אגוזי פקאן נגד אגוזי מלך
אנו יודעים שאגוזים הם מקור נהדר לדלק בצורת שומן ושמן. הם גם מקור מטומטם של פחמימות. כל האגוזים למעט הקוקוס הם מקורות טובים לויטמינים B עיקריים. אגוזי פקאן ואגוזי מלך הם שניהם אגוזים שיש להם קווי דמיון רבים בצורתם ובמראהם. גם הטעם שלהם דומה במקצת. לשניהם יתרונות בריאותיים רבים. עם זאת ישנם כמה הבדלים בין אגוז לפקאן שיידונו במאמר זה.
פקאן
אגוזי פקאן הם אגוזים שמגיעים מעצי פקאן שמקורם במקסיקו ובדרום מרכז ארה ב. אגוזי פקאן קלים לאחסון, קל לפיצוח ומספקים תשואה גבוהה של בשר אגוזים.הם תמיד היו מקור מצוין לאנרגיה. אגוזי פקאן קלופים יכולים לשמור על טריותם כ-3 חודשים שלאחריהם יש לאחסן אותם באריזות ואקום עם חנקן או שיש צורך בקירור כדי להישאר טריים. אגוזי פקאן בקירור נשארים טריים למספר שנים. למרות תפיסה מוטעית שאגוזי פקאן מלאים בשומן, מחקר שכלל צריכה יומית של ¾ כוס פקאן הראה שזה לא הוביל לעלייה במשקל. למעשה, רמות הכולסטרול הרע של המשתתפים במחקר ירדו ב-6%.
אגוזי פקאן ידועים בתכולת ויטמין E הגבוהה מאוד שלהם (0.45%). יש להם גם 67 גרם שמן ל-100 גרם. תכולת החלבון שלהם נמוכה, והיא רק 7 גרם ל-100 גרם. בפקאנים יש גם כמות קטנה מאוד של חומצת שומן אומגה 3.
אגוזי מלך
בהשוואה לאגוזים אחרים, נמצא כי אגוזי מלך מכילים כמות מקסימלית של נוגדי חמצון, דבר שחשוב במניעת סוגים מסוימים של סרטן, אם כי אין שום דבר חד משמעי שמוכיח את הטענה הזו. אגוזי מלך נחשבים גם לבריאים ללב האדם בגלל תכולת אומגה 3 גבוהה, שהיא חומצת שומן הדומה לזו שנמצאת בדגים.באגוזי מלך באופן כללי יש שומן חד רווי, וזה טוב לבריאות הלב שלנו.
אגוזי מלך הם ילידי דרום מזרח אירופה, סין, עיראק, הודו ופקיסטן. עם זאת, בגלל היתרונות הבריאותיים המצוינים שלהם, עצי אגוז נפוצו היום בכל חלקי העולם. אגוזי מלך הם מקור מצוין לאנרגיה ומהווים מזון בריא. הגרעין שלהם מופק בקלות מהקליפה ומכיל 15% חלבון, 65% שומנים ו-16% פחמימות. הוא מכיל כמות גבוהה של סידן וגם מעט ברזל. הוא מכיל גם כמויות מספיקות של ויטמין E. היחס בין חומצת שומן אומגה 3 לחומצת שומן אומגה 6 באגוז נחשב לאופטימלי למאכל אדם.
הבדל בין אגוזי פקאן לאגוזים
ההבדל הבולט ביותר במראה טמון בצורת אגוזי פקאן ואגוזי מלך. אגוזי מלך דומים למוח האנושי בהיווצרותם, בעוד שלאגוזי פקאן יש רכסים עמוקים וארוכים אם כי הם שומרים על אותה צורה אליפטית.אגוזי הפקאן הם חום כהה, ואילו אגוזי מלך הם בצבע חום בהיר. ישנם גם הבדלים בטעם עם טעם מובהק של אגוזי פקאן ואגוזי מלך כאחד. אם אתה בשוק, תופתע לראות פקאן במחיר גבוה יותר בהשוואה לאגוזים מוכרים יותר.
בקיצור:
אגוזי פקאן מול אגוזי מלך
• גם אגוזי מלך וגם אגוזי פקאן נחשבים ידידותיים ללב.
• בפקאנים יש יותר ויטמין E מאשר באגוזי מלך.
• אגוזי פקאן מלאים בנוגדי חמצון, ונחשבים טובים לעיניים שלך, וגם למלחמה בסוגים מסוימים של סרטן.
• מצד שני, באגוזי מלך יש יותר חומצת שומן אומגה 3 מאשר באגוזי פקאן, והוכחו כמכילים תכונות אנטי מסרטנות.
• מבחינת הטעם, טעמו של אגוזי פקאן מתוק יותר מאגוזי מלך. זו הסיבה שאגוזי מלך נקלים לפני השימוש במתכונים מסוימים.
