Red Velvet vs Chocolate Cake
קטיפה אדומה היא שמה של עוגה שצבעה אדמדם ולפעמים חום אדמדם ולכן דומה מאוד לעוגת שוקולד שמבלבלת אנשים. עוגת קטיפה אדומה יכולה להיות גם בטעם וניל למרות שנראית כמו עוגת שוקולד. מאמר זה בוחן מקרוב את הקינוח הטעים הזה כדי למצוא את ההבדלים שלו עם עוגת השוקולד המסורתית.
קטיפה אדומה היא שמה של עוגה שצבעה כמובן אדום עמוק. אבל זה לא רק הצבע שהופך אותו לקטיפה אדומה. הקפדה על גבינת השמנת בין השכבות האדומות היא שהופכת את העוגה הזו לטעימה מאוד.קטיפה אדומה עושה שימוש בצבעי מאכל כדי להעניק לה את הצבע האדום העמוק שבזכותו היא כל כך מפורסמת. לעתים, שפים גם עושים שימוש בסלק כדי לקבל את צבע העוגה. קטיפה אדומה מכילה גם אבקת קקאו להעמקת צבע העוגה. כאן מתחילה ההשוואה עם עוגות השוקולד. אבל מה שצריך לזכור הוא שיש הבדל בכמות אבקת הקקאו בשימוש בקטיפה אדומה ובעוגות השוקולד המסורתיות.
אינך יכול להכין עוגת קטיפה אדומה על ידי הוספת צבע אדום למתכון של עוגת השוקולד שלך. קטיפה אדומה היא בזן בפני עצמו שהוא משהו בין עוגת וניל לעוגת שוקולד. יש רק רמז מספיק לטעם שוקולד, וזו לא עוגת שוקולד בסך הכל.
מה ההבדל בין קטיפה אדומה לעוגת שוקולד?
• קטיפה אדומה היא סוג של עוגה שעושה שימוש בצבע אדום ואפילו סלק כדי להקנות צבע חום אדמדם לקינוח. יש לו גם ציפוי קרם בין שכבות אדומות כדי להפוך אותו לטעים.
• אבקת קקאו היא מרכיב במתכון של קטיפה אדומה, אבל יש במקרה הטוב שמץ של טעם שוקולד בקטיפה אדומה, בעוד שעוגת שוקולד מכילה הרבה אבקת קקאו.
• יש אנשים שמוסיפים הרבה אבקת קקאו כדי להעמיק את הצבע האדום של עוגת הקטיפה האדומה שהם מכינים.
