ויטמין C נגד אסתר C
ויטמין C הוא ויטמין מסיס במים שלא ניתן לסנתז בגוף האדם. לפיכך, הוא מסווג כוויטמין חיוני ויש להשלים אותו בתזונה. ויטמין C הוא המבשר של מולקולות מפתח רבות כגון קולגן, קרניטין, לא אפינפרין וכו'. המולקולה פועלת גם כנוגד חמצון יעיל המגן על המולקולות החיוניות כגון חלבונים, פחמימות, שומנים וחומצות גרעין מפני השפעת רדיקלים חופשיים וחמצן תגובתי. מינים.
התוספים זמינים בזנים שונים, צורות אסטר הן הנפוצות ביותר. אסטר C הוא צורת פטנט של אסטר סידן של ויטמין C.הוא מיוצר על ידי חציצה של אסקורבט עם סידן. צורות האסטר נבדלות בזמינות הביולוגית שלהן, יעילות וכו'. אסטר מסיס השומן C שונה מאסטר C. עם שינוי הסביבה והרגלי המזון, ירדה הזמינות של ויטמין C מהמקורות הטבעיים באופן דרסטי. ויטמין C אינו מאוחסן כראוי בגוף האדם ומכאן שהצריכה בצורת תוספי מזון חיונית לבריאות מיטבית.
ויטמין C
תזונה אנושית ממוצעת מורכבת מ-1/100 בלבד מכמות הוויטמין C שבעלי חיים מייצרים בגופם וגם הולכים לאיבוד במעי במהלך העיכול. מחסור חריף בוויטמין C מוביל למחסור בקולגן ולגרום לצפדינה. רוב בני האדם סובלים ממחסור כרוני שגורם לפלאקים טרשתיים. הוויטמין הוא קו-פקטור הנדרש כדי לשמור על אנזימים מרכזיים מסוימים בצורה פעילה. אחד כזה הוא הפרוליל הידרוקסילאז הנדרש לייצור קולגן.
ויטמין C או L- חומצה אסקובית היא הוויטמין הזמין באופן טבעי שנמצא בפירות וירקות טריים.ישנם ארבעה אנזימים המעורבים בתהליך ייצור חומצה אסקורבית בבעלי חיים. הגן של האנזים הרביעי הממיר גולונולקטון לחומצה אסקורבית פגום אצל פרימטים. חומצה אסקורבית היא ההגנה העיקרית של כל צורות החיים של כדור הארץ מפני מיני חמצן תגובתיים ורדיקלים חופשיים. מכאן שוויטמין C הוא מרכיב חיוני בתזונה שלנו. התפקודים שהוא מבצע בגופנו עצומים וכוללים את רוב מערכות האיברים.
ויטמין C נספג בצורה גרועה ממעי היונקים ולא ניתן לסנתז אותו כדי לפצות על המחסור. הוויטמין אינו רעיל למעט ההפרעות במערכת העיכול המופיעות לעיתים רחוקות במינונים גבוהים אצל אנשים מסוימים. היו מחקרים שהעלו את תופעות הלוואי של מינון יתר של ויטמין C כמו אבנים בכליות, פגיעה בספיגת ויטמין B12, עודף ספיגת ברזל, נזק תאי וכו'. אולם לאף אחד מהם לא היו מספיק נתונים או ניתוח כדי להוכיח את ההשפעות ללא ספק.
Ester C
Ester-C הוא צורת פטנט של סידן אסקורבט. תהליך הייצור כולל חציצה של חומצה אסקורבית עם סידן. הצורה של ויטמין C היא בעלת זמינות ביולוגית גבוהה יותר.
המערכת יכולה לנצל ביעילות אחוז גבוה יותר מהמינון הנתון בהשוואה לחומצה אסקורבית רגילה. Ester C הוא מוצר ניטרלי pH עם מטבוליטים של ויטמין C שהם טבעיים ומקלים על ספיגה מהירה. הפונקציות הביולוגיות של אסטר C זהות לוויטמין C. הוא משרת כמעט את כל הפונקציות העיקריות כגון הגנה על העור, המפרקים והראייה, תכונות נוגדות חמצון וכו'. היתרון העיקרי הוא שלאסתר C יש בערך פי שלושה עד פי ארבעה יותר זמינות ביולוגית מזו של ויטמין C תקין ומכאן הצורך במינונים נמוכים יותר.
יש חסרונות מסוימים. שיטת הייצור של אסטר C של Inter Cal כרוכה בחימום החומצה האסקורבית, מה שגורם לייצור של דהידרוסקורבט (DHA). ה-DHA בתאים נורמליים נדרש להפחית בחזרה לאסקורבט לתפקוד סדיר.עם זאת, מחקרים אחרונים מצביעים על כך ש-DHA יכול להגן על הגנום המיטוכונדריאלי מכיוון שהם יכולים להיכנס לממברנה המיטוכונדריאלית. כמו כן, מחסום הדם במוח מונע אסקורבט להיכנס לרקמות המוח ואילו DHA יכול להיכנס דרך הטרנספורטרים של GLUT ולהמיר בחזרה לאסקורבט במוח לתפקוד תקין. בשל כך, נמצא כי DHAs מגינים על הרקמה הנוירונית מפני שבץ איסכמי. יש לו גם השפעות אנטי-ויראליות חזקות.
|
הבדל בין ויטמין C לאסטר C 1. זמינות ביולוגית- לוויטמין C יש זמינות ביולוגית נמוכה יותר בהשוואה לאסטר C. 2. עלות - אסטר C יקרה יותר בהשוואה לוויטמין C. 3. תפקוד ביולוגי - גם ויטמין C וגם אסטר C מבצעים את הפונקציות הביולוגיות ללא הבדלים משמעותיים. 4. מקור - ויטמין C זמין באופן טבעי בפירות וירקות טריים ואילו אסטר C דורש תהליך ייצור פטנט המייחס לגורם העלות. 5. מרכיבים- ויטמין C מכיל רק את החומצה האסקורבית L הטבעית, בעוד לאסטר C יש עקבות של Dehydroascorbate, סידן תרונאט, luxonate ו-xylonate. 6. ספיגה - אין הבדל מהותי בספיגה של שתי המולקולות. 7. הפרשה - שניהם מופרשים ללא הבדל גדול בקצב ובתהליך המטבולי. 8. מינון - נדרשים מינונים גבוהים לוויטמין C כדי לשמור על הבריאות והזמינות הביולוגית האופטימלית, עם זאת, המינון הגבוה יותר משפיע על נוגדי הקרישה כגון וורפרין וכמה בדיקות מעבדה. 9. בטיחות - מינון יתר של ויטמין C הוכח כמייצר תסמינים כגון שלשול. אסתר C אסור בחולי כימותרפיה |
מסקנה
בהשוואת כל המאפיינים החיוניים של תרופה כמו הפרמטרים בספיגה, חילוף חומרים וסילוק, יש יתרונות וחסרונות לשני המוצרים.הבחירה האידיאלית תלויה בצריכה הדרושה כפי שניתחה מדפוס המזון והגיל שלך על ידי איש מקצוע רפואי. ויטמין C בהיותו טבעי הוא תוסף בטוח. השימוש באסטר C צריך להיות במקרים חמורים בהם הבעיות במערכת העיכול אינטנסיביות ודורשות עלייה מהירה ברמה ההומיאוסטטית. גם ויטמין C וגם אסטר C הוכחו כיעילים נגד LDL בנגעים טרשת עורקים.
