מה ההבדל בין חומצה בנזואית לבנזלדהיד

2024 מְחַבֵּר: Alex Aldridge | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 13:39

ההבדל העיקרי בין חומצה בנזואית לבנזאלדהיד הוא שלחומצה בנזואית יש קבוצה תפקודית -COOH המחוברת לטבעת הבנזן, ואילו לבנזאלדהיד יש קבוצה תפקודית -CHO המחוברת לטבעת הבנזן.

הן חומצה בנזואית והן בנזלדהיד הן תרכובות אורגניות. הם נבדלים זה מזה לפי תכונות כימיות, תכונות פיזיקליות, שימושים וכו'.

מהי חומצה בנזואית?

חומצה בנזואית היא החומצה הקרבוקסילית הארומטית הפשוטה ביותר בעלת הנוסחה המולקולרית C₆H_{5COOH. המסה המולרית של חומצה בנזואית היא כ-122.12 גרם/מול. מולקולת חומצה בנזואית אחת מורכבת מטבעת בנזן המוחלפת בקבוצת חומצה קרבוקסילית (-COOH).}

בטמפרטורת החדר ובלחץ, חומצה בנזואית היא מוצק גבישי לבן. הוא מסיס מעט במים. לחומצה בנזואית יש ריח נעים. נקודת ההיתוך של מוצק חומצה בנזואית היא בערך 122.41 מעלות צלזיוס. נקודת הרתיחה של חומצה בנזואית נתונה כ-249.2 מעלות צלזיוס, אך ב-370 מעלות צלזיוס היא מתפרקת.

איור 01: הופעת מצב מוצק של חומצה בנזואית

חומצה בנזואית יכולה לעבור החלפה ארומטית אלקטרופילית עקב תכונת נסיגת האלקטרונים של הקבוצה הקרבוקסילית. חומצה קרבוקסילית יכולה לספק לטבעת הארומטית אלקטרונים פי. ואז הוא הופך עשיר באלקטרונים. לכן, אלקטרופילים יכולים להגיב עם הטבעת הארומטית.

חומצה בנזואית היא תרכובת פטרייתית שנמצאת בשימוש נרחב כחומר משמר מזון. משמעות הדבר היא שהוא יכול למנוע צמיחת פטריות במזון. חומצה בנזואית יכולה להימצא באופן טבעי בפירות מסוימים, כגון פירות יער.

מהו בנזלדהיד?

בנזלדהיד ניתן להגדיר כאלדהיד ארומטי בעל הנוסחה הכימית C₆H_{5CHO. יש לו קבוצת פניל המחוברת לקבוצה פונקציונלית אלדהיד. יתר על כן, זהו האלדהיד הארומטי הפשוט ביותר. הוא מופיע כנוזל חסר צבע ויש לו ריח אופייני כמו שקדים. המסה המולרית שלו היא 106.12 גרם/מול. נקודת ההיתוך שלו היא -57.12 מעלות צלזיוס, בעוד שנקודת הרתיחה שלו היא 178.1 מעלות צלזיוס.}

איור 02: הסינתזה הכימית של בנזלדהיד

כאשר בוחנים ייצור של בנזלדהיד, נתיבי הייצור העיקריים הם הכלרה בשלב נוזלי וחמצון של טולואן. עם זאת, תרכובת זו מופיעה באופן טבעי גם במזונות רבים, למשל, בשקדים. לכן, אחד השימושים העיקריים של תרכובת זו הוא השימוש בה כטעם שקדים במזונות ובמוצרים ריחניים.

מה ההבדל בין חומצה בנזואית לבנזלדהיד?

חומצה בנזואית ובנזלדהיד הם תרכובות אורגניות חשובות למטרות תעשייתיות רבות. ההבדל העיקרי בין חומצה בנזואית לבנזאלדהיד הוא שלחומצה בנזואית יש קבוצה תפקודית -COOH המחוברת לטבעת הבנזן, ואילו לבנזאלדהיד יש קבוצה תפקודית -CHO המחוברת לטבעת הבנזן. חומצה בנזואית היא תרכובת חומצה קרבוקסילית, בעוד שבנזלדהיד היא תרכובת אלדהיד.

יתרה מכך, חומצה בנזואית מופיעה כמוצק גבישי לבן עם גבישים דמויי מחט, בעוד שבנזלדהיד מופיע כנוזל חסר צבע עם ריח של שקד. יתר על כן, חומצה בנזואית משמשת בייצור של בשמים, צבעים, תרופות מקומיות וחומרי דוחי חרקים, בעוד שבנזלדהיד משמש לטעם מזון בטעם שקדים, במוצרים קוסמטיים מסוימים ומוצרי טיפוח אישי כמרכיב, בייצור צבעים, ייצור סבון., בקרת ריחות וכו'

האינפוגרפיקה שלהלן מציגה את ההבדלים בין חומצה בנזואית לבנזאלדהיד בצורת טבלה להשוואה זו לצד זו.

סיכום – חומצה בנזואית מול בנזלדהיד

חומצה בנזואית היא החומצה הקרבוקסילית הארומטית הפשוטה ביותר בעלת הנוסחה המולקולרית C₆H₅COOH, בעוד שבנזלדהיד הוא אלדהיד ארומטי בעל נוסחה כימית C₆H_{5CHO. ההבדל העיקרי בין חומצה בנזואית לבנזאלדהיד הוא שלחומצה בנזואית יש קבוצה תפקודית -COOH המחוברת לטבעת הבנזן, ואילו לבנזאלדהיד יש קבוצה תפקודית -CHO המחוברת לטבעת הבנזן.}