ההבדל העיקרי בין משחת סוכר למשחת מסטיק הוא שמשחת סוכר לא מתקשה והיא אכילה, ואילו משחת מסטיק מתקשה ואינה מומלצת לאכילה.
גם משחת סוכר וגם משחת מסטיק משמשים לקישוט עוגות. משחת סוכר מכילה ג'לטין, מה שהופך אותה לגמישה, ואילו משחת מסטיק מכילה אבקת טיילוז, המעניקה לה מרקם קשה. אופים ואמני עוגות משתמשים בסוגים שונים של כלים כמו מערוכים, חותכנים ותבניות תוך כדי עבודה עם משחת סוכר ומשחת מסטיק. הם גם משתמשים בדבקים אכילים כמו דבק דבק מסטיק או דבק פונדנט דליל כדי להרכיב את הקישוטים שנעשו באמצעות משחות מסוג זה.
מה זה Sugar Paste?
משחת סוכר היא ציפוי אכיל המשמש לקישוט עוגות. זה ידוע גם כציפוי פונדנט ומוכן לגלגול. משחת סוכר עשויה בעיקר מסוכר, מים וסירופ תירס. לתערובת זו מוסיפים גם מסטיקים סוכר וג'לטין. כל אלה מחוממים ומצוננים כדי לקבל עקביות עבה.
משחת סוכר מתוקה, רכה ויכולה לכסות עוגות, לקשט ולהעניק להן גימור חלק ומבריק. הם משמשים גם להכנת עוגות. אנחנו יכולים להשתמש גם במשחת סוכר בקאפקייקס ועוגיות. בגלל אופיו הניתן לעיצוב, ניתן להשתמש בו לייצור כמעט כל פסל משוכלל.
דרכים לשימוש ב-Sugar Paste
- כיסוי עוגות, עוגיות, קאפקייקס
- דוגמנות ידנית עם או בלי שימוש בחותכים
משחת סוכר ניתן לקנות או להכין בבית. ניתן להכין בעזרת צבעים וטעמים שונים. ישנם סוגים שונים של משחת סוכר בשוק, כולל גרסאות ללא לקטוז, ללא גלוטן, ללא אגוזים, ללא חלב וללא שומן.
אחד היתרונות העיקריים בשימוש במשחת סוכר הוא שניתן לאחסן אותה ולהשתמש בה בכל עת שצריך. לפני אחסון במיכל פלסטיק במקום קריר ויבש, יש לייבש את הקישוטים לחלוטין. כמו כן, ניתן לאחסן גם חבילות פתוחות של משחת סוכר במיכלים אטומים מבלי לתת להן להתייבש לחלוטין. אין להקפיא או לקרר את משחת הסוכר.
מה זה הדבק מסטיק?
משחת מסטיק הוא בצק סוכר רך וניתן לעיבוד. הוא משמש לעתים קרובות בהכנת עיטורי פרחים מפורטים ובעלי חיים, במיוחד פרחים כמו ורדים וחינניות. הוא משמש גם לייצור עיטורים תלת מימדיים וקשתות סוכר.
משחת מסטיק נעשית באמצעות אבקת טיילוז ומים חמימים. טורפים אותם יחד ושומרים במקרר למשך הלילה. לאחר מכן הוא הופך למרקם סירופ שיכול לשמש כמשחת מסטיק. זה במהירות מתייבש לחלוטין ומתקשה. לכן, יש לשמור אותו מכוסה גם בזמן העבודה. משחת מסטיק לא בשימוש יש לשמור מכוסה במטלית לחה בזמן העבודה. אבל, מאחר ומשחת מסטיק לא נקרעת בקלות, קל לעבוד איתה. למרות שזה אכיל, זה לא מומלץ לאכילה או לכיסוי עוגות מכיוון שהוא מתקשה, כמעט כמו פורצלן.
מה ההבדל בין משחת סוכר למשחת מסטיק?
ההבדל העיקרי בין משחת סוכר למשחת מסטיק הוא שמשחת סוכר לא מתקשה והיא אכילה, בעוד שמחת מסטיק מתקשה ואינה מומלצת לאכילה. יתר על כן, בעוד משחת סוכר עשויה מסוכר, מים, סירופ תירס, ג'לטין, משחת מסטיק עשויה מסוכר, מים ואבקת טיילוז.
האינפוגרפיקה שלהלן מפרטת את ההבדלים בין משחת סוכר למשחת מסטיק בצורת טבלה להשוואה זו לצד זו.
סיכום – משחת סוכר לעומת משחת מסטיק
משחת סוכר היא ציפוי אכיל המשמש לקישוט עוגות. הוא משמש בדרך כלל לכיסוי עוגות, עוגיות קאפקייקס, הכנת קישוטים כמו פרחים וטופרים לעוגות. משחת מסטיק, לעומת זאת, היא בצק סוכר רך וניתן לעיבוד. למרות שהוא אכיל, זה לא מומלץ לאכילה מכיוון שהוא קשה מאוד. הוא משמש להכנת עיצובים מורכבים וקישוטי פרחים לקישוט עוגות. יש לכסות את משחת החניכיים במטלית לחה גם בזמן העבודה כדי למנוע התייבשות והתקשות. לפיכך, זהו סיכום ההבדל בין משחת סוכר למשחת מסטיק.
