ההבדל העיקרי בין פפטידי קולגן לקולגן ימי הוא שניתן להפיק פפטידי קולגן מבקר, חזיר או דגים, בעוד שקולגן ימי מופק רק מדגים או חסרי חוליות ימיים.
קולגן הוא אחד מהחלבונים המבניים הנפוצים ביותר. עם זאת, קולגן נתון לריקבון בנקודות שונות. לפיכך, תוספת קולגן חיונית בשמירה על כוח השרירים, עור בריא ועצמות בריאות. לכן, יש מגמה גוברת לצרוך יותר חלבון קולגן כמדד לשמירה על הבריאות.
מהם פפטיד קולגן?
פפטידי קולגן מתייחסים לפפטידים הקצרים שיכולים לשמש כתוספי קולגן. הם פפטידים קצרים יותר מחלבוני קולגן מלאים. צורה זו של קולגן מאפשרת ספיגה קלה יותר של קולגן ומביאה להשפעות מהירות יותר. פפטידי קולגן זמינים יותר ביולוגית. פפטידים אלו מיוצרים באמצעות הידרוליזה אנזימטית מבוקרת של קולגן. הקולגן מופק מעור בקר, עצם, עור חזיר או דגים. נכון לעכשיו, ניתן להשיג גם צורות אורגניות. כאן, מבנה הסליל המשולש של הקולגן מפורק לפפטידים קטנים יותר.
מסלול הכניסה העיקרי לפפטידי קולגן הוא המסלול הפה. פפטידי קולגן מקדמים מגוון רחב של פונקציונליות מבריאות העור והסחוס, תיקון ציפורניים שבירות, הגברת כוח השרירים ובהפחתת חומרת האוסטיאופורוזיס. פפטידים של קולגן מתווספים בדרך כלל עם תוספי מזון רבים ללא מרשם, המקדמים יופי ובריאות טובה ורווחה.
מהו קולגן ימי?
קולגן ימי הוא חלבון הקולגן המופק מקשקשי דגים ומעור דגים או מחסרי חוליות ימיים. צורה זו של קולגן נחשבת לצורה הזמינה ביותר של קולגן ממקורות אחרים כגון עור בקר או חזיר. בשל הזמינות הביולוגית הגבוהה של התרכובת, קצב הספיגה של הקולגן הימי גבוה מאוד. במוצרים מסוימים, הקולגן הימי עובר הידרוליזה נוספת כדי להגביר את הזמינות הביולוגית.
איור 02: קולגן ימי
קולגן מופק ממקורות אלה ולאחר מכן מטוהרים להכנת המוצר המסחרי. בשל הביקוש הרב לקולגן ימי, כיום, מתבצע מחקר לייצור זני דגים רקומביננטיים, המייצרים קולגן בעל איכויות משופרות. היתרונות של הקולגן הימי דומים לכל סוגי הקולגן האחרים, הכוללים קידום בריאות העור, העצמות והשרירים.עם זאת, זה נחשב למקור המובחר ביותר של קולגן; ולכן זה יותר יקר. קולגן ימי נחשב גם לאופציה היחידה של קולגן עבור pescatarians.
מהם הדמיון בין פפטיד קולגן לקולגן ימי?
- קולגן פפטידים וקולגן ימי הם תוספי מזון המכילים קולגן כמרכיב העיקרי.
- שניהם עשירים בחלבונים.
- שני המוצרים מקדמים את בריאות העור, השיער, העצמות והשרירים.
- יתר על כן, ניתן לרכוש את שניהם כתוספות ללא מרשם.
- שניהם עשויים להיות מורכבים מחומרי תזונה אחרים שאינם מבוססי קולגן כמו ויטמינים ומינרלים.
- שניהם זמינים כמוצרים מסחריים ומקודמים בתעשיות היופי והספורט.
מה ההבדל בין פפטיד קולגן לקולגן ימי?
ההבדל העיקרי בין פפטידי קולגן לקולגן ימי הוא המקור ממנו הוא נגזר.פפטידים קולגן עשויים להיות מופקים ממקורות בקר, חזירים, דגים או אורגניים. לעומת זאת, הקולגן הימי מופק רק מדגים ימיים ומחלק מחסרי חוליות ימיים. יתר על כן, הידרוליזה היא תהליך חובה המתרחש במהלך ייצור פפטידים קולגן. עם זאת, בקולגן ימי, קולגן עשוי לעבור הידרוליזה או לא. יתר על כן, הקולגן הימי הופך לתוסף האידיאלי עבור pescatarians.
האינפוגרפיקה שלהלן מציגה את ההבדלים בין פפטידים קולגן לקולגן ימי בצורה טבלאית להשוואה זו לצד זו
סיכום – קולגן פפטידים לעומת קולגן ימי
קולגן פפטידים וקולגן ימי הם שתי צורות של קולגן הפועלות כתוספי מזון טובים. פפטידים קולגן הם פפטידים שעברו הידרוליזה שמקורם בבקר, עור חזיר, דגים וחסרי חוליות ימיים. הקולגן הימי מופק מדגים או חסרי חוליות ימיים. אז זה ההבדל העיקרי בין פפטידי קולגן לקולגן ימי.הקולגן הימי עשוי להיות בצורתו המלאה או בצורתו הידרוליזה. גם פפטידים קולגן וגם קולגן ימי עוזרים בשמירה על בריאות העור, השרירים והעצמות. הזמינות הביולוגית של שתי צורות הקולגן גבוהה; לכן, גם שיעורי הקליטה גבוהים.
