פאדג' נגד עוגה
שם העוגה מעלה בראש תמונות רבות ושונות של פריטי לחם אפויים ממותקים רכים ונימוחים. זהו סוג של לחם שנאפה אבל הוא בעיקרו מתוק כדי להפוך אותו לקינוח. בכל תרבות ומדינה יש לנו עוגות בטעמים שונים שאהובות במיוחד על ילדים. יש עוד פריט קונדיטורי שהוא טעים באותה מידה וטעמו כמו עוגת שוקולד בשם פאדג' שמבלבל רבים בגלל הדמיון שלו עם עוגה. מונחים כמו עוגת פאדג' ועוגת פאדג' שוקולד מסבכים להם עוד יותר את העניינים. מאמר זה מנסה להבהיר את ההבדלים בין שני פריטי הקינוח הממותקים והשוקולדיים הללו.
Cake
עוגה היא פריט מאפייה עתיק שנעשה עוד לפני שהסוכר היה זמין, שכן המצרים הכינו עוגות באמצעות דבש. כיום המרכיבים העיקריים של עוגה הם קמח, סוכר, חמאה או שמן, ביצים וכו'. הבלילה העשויה מהם נאפת כדי להפוך אותה לעוגה. לפעמים משתמשים בחומרי תפיחה כמו שמרים או אבקת אפייה כדי להפוך אותו לרך. ניתן להשתמש בטעמים רבים ושונים לפי הטעם של האנשים. לעתים קרובות מערבבים אגוזים ופירות יבשים בתוך הבלילה, כדי שהעוגה תהיה עשירה וטעימה יותר. בעוד שעוגה יכולה להיות קינוח יומיומי ולהוביל ילדים לבתי הספר בקופסאות האוכל שלהם, היא חלק בלתי נפרד מכל האירועים המשמחים כגון ימי הולדת, ימי נישואין וחתונות.
ניתן לחלק את העוגות לקטגוריות רבות כגון עוגות שמרים, עוגות גבינה, עוגות חמאה, עוגות ספוג, עוגות פירות, עוגות שוקולד וכדומה.
Fudge
פאדג' הוא מאמר מזון מתוק שנעשה על ידי נטילת מרכיבים כמו חמאה, סוכר וחלב ולאחר מכן חימום תחילה ולאחר מכן קירור התערובת לכדור רך כמו עקביות.אפשר להכין פאדג' בהרבה טעמים שונים על ידי הוספת פריטים תוך כדי ערבוב המרכיבים. בצפון אמריקה, במיוחד בארה ב ובקנדה, פאדג' חם הוא מוצר שוקולד פופולרי שנמזג על גלידות כתוספת. הוא משמש כסירופ שוקולד חם. יש אפילו עוגת פאדג' שוקולד שעושה שימוש בכמות כפולה של שוקולד בזמן הכנת העוגה, כדי שתרגיש יותר כמו שוקולד מאשר עוגה. יש אנשים שמתייחסים אפילו למוות על ידי שוקולד או עוגת שוקולד מותכת.
מה ההבדל בין פאדג' לעוגה?
• העוגה אוורירית וקלה יותר מפאדג' צפוף.
• העוגה עושה שימוש בקמח ובביצים, בעוד פאדג' נעשה באמצעות סוכר, חמאה וחלב או שמנת.
• לפעמים משתמשים בחומרי תפיחה להכנת העוגה, בעוד שפאדג' הוא יותר ממתק שמכינים ללא שימוש בחומר תפיחה.
• פאדג' חם הוא סירופ שוקולדי המשמש כציפוי על גלידות.
• עוגת פאדג' היא עוגה שמשתמשת בכמות גדולה של שוקולד בנוסף לפאדג'.
