פאדי נגד רייס
פאדי הופך לאורז לאחר הסרת הקליפה על ידי דיש. לכן, אורז הוא חלק מפאדי. יש קווי דמיון כמו גם הבדלים בין אורז לפאדי. מאמר זה מתכוון לדון בקווי הדמיון, כמו גם, בהבדלים בין אורז לפאדי.
Paddy
פאדי הוא גרגר האורז עם הקליפה. המונח פאדי נגזר ממילה מלאית במשמעות "אורז בקש או בקליפה". בדרך כלל, צמח האורז נקרא גם פאדי. זהו גידול השייך למשפחת הגרמינים. השם הבוטני של העגלה הוא אוריזה סאטיבה. זהו גידול ביצות, שגדל בהרחבה בכל רחבי העולמות.פאדי הוא הגידול העיקרי ברוב מדינות אסיה, כולל הודו, פקיסטן, פיליפינים וכו'. הפדי מעובד בשדות אורז. טיפוח הפאדי התחיל מתחילת הציוויליזציה האנושית. מקורו של גידול קרקע רטוב בסין, אך גידול שדה של שדה החל בקוריאה. לשיטות טיפוח של פאדי יש ערך תרבותי ברוב הקהילות. ישנן טכניקות חדשות כגון שיטת SRI (התרגול באזור אפריקה) המיושמת בגידול אורז.
אורז
אורז הוא זרע האורז. זהו מזון בסיסי של רוב אוכלוסיית העולם. זהו היבול העיקרי השני בעולם. המכון הבינלאומי לחקר האורז ממוקם בפיליפינים. אורז הוא גידול שנתי, אבל יש כמה זני אורז בר רב-שנתיים. אורז גדל בסביבות שונות, כולל גידול אורז מושקה בשפלה, גידול אורז מוזן בגשם נמוך באדמה, גידול אורז אופלנד וכו'… ישנן ארבע קטגוריות עיקריות של אורז.הם אינדיקה, ג'פוניקה, דביקה וארומטית. אורז דביק נפוץ ביפן. זהו זן דגנים קצרים. רוב הזנים הארומטיים הם אורז ארוך. בשל הביקוש הרב לאורז, נעשה שימוש בטכניקות ושיטות חדשות בגידול אורז. פיתוח זני אורז בעלי תשואה גבוהה, ייצור אורז היברידי והנדסה גנטית (ייצור אורז מוזהב) תופסים חשיבות בייצור האורז. אומרים ש-40% מהדרישה היומית לחלבון של רוב אוכלוסיית העולם השלישי נלקחת מאורז.
מה ההבדל בין פאדי לאורז?
• פאדי הופך לאורז לאחר הסרת הקליפה. לכן, פאדי הוא האורז עם הקליפה.
• שדה שבו מטפחים אורז נקרא שדה אורז. כמו כן, גם צמח האורז ידוע בתור פאדי.
• השם הבוטני של העשב הנפוץ הוא Oryza sativa. אורז הוא גידול שנתי, אך ישנם כמה זני אורז בר שהם גידולים רב-שנתיים. ישנם עוד כמה זני בר כמו Oryza nivara.
• יש ערך תרבותי לפאדי; כי הוא מעובד מתוך הציוויליזציה האנושית.
• טכניקות חדשניות משמשות בגידול אורז כמו שיטת SRI. חלק מהטכניקות החדשניות משלבות הנדסה גנטית, ייצור היברידי וייצור של זני אורז בעלי תשואה גבוהה.
• אורז הוא מזון בסיסי של רוב אוכלוסיית העולם. זהו היבול העיקרי השני בעולם. כ-40% מצריכת החלבון של אוכלוסיית העולם השלישי נלקחת מאורז.
• ישנם ארבעה זנים עיקריים של אורז. הם זנים אינדיקה, ג'פוניקה, דביקים וארומטיים.
