Pepper vs Capsicum
פלפל ופפל הם ירקות הנאכלים בכל העולם בשל טעמם וארומה המובהקים. זה היה קולומבוס שניתן לזקוף לזכותו עם תיוג ירקות פלפלים כפלפלים בגלל טעמם החם והמפולפל. פלפל שייך למשפחת צלילי הלילה בעוד פלפל שחור שייך למשפחה הנקראת פיפר ניגרום. ישנם מאות זנים של פלפל, ולמרות שהוא פלפל מתוק עבור האנשים בצפון אמריקה, הוא נקרא פלפל בשל צורת הפעמון האופיינית שלו באיטליה ובטורקיה. מאמר זה בוחן מקרוב את המונחים פלפל ופנסיקום כדי למצוא אם יש הבדלים ביניהם או לא.
Capsicum
Capsicum הוא גם ירק וגם תבלין. זהו גם שמו של הצמח הפורח המשתייך לסוג capsicum ומשפחת Solanaceae. משפחה זו נקראת גם משפחת נר הלילה וכוללת תפוחי אדמה, עגבניות וחצילים. קפסיקום גדל היום ברוב חלקי העולם למרות שהוא יליד יבשת אמריקה. פרי הפלפל נמצא בצבעים ובצורות שונות בהתאם לאקלים ולאדמה של המקום. אותם זנים מפולפלים או חריפים בטעמם מכונים פלפלי צ'ילי או צ'ילי ואילו זנים קלים יותר בטעמם וגדולים יותר מכונים פלפל חריף או פלפל אדום וירוק, במיוחד ביבשת צפון אמריקה. זה באנגליה כי הזנים הגדולים מכונים פשוט פלפלים. השם Capsicum משמש להתייחסות לירקות אלה במדינות חבר העמים כמו הודו, אוסטרליה וניו זילנד. השם פלפל לפלפל משמש בעיקר בגלל הטעם החם והמפולפל של הפרי.
התכונה האופיינית של פירות פלפל היא נוכחות של חומר כימי בשם קפסאיצין בעל ריח חריף וטעם חזק. הוא גורם לתחושת צריבה בפה, וזו הסיבה שהפרי נמנע מכל היונקים. ציפורים נמשכות מהצבעים העשירים של הפירות הללו, והן נשארות מושפעות מהכימיקל הזה.
Pepper
הפירות השונים השייכים ל-annum Capsicum ונקראים אחרת בשם פלפלים מתוקים, פלפלים או פלפלים, כולם ידועים ביחד בשם פלפלים. אל תבלבלו ירקות אלו עם פלפל שחור או התבלין המשמש במתכונים רבים בשל טעמו החם. פלפל ירוק מצהיב ומאוחר יותר אדום. פלפלים ירוקים נקטפים לפני ההבשלה, וזו הסיבה שהם הזולים ביותר מבין שלושת הזנים. פלפלים ירוקים הופכים לאדומים בשלב האחרון. בשלב זה פלפלים אלו מכילים בטא קרוטן כמעט פי 11 מאשר פלפלים ירוקים. אפילו במונחים של ויטמינים, פלפלים אדומים בעלי ציון גבוה מול פלפלים ירוקים.
Pepper vs Capsicum
• פלפל ופלפל הם שמות של אותו פרי של הצמח הפורח השייך למשפחת צלילי הלילה.
• זה היה קולומבוס שסימן בטעות את פרי הפלפל כפלפל בגלל טעמו החם והמפולפל.
• בעוד שהוא נקרא Capsicum בהודו, אוסטרליה וניו זילנד, הוא מכונה פלפל מתוק, פלפל אדום או פשוט פלפל באמריקה.
• Capsicum היא המילה הגנרית המשמשת לצמחים פורחים במשפחת הסולניים.
