ההבדל העיקרי בין אלדהיד לאלכוהול הוא שאלדהיד מכיל קבוצה תפקודית -CHO ואילו אלכוהול מכיל קבוצה תפקודית -OH.
אלדהידים ואלכוהול הם תרכובות אורגניות. יש להם קבוצות פונקציונליות שונות, כמו גם תכונות כימיות ופיזיקליות שונות. לאלדהיד יש אטום פחמן קרבונילי (אטום פחמן המחובר לאטום חמצן באמצעות קשר כפול), אך אין מרכזי קרבוניל באלכוהול. גם אלדהידים וגם אלכוהול חשובים מאוד בתגובות סינתזה אורגניות, כמבשרים לתרכובות אחרות כגון קטונים.
מהו אלדהיד?
אלדהידים הם תרכובות אורגניות המכילות את קבוצת –CHO כקבוצה הפונקציונלית.לכן, יש לו מרכז קרבוניל (-C=O). הנוסחה הכללית של אלדהיד היא R-CHO, כאשר קבוצת R יכולה להיות ארומטית או אליפטית. לפיכך, קבוצת R קובעת את התגובתיות של מולקולה אורגנית זו. יתר על כן, אלדהידים ארומטיים הם פחות תגובתיים מאלדהידים אליפטים.
איור 01: המבנה הכללי של אלדהיד
לארומטיים קבוצת -CHO שלהם מחוברת לקבוצה ארומטית. עם זאת, השתמש בשם זה כאשר יש קבוצה ארומטית אי שם באלדהיד. בנוסף לאלה, לקבוצות ארומטיות יש ענן פי-אלקטרונים דה-לוקאלי בגלל מערכת קשרי ה-pi המצומדים (דפוס מתחלף של קשרים בודדים וקשרים כפולים).
לאלדהידים אליפטים אין טבעות ארומטיות המחוברות לקבוצת –CHO. יתר על כן, למולקולות אלו אין שום טבעת ארומטית המחוברת לתרכובת. מכיוון שאין טבעות ארומטיות, למולקולות אלו אין גם ייצוב תהודה. לפיכך, למולקולות אלו יש קבוצות -CHO אלקטרופיליות ביותר, מה שהופך את התגובתיות של המולקולות לגבוהה מאוד.
מה זה אלכוהול?
אלכוהולים הם תרכובות אורגניות המכילות קבוצת הידרוקסיל אחת או יותר (-OH). מולקולות אלו מורכבות מאטומי C, H ו-O. אטומים אלו מסודרים בקבוצות אלקיל ובקבוצות הידרוקסיל. קבוצת ההידרוקסיל מחוברת לאטום פחמן אחד של קבוצת האלקיל.
איור 02: המבנה הכללי של אלכוהול
אנו יכולים לסנתז אלכוהול בשיטות שונות: למשל. תהליכי זיגלר ואוקסו, תגובות הידרציה, מסלולים ביולוגיים כגון תסיסה וכו'. אלכוהול יכול לשמש גם כמולקולה ההתחלתית או כחומר ביניים לסינתזה של תרכובות אורגניות אחרות. יתר על כן, חלק מהמשקאות מכילים אלכוהול כמרכיב עיקרי או מינורי. לפעמים אלכוהולים יכולים לשמש כממיסים לטיהור תרכובות מתוך תערובות לא טהורות.
ישנם שלושה סוגים של מבני אלכוהול כאלכוהול ראשוני, משני ושלישוני. אלכוהולים ראשוניים מורכבים מקבוצת הידרוקסיל המחוברת לאטום פחמן של קבוצת האלקיל המחוברת לקבוצת אלקיל אחת בלבד. אלכוהולים משניים, לעומת זאת, מורכבים מאטום פחמן המחובר לקבוצת הידרוקסיל ושתי קבוצות אלקיל אחרות. יתר על כן, אלכוהול שלישוני מורכב מאטום פחמן הקשור לקבוצת הידרוקסיל ועם שלוש קבוצות אלקיל.
מה ההבדל בין אלדהיד לאלכוהול?
אלדהידים ואלכוהול הם תרכובות אורגניות. יש להם קבוצות תפקודיות שונות, וכתוצאה מכך תכונות כימיות ופיזיות שונות. ההבדל העיקרי בין אלדהיד לאלכוהול הוא שאלדהיד מכיל קבוצה תפקודית -CHO ואילו אלכוהול מכיל קבוצה תפקודית -OH. כמו כן, הבדל נוסף בין אלדהיד לאלכוהול הוא שיש פחמן קרבונילי באלדהיד, אבל אין מרכזי קרבוניל באלכוהול.
יתר על כן, אנו יכולים לייצר אלדהיד בדרכי חמצון וכגון חמצון אלכוהול, בעוד שאנו יכולים לייצר אלכוהול בשלוש דרכים עיקריות: תהליכי זיגלר ואוקסו, תגובות הידרציה ודרכי ביולוגיות כגון תסיסה.
להלן סיכום ההבדל בין אלדהיד לאלכוהול.
סיכום – אלדהיד לעומת אלכוהול
אלדהידים ואלכוהול הם תרכובות אורגניות. יש להם קבוצות תפקודיות שונות, וכתוצאה מכך תכונות כימיות ופיזיות שונות. ההבדל העיקרי בין אלדהיד לאלכוהול הוא שאלדהיד מכיל קבוצה תפקודית -CHO, בעוד שאלכוהול מכיל קבוצה תפקודית -OH.
