ההבדל העיקרי בין פפטיד לדיפפטיד הוא שהפפטיד הוא שרשרת קצרה של חומצות אמינו המקשרות זו לזו באמצעות קשרי פפטיד, בעוד שהדיפפטיד הוא סוג של פפטיד שיש לו שתי חומצות אמינו המחוברות בקשר פפטיד בודד או חומצת אמינו בודדת עם שני קשרים פפטידים.
חומצות אמינו הן אבני הבניין של חלבונים. לכן, הם יוצרים קשרים פפטידים זה עם זה ויוצרים שרשראות קצרות של חומצות אמינו; אנו קוראים להם "פפטידים". שרשראות פפטידים ארוכות ומתמשכות הן "פוליפפטידים". שרשראות פוליפפטיד אלה מקושרות זו לזו ליצירת חלבונים. המונח פפטיד הוא מונח נפוץ שבו אנו משתמשים כדי לתת שם לשרשרת קצרה של חומצות אמינו, אך המונח דיפפטיד הוא מונח ספציפי שבו אנו משתמשים כדי לתת שם לסוג מסוים של פפטידים.
מהו פפטיד?
הפפטיד הוא שרשרת קצרה של חומצות אמינו. חומצות אמינו אלו מקשרות זו עם זו באמצעות קישורים פפטידים (קשרים). חומצות האמינו נקראות לפיכך "מונומרים". יתר על כן, קשרי הפפטידים דומים לקשרי אמיד. קשר זה נוצר כאשר קבוצת הקרבוקסיל של חומצת אמינו מגיבה עם קבוצת אמינית של חומצת אמינו אחרת. זוהי צורה של תגובת עיבוי שבה מולקולת מים משתחררת כאשר הקשר הזה נוצר. יתר על כן, זהו קשר כימי קוולנטי. ישנם מספר שמות בהם אנו משתמשים יחד עם פפטידים; דיפפטידים (מכילים שתי חומצות אמינו הקשורות זו לזו באמצעות קשר פפטיד בודד), טריפפטידים (מכיל שלוש חומצות אמינו) וכו'. בנוסף לכך, פוליפפטידים הם שרשראות פפטידים ארוכות ורציפות; הם לא שרשראות מסועפות, אלא אלה פולימרים.
אנו יכולים להבחין בין פפטיד לחלבון לפי גודלו. בערך, אם מספר חומצות האמינו בפפטיד הוא 50 ומעלה, אנו קוראים לזה חלבון.עם זאת, זה לא פרמטר מוחלט להבחין ביניהם. לדוגמה, אנו מחשיבים חלבונים קטנים כגון אינסולין כפפטידים יותר מאשר כחלבון.
איור 01: לטטרפפטיד יש ארבע חומצות אמינו המקושרות זו לזו באמצעות שלושה קשרים פפטידים.
יתר על כן, אנו מכנים את חומצות האמינו המשולבות בפפטידים כ"שאריות". זה בגלל שחרור של יון H+ (מקצה אמין) או יון OH- (מקצה קרבוקסיל) במהלך היווצרות כל קשר פפטיד. לפעמים, הם משחררים את שני היונים יחד כמולקולת מים. למעט פפטידים מחזוריים, לכל הפפטידים האחרים יש מסוף N (קצה אמין) וקצה C (קצה קרבוקסיל).
מהו דיפפטיד?
דיפפטיד הוא צורה של פפטידים שיש להם שתי חומצות אמינו המקושרות זו לזו באמצעות חיבור פפטיד בודד או חומצת אמינו אחת בעלת שני קשרים פפטידים. כך או כך, יש לו שני סוגים שונים של תרכובות אורגניות. שתי הצורות הן כדלקמן;
- שתי חומצות אמינו עם קשר פפטיד בודד - אנו מציינים צורה זו כ-di-X-פפטיד או X-dipeptide שבהם "X" מציין חומצת אמינו. כמה דוגמאות נפוצות לסוג זה הן קרנוזין, אנסרין, הומואנסרין, קיוטרופין, בלנין, גלורין וכו'.
- חומצת אמינו אחת עם שני קשרים פפטידים – כאן, חומצת אמינו אחת מכילה שני קשרים פפטידים מינימליים. המשמעות היא שקבוצת ה-COOH של מסוף C של הפפטיד הופכת ל-COCH3 בעוד שקבוצת NH2 של מסוף N הופכת ל-NHCH3 לדוגמה: דיפפטיד אלנין הוא CH3CONHCH(CH3)CONHCH3
דיפפטיד נוצר כתוצאה מפעולת האנזים הידרולאז, dipeptidyl peptidase. בתוך מערכת העיכול שלנו, החלבונים התזונתיים מתעכלים לדיפפטידים וחומצות אמינו. יתרה מכך, הגוף שלנו יכול לספוג דיפפטידים מהר יותר מאשר חומצות אמינו. הסיבה לכך היא שקליטתם מתרחשת באמצעות מנגנון נפרד.
מה ההבדל בין פפטיד לדיפפטיד?
הפפטיד הוא שרשרת קצרה של חומצות אמינו. הם מכילים קשרי פפטיד בין חומצות אמינו הדומות לקשרי אמיד. ייתכן שיש להם מבנים מורכבים מאוד. דיפפטיד הוא צורה של פפטידים שיש להם שתי חומצות אמינו המקושרות זו לזו באמצעות חיבור פפטיד בודד או חומצת אמינו אחת בעלת שני קשרים פפטידים. הם מכילים קשר פפטיד בודד או שני קשרים פפטידיים. יתר על כן, יש להם מבנה פשוט. האינפוגרפיקה למטה מציגה השוואה זה לצד זה של ההבדל בין פפטיד לדיפפטיד.
סיכום – פפטיד לעומת דיפפטיד
דיפפטיד הוא צורה של פפטידים. שניהם מכילים חומצות אמינו המקושרות זו לזו באמצעות קשרים פפטידים. ההבדל בין פפטיד לדיפפטיד הוא שפפטיד הוא שרשרת קצרה של חומצות אמינו המקשרות זו לזו באמצעות קשרי פפטיד ואילו דיפפטיד הוא צורה של פפטיד שיש לה שתי חומצות אמינו המחוברות לקשר פפטיד בודד או חומצת אמינו בודדת עם שניים. קשרי פפטיד.
