גבינה אמריקאית נגד גבינה שוויצרית
גבינה אמריקאית וגבינה שוויצרית הן מהפופולריות ביותר בקרב הגבינות בעולם. גבינות אלו מהוות בדרך כלל חלק ממרכיבים בסוגי מזון שונים. הם מועדפים על ידי רוב האנשים פשוט בגלל הטעם שלהם והשפעתו על הטעם של המוצר הסופי שבו הוא משמש כמרכיב.
גבינה אמריקאית
יש שיגידו שגבינה אמריקאית אינה נחשבת כ"גבינה אמיתית", אם כי לפי ההגדרה החוקית היא עומדת בקריטריונים. לאחר מכן היא מסומנת כ"מוצר גבינה" או "גבינה מעובדת". גבינה אמריקאית היא גבינה מעובדת העשויה מתערובת של חלב, שומני חלב, מי גבינה ומוצקים אחרים.הוא עדין בטעמו, לא עקביות יציבה מדי ונמס בקלות. זה מגיע בצבע כתום, צהוב או לבן. גבינה זו משמשת בדרך כלל להכנת צ'יזבורגרים, מקרוני וגבינה ועוד.
גבינה שוויצרית
גבינה שוויצרית היא מונח המשמש לגבינות משוויץ המזכירות בדרך כלל אמנטל שוויצרית. לסוגים מסוימים של גבינה שוויצרית יש מראה מאוד מובחן מכיוון שיש בהם חורים. חורים אלו ידועים בשם "עיניים". גבינה זו אינה מעובדת כלל. גבינה שוויצרית עשויה מחלב טרי, יוגורט טרי ומכילה חיידקים שתורמים רבות לטעם. באופן כללי, לגבינה שוויצרית יש טעם עשיר, מתובל, אך לא כל כך חד, שעדיף על רוב המטבח המשובח.
הבדל בין גבינה אמריקאית ל-Swiss Cheese
אם לא ההגדרה המשפטית של גבינה, גבינה אמריקאית לא יכולה להיחשב כגבינה טבעית כולה; במקום זאת עדיף לקרוא לזה "מוצר גבינה". גבינה שוויצרית לעומת זאת היא גבינה טהורה העשויה מחומרים טבעיים.שתי הגבינות משמשות כמרכיבים בתפריטי מזון רבים והן משמשות בנפרד ושונה בעיקר בגלל הטעם והמרקם שלה. גבינה אמריקאית עדינה יותר ונמסה בקלות בעוד שלגבינה שוויצרית טעם חריף אך לא חזק מדי ומוצק יותר במרקם. רק על ידי הסתכלות על המרכיבים שמהם מורכבת כל גבינה, אפשר לראות שגבינה שוויצרית בריאה יותר מגבינה אמריקאית.
הפופולריות של הגבינה בתפקידה בהכנת תפריטי מזון השפיעה באופן משמעותי על הרבה יותר תפריטים כדי לשלב בה יותר גבינה. למעשה, הרבה אנשים מעדיפים לקבל גבינה באוכל שלהם. גבינה אמריקאית או גבינה שוויצרית, כל אחת מהן סיפקה בצורה משביעת רצון את התשוקה של אנשים עם הטעמים הייחודיים שלהם.
בקיצור:
• גבינה אמריקאית היא גבינה מעובדת; גבינה שוויצרית עשויה מרכיבים טבעיים.
• לגבינה אמריקאית יש טעם עדין שנמס בקלות בעוד שלגבינה שוויצרית יש טעם מתובל אך לא כל כך חזק ובעלת מרקם מוצק יותר.
• בחלק מהגבינה השוויצרית יש חורים. לגבינה אמריקאית אין כזה אבל הצבע שלה משתנה בין צהוב, כתום ולבן.
