ברנדי נגד וויסקי
בשביל טאטואל, אין הבדל בין ברנדי לוויסקי. הסיבה לכך היא שבעיניו שניהם רק משקאות אלכוהוליים שנועדו לעורר את מוחו ולהרעיל אותו. עם זאת, לסווג ברנדי וויסקי כמותם יהיה עוול לא רק לאניני הטעם, אלא גם לאנשים פשוטים שאוהבים משקאות אלכוהוליים. מאמר זה מנסה לחשוף את ההבדלים האמיתיים בין ברנדי לוויסקי שמתחילים ממרכיבים המשמשים לאופן או לתהליך, כמו גם פריטים שנוספו למשקה טהור לפני השתייה.
וויסקי
וויסקי הוא משקה אלכוהולי אחד שניתן להכין מדגנים רבים ושונים ושעורה היא אחד מהם.המוצר מזוקק לאחר הוספת מים לשטיפתו ולאחר ערבוב שמרים איתו. אלכוהול מופרד באמצעות זיקוק, וחומרים אחרים מוסרים גם מהתערובת. הוויסקי המיוצר כך מוכנס לתוך חביות עץ ליישון, אשר מאמינים להוסיף טעם וטעם לוויסקי. קיימת גם גרסה הנקראת מאלט וויסקי שמשתמשת בלתת שבה הנביטה מתבצעת באמצעות שעורה רטובה, הנפרסת בוויסקי ונמשכת 2-3 שבועות. בתקופה זו, יש להפוך את השעורה באופן ידני לעתים קרובות כדי להבטיח נביטה. זיקוק וויסקי נעשה רק לאחר נביטה מלאה. מעניין לציין שיש שני איות של וויסקי; אחד שלא עושה שימוש ב-E הוא מוצר שלא מיוצר בסקוטלנד, שהוא המקום שבו מאמינים שמקורו של הוויסקי. וויסקי סקוטי ידוע גם בשם וויסקי, כאשר וויסקי המיוצר בכל מקום אחר בעולם הוא רק וויסקי. הדבר דומה לשמפניה המיוצרת באזור השמפניה בצרפת.
ברנדי
ברנדי היא מילה שמקורה במילה הולנדית שמשמעותה יין שרוף. ברנדי מיוצר באמצעות יין לבן וענבים אם כי מבחינה טכנית ניתן להכין אותו באמצעות כל פרי שיכול לייצר בסיס מתוק. מיץ הפרי תוסס במשך 4-5 ימים ולאחר מכן הוא מזוקק ומוכנס לחביות, כדי לפתח את הטעם שעבורו הברנדי כל כך פופולרי ברחבי העולם. גם כאשר ברנדי עשוי ממיץ של ענבים, יש הרבה זנים שונים של ענבים כדי לעשות את ההבדל במוצר הסופי. כמה זנים חשובים של ענבים המשמשים להכנת ברנדי הם folle blanche, colombelle ו-ugni blanc.
מה ההבדל בין ברנדי לוויסקי?
• ברנדי עשוי בדרך כלל מיין ופירות (בעיקר ענבים) בעוד וויסקי עשוי מדגנים שונים (בעיקר שעורה)
• תסיסה היא התהליך המדעי להכנת ברנדי בעוד שהיא הזיקוק במקרה של וויסקי
• גם ברנדי וגם וויסקי מתיישנים בחביות עץ (אלון), אבל תיאור היישון שונה. וויסקי פשוט מזכיר שנים של יישון, ואילו ברנדי משתמש באותיות כמו VOP ו- VSOP כדי ליידע את הלקוח כמה זמן הוא התיישן.
• בזמן השתייה מקובל להוסיף מים או סודה לוויסקי. עם זאת, לעולם לא מוסיפים מים לברנדי, והם נלקחים לבד.
• וויסקי הוא תמיד משקה חברתי בעוד ברנדי נלקח אחרי ארוחת הערב כדי ללכת עם כוס קפה. מאמינים שגם לברנדי יש סגולות רפואיות.
