בשפע מתאית. | תאית היא התרכובת האורגנית הנפוצה ביותר על פני כדור הארץ. |
| Amyl Group | |
| לצ'יטין יש קבוצת אמיל כתחליף במולקולת הגלוקוז. | תאית יש קבוצת הידרוקסיל במולקולת הגלוקוז. |
| מולקולות חנקן | |
| לצ'יטין יש מולקולות חנקן במבנה שלו. | תאית אינה מכילה חנקן במבנה שלה |
| קשיות ויציבה | |
| צ'יטין קשה ויציב מתאית. | תאית פחות קשה ויציבה מכיטין. |
סיכום – Chitin vs Cellulose
צ'יטין ותאית הם הפולימרים האורגניים המבניים הנפוצים ביותר שנמצאים על פני כדור הארץ. תאית היא התרכובת העיקרית של דפנות התא של תאי הצמח. כיטין הוא התרכובת העיקרית של דפנות התא של פטריות ושלדים חיצוניים של פרוקי רגליים. תאית הוא פולימר המורכב ממונומרים D-גלוקוז. Chitin הוא פולימר ארוך של N-acetylglucosamine. גם כיטין וגם תאית חשובים לחיזוק והגנה על אורגניזמים. שתי התרכובות אינן מסיסות במים. זה ההבדל בין כיטין לתאית.
הורד את גרסת ה-PDF של Chitin vs Cellulose
ניתן להוריד את גרסת ה-PDF של מאמר זה ולהשתמש בה למטרות לא מקוונות לפי הערת ציטוט. אנא הורד כאן גרסת PDF ההבדל בין כיטין לתאית
