עשבים נגד תבלינים
בכל פעם שמוזכר הביטוי עשבי תיבול ותבלינים (לעיתים קרובות מדברים עליהם ביחד), התמונות של מתכונים ארומטיים עשירים בטעמים עולות במוחנו. מדובר במוצרים צמחיים המשמשים בעיקר להענקת טעם עשיר למזונות אך ישנם צמחי מרפא ותבלינים רבים המשמשים גם לטיפול במחלות שונות. בגלל תכונות המרפא שלהם, נעשה שימוש בעשבי תיבול ותבלינים רבים בקרם ובקוסמטיקה כדי לרפא בעיות עור רבות. למרות היותו כל כך פופולרי, שאל אדם הבדלים בין עשבי תיבול ותבלינים ורוב הסיכויים שתצייר ריק. מאמר זה יתאר את ההבדלים הללו כדי לקבל הבנה טובה יותר של מוצרים צמחיים יקרי ערך אלה.
מכיוון שהמילים משמשות בעיקר יחד ולעיתים קרובות להחלפה, בטח יש בלבול במוחם של האנשים בנוגע להבדלים בין עשבי תיבול ותבלינים. זה נכון ששניהם נגזרים ממכנסיים וניתן להשתמש בשניהם טריים וגם בצורה מיובשת, יש הרבה הבדלים.
עשבי תיבול
עשבי תיבול הם בעיקר עלים של צמחים שאינם עציים הידועים כעשבוניים. בעוד שעשבי תיבול משמשים בעיקר להוספת טעם וארומה למזונות, קיימת מערכת רפואה בהודו אשר תלויה לחלוטין בעשבי תיבול אלו. זה ידוע בשם איורוודה ומשתמש בצמחי מרפא שונים ובהרכבים שלהם במינונים כדי לרפא כל מיני מחלות. לפיכך, לצמחי מרפא יש ערך רפואי רב שאפילו העולם המערבי מזהה אט אט ככל שנערך מחקר נוסף על צמחי מרפא. צמחים צמחיים גדלים בצורה הטובה ביותר באקלים ממוזג. כמה דוגמאות לעשבי תיבול הן נענע, רוזמרין, טימין וכו'.
תבלינים
תבלינים הם בעיקר חלקים של צמחים מלבד עלים כגון שורש, גבעול, פקעת, קליפה וכו' שיובשו ומשמשים לתיבול מזון.צמחים מתובלים הם ילידי אקלים טרופי וחצי טרופי. תבלינים משמשים בעיקר להוספת טעם וארומה למתכוני מזון, אם כי ישנם תבלינים המשמשים גם עבור ערכם הרפואי. כולם מכירים את היתרונות הבריאותיים של כורכום שהוא תבלין הודי ויש לו יתרונות בריאותיים מדהימים שכן הוא אנטי דלקתי, אנטי ויראלי, אנטי פטרייתי, אנטי ספטי ואפילו אנטי מסרטן. חלק מהתבלינים משמשים גם כחומרים משמרים.
הבדל בין עשבי תיבול ותבלינים
אז ההבדל בין עשבי תיבול ותבלינים מסתכם במקורם מצמח. בעוד שעלים של צמח מרכיבים עשבי תיבול (בעיקר), התבלינים מגיעים מזרעים, שורשים, קליפה או אפילו מהפקעת של הצמח. עשבי תיבול משמשים לאחר ייבוש, אם כי ישנם עשבי תיבול רבים המשמשים טריים. תבלינים תמיד מיובשים לפני השימוש, והם מתווספים כדי לשפר את הטעם והארומה של המתכון.
עשבי תיבול נחשבים לבעלי ערכים רפואיים רבים יותר מתבלינים, אם כי יש כורכום, תבלין בעל יתרונות בריאותיים מדהימים.עשבי תיבול משמשים גם להכנת מוצרי קוסמטיקה וקרם פנים. בהודו קיימת מערכת רפואה חלופית המכונה איורוודה המבוססת על צמחי מרפא בלבד.
בקיצור:
הבדל בין עשבי תיבול ותבלינים
• עשבי תיבול ותבלינים הם תוצרת צמחית המשמשת בעיקר לתיבול מזון ולהגברת הטעם והארומה של מתכונים
• עשבי תיבול מתקבלים מעלים של צמחים, בעוד שצמחים מתקבלים משורשים, גבעול, קליפה וחלקים אחרים של צמחים
• עשבי תיבול גדלים באקלים ממוזג, בעוד שתבלינים נמצאים יותר באקלים טרופי וחצי טרופי
• לצמחי מרפא יש יותר ערכים רפואיים, והם משמשים במשחות וקרם שונות
• חלק מהתבלינים משמשים גם כחומרים משמרים
