ההבדל העיקרי בין מסטיק שיטה למסטיק טראגנט הוא שמסטיק שיטה מופק ממין השיטה, בעוד שמסטיק טראגנט נגזר ממין אסטרגלוס.
מסטיק שיטה ומסטיק טראגנט הם שני סוגים של מסטיקים טבעיים. חניכיים טבעיות הן פוליסכרידים שמקורן טבעי. הם בעיקר מסטיקים בוטניים. הסיבה לכך היא שרובם נמצאים באלמנטים העציים של הצמחים או בציפויי זרעים. יתר על כן, חניכיים טבעיות מסוגלות לגרום לעלייה גדולה בצמיגות התמיסה אפילו בריכוזים קטנים. לפיכך, הם שימושיים מאוד למטרות תעשייתיות.
מהו Acacia Gum?
מסטיק שיטה הוא מסטיק טבעי שמקורו במיני השיטה. הוא ידוע גם בשם ערבית מסטיק, והוא מורכב ממוהל מוקשה של שני מיני שיטה; סנגליה סנגל ו-Vachellia seyai. מסטיק שיטה נקטף למטרות מסחריות מעצי הבר בסודן, סאהל, סנגל וסומליה. המונח ערבית מסטיק שימש למסטיק שיטה במזרח התיכון מאז ימי קדם. יתר על כן, מסטיק שיטה מצא את דרכו לראשונה לאירופה דרך נמלים בערבית.
איור 01: Acacia Gum
מסטיק שיטה הוא תערובת מורכבת של גליקופרוטאין ופוליסכרידים. הפוליסכרידים הם בעיקר פולימרים של ארבינוז וגלקטוז. מסטיק שיטה מסיס במים. יתר על כן, הוא אכיל ומשמש בעיקר בתעשיית המזון ובתעשיית המשקאות הקלים כמייצב.יש לו את המספר E של E414 (בארה"ב 1414). בנוסף, מסטיק שיטה הוא מרכיב מרכזי בליטוגרפיה מסורתית. הוא משמש גם בדפוס, ייצור צבע, דבקים, קוסמטיקה, בקרת צמיגות בדיו ובתעשיית הטקסטיל. עם זאת, חומרים פחות יקרים מתחרים עם מסטיק שיטה על רבים מהתפקידים הנ"ל.
מהו Tragacanth Gum?
מסטיק טראקאנט הוא מסטיק טבעי שמקורו במין האסטרגלוס. מסטיק זה הוא מוהל מיובש ממין הקטניות המזרח תיכוניות Astragalus adscendens, Astragalus gummifer, Astragalus brachycalyx ו-Astragalus tragacantha מהסוג Astragalus. חלק מהמינים הללו ידועים ביחד גם בתור קוץ עיזים ולוקו. איראן היא היצרנית הגדולה ביותר של המסטיק הזה. מסטיק טראגנט הוא בדרך כלל תערובת צמיגה, חסרת ריח, חסרת טעם ומסיסה במים של פוליסכרידים. הוא מתקבל ממוהל שמנקז משורש הצמח. מאוחר יותר מיובש המוהל הזה לפני שימוש מסחרי.
איור 02: Tragacanth Gum
מסטיק זה משמש בעיבוד עור שזוף צמחי כתרכובת החלקה והברקה. יתר על כן, הוא משמש מדי פעם כמקשה בטקסטיל. מסטיק טראגנט שימש באופן מסורתי כתרופה צמחית לשיעול ושלשולים. הוא שימש כטיפול מקומי גם לכוויות. הוא משמש בתרופות ובמזון כחומר מתחלב, מעבה, מייצב ותוסף מרקם. בנוסף לכך, זהו קלסר מסורתי המשמש לייצור פסטלים של אמנים וכדבק בתהליך גלגול הסיגרים.
מה הם קווי הדמיון בין Acacia Gum למסטיק Tragacanth?
- מסטיק שיטה ומסטיק טראקנת הם שני סוגים של מסטיקים טבעיים.
- שניהם מסטיקים בוטניים.
- הם נמצאים בעיקר במזרח התיכון.
- יש להם שימושים תעשייתיים נרחבים, כמו מייצבים בתעשיית המזון.
מה ההבדל בין Acacia Gum למסטיק Tragacanth?
מסטיק שיטה הוא מסטיק טבעי שמקורו במיני השיטה, בעוד מסטיק טראגנט הוא מסטיק טבעי שמקורו במיני אסטרגלוס. לפיכך, זהו ההבדל העיקרי בין מסטיק שיטה למסטיק טראגנט. יתר על כן, מסטיק שיטה מורכב מגליקופרוטאינים ופוליסכרידים, בעוד שמסטיק טרגנט מורכב מתערובת של פוליסכרידים.
האינפוגרפיקה שלהלן מציגה את ההבדלים בין מסטיק שיטה למסטיק טראקנט בצורה טבלאית להשוואה זו לצד זו.
סיכום – Acacia Gum נגד Tragacanth Gum
מסטיק שיטה ומסטיק טראגנט הם שני סוגים של מסטיקים טבעיים שמקורם במין השיטה וממיני האסטרגלוס, בהתאמה.מסטיק שיטה הוא זול יותר ממסטיק טראגנט. מסטיק שיטה הוא תערובת של גליקופרוטאין ופוליסכרידים, ואילו מסטיק טראגנט הוא תערובת של פוליסכרידים. אז, זה הסיכום של ההבדל בין מסטיק שיטה למסטיק טראקנט.
