הבדל מפתח - בונד גליקוזידי לעומת בונד פפטיד
קשרים גליקוזידיים וקשרים פפטידים הם שני סוגים של קשרים קוולנטיים שניתן למצוא במערכות חיות. היווצרותם של שני הקשרים הללו כרוכה בהסרה של מולקולת מים ותהליך זה נקרא תגובות התייבשות (הידוע גם כתגובות עיבוי). אבל, שני הקשרים האלה שונים מאוד זה מזה. ההבדל העיקרי בין קשר גליקוזידי לקשר פפטיד הוא באופן היווצרותם; קשרים גליקוזידיים נמצאים במולקולות סוכר וקשרים פפטידים נוצרים בין שתי חומצות אמינו.
מהו בונד גליקוזידי?
קשר גליקוזידי הוא קשר קוולנטי המקשר מולקולת פחמימה (סוכר) לקבוצה אחרת; זה יכול להיות קבוצת פחמימות אחרת או כל קבוצה אחרת. קשר זה נוצר בין שתי קבוצות תפקודיות; קבוצה hemiacetal או hemiketal של asaccaharide או מולקולה המופקת מסוכר עם קבוצת הידרוקסיל של מולקולה אחרת כמו אלכוהול. אגליקוזיד הוא חומר המכיל קשר גליקוזידי.
קשרים גליקוזידיים ממלאים תפקיד מיוחד מאוד בקיומם של אורגניזמים חיים על פני כדור הארץ מכיוון שהם חשובים למבנה של כל החומרים.
מהו פפטיד בונד?
קשר פפטיד ידוע גם כקשר אמיד שנוצר בין שתי מולקולות חומצות אמינו. חומצת אמינו מכילה שתי קבוצות פונקציונליות; קבוצת חומצה קרבוקסילית וקבוצת אמינו. הקשר הפפטיד נוצר בין קבוצת אמינו של חומצת אמינו אחת לחומצה קרבוקסילית של חומצת האמינו השנייה. תגובה זו מסירה מולקולת מים (H2O) ומכאן היא נקראת תגובת סינתזת התייבשות או תגובת עיבוי.הקישור שנוצר בין שתי מולקולות חומצות אמינו נקרא קשר קוולנטי. קשרים אלו נוצרים במערכות חיות ויצירת קשר פפטיד צורכת אנרגיה אשר נגזרת מ-ATP.
מה ההבדל בין בונד גליקוזידי לפפטיד בונד?
התרחשות:
קשר גליקוזידי: ניתן למצוא קשרים גליקוזידיים בסוכר שאנו אוכלים, בגזעי עצים, בשלד החיצוני הקשה של לובסטרים, וגם ב-DNA של הגוף שלנו.
קשר פפטיד: באופן כללי, קשרי פפטיד נמצאים בחלבונים ובחומצות גרעין, ב-DNA ובשיער.
תהליך:
קשר גליקוזידי: קשר גליקוזידי נוצר מתגובת עיבוי הכוללת הסרה של מולקולת מים במהלך תהליך היווצרות. לעומת זאת, התגובה ההפוכה או שבירה של קשר גליקוזידי היא תגובת הידרוליזה; מולקולת מים אחת משמשת בתגובה זו.
היווצרות של קשר גליקוזידי מתרחשת כאשר קבוצת אלכוהול (-OH) ממולקולה מגיבה עם הפחמן האנומרי של מולקולת סוכר.פחמן אנומרי הוא אטום הפחמן המרכזי של המיאצטל שיש לו קשרים בודדים לשני אטומי חמצן. אטום חמצן אחד קשור לטבעת הסוכר והשני הוא מקבוצת –OH.
איור 1: בונד גליקוזידי
קשר פפטיד:
נוצר קשר פפטיד בין שתי חומצות אמינו. זה קורה כאשר הקבוצה הקרבוקסילית של חומצת אמינו אחת מגיבה עם קבוצת האמינו של חומצת אמינו אחרת. מולקולת מים מוסרת במהלך תהליך זה כך שהיא נקראת תגובת התייבשות.
איור 2: יצירת קשר פפטיד בין שתי חומצות אמינו
הגדרות:
ATP: אדנוזין טריפוספט (ATP) נחשב למטבע האנרגיה של החיים. המולקולה עתירת האנרגיה היא שאוגרת את האנרגיה שאנחנו צריכים לעשות כמעט כל מה שאנחנו עושים.
