ההבדל העיקרי בין ביקרבונט לסודה לשתייה הוא שהביקרבונט הוא אניון ואילו הסודה לשתייה היא תרכובת שלמה.
ביקרבונט וסודה לשתייה הם שני חומרים הקשורים זה לזה באופן הדוק בשל נוכחותן של מולקולות פחמן וחמצן במבנה הכימי שלהם. חוץ מזה, כשמזכירים ביקרבונט, סודה לשתייה כמעט תמיד עולה בראש. מכיוון שזה מוצר ביתי מאוד פופולרי ושימושי מאוד. עם זאת, יש הבדל בולט בין ביקרבונט לסודה לשתייה.
מה זה ביקרבונט?
ביקרבונט נוצר על ידי שילוב של שלושה אטומי חמצן, אטום מימן ואטום פחמן.התוצר של שילוב זה יכול להיות יון או תרכובת עם יותר אלקטרונים מפרוטונים. אנו יכולים לתאר אותו כמין כימי בעל הנוסחה הכימית HCO3–
איור 01: מבנה כימי של ביקרבונט אניון
לכן, תרכובת זו היא חלק מכריע ממערכת חציצת ה-pH של הגוף, במונחים של הדיוטות: היא אחראית לשמירת הדם במצב שאינו חומצי מדי או בסיסי מדי. כמו כן, הוא משמש כדרך לשמירה על מיצי העיכול לאחר שהקיבה סיימה לעכל את המזון. יתר על כן, חומצה פחמנית במי גשמים יוצרת גם יוני ביקרבונט כאשר היא פוגעת בסלעים. זרימה זו של יוני ביקרבונט חשובה לשמירה על מחזור הפחמן.
מהי סודה לשתייה?
סודה לשתייה, אם נתרגם לעגה כימית, היא סודיום ביקרבונט. נתרן ביקרבונט הוא גבישי, חומר טבעי שנמצא בדרך כלל מומס במעיינות מינרלים כחלק מהנויטרון המינרל. כמו כן, אנו יכולים לייצר אותו גם כתרכובת סינתטית. חוץ מזה, בהתחשב בשימוש בה, השימוש העיקרי של סודה לשתייה הוא כחומר תפיחה, מה שגורם לבצק לתפוח.
איור 02: מבנה כימי של סודה לשתייה או נתרן ביקרבונט
שימוש נוסף הוא במעבדות שבהן בקבוק ממנו נשמר בהישג יד מכיוון שהוא מגיב עם חומצות ובסיסים. יתרה מכך, סודה לשתייה מסוגלת גם לדכא שריפות קטנות. כמו כן, זוהי חלופה טובה למוצרי היגיינה אישית; אנו יכולים לראות כמה יצרנים משתמשים בנתרן ביקרבונט כמרכיב בדאודורנטים, משחת השיניים והשמפו שלהם.בנוסף, סודה לשתייה חשובה גם במגוון פונקציות, החל מניקוי ריח של מקררים חריפים ועד לריפוי צרבת.
מהו הדמיון בין ביקרבונט לסודה לשתייה?
- גם ביקרבונט וגם סודה לשתייה שימושיים כחומר מנטרל. סודה לשתייה פועלת כמו סותרת חומצה, מקלה על הפרעות עיכול חומציות וצרבת בעוד ביקרבונט אחראי לשמירה על רמת ה-pH בדם תקינה.
- דמיון נוסף בין השניים הוא נוכחותה של הנוסחה הכימית HCO3.
מה ההבדל בין ביקרבונט לסודה לשתייה?
ביקרבונט הוא אניון. בעיקרון, יש לו מטען שלילי. באמצעות תהליכים כימיים, כמו תהליך Solvay, אנו יכולים לייצר נתרן ביקרבונט. להיפך, לסודה לשתייה או נתרן ביקרבונט יש פחות סיכוי לקבל תגובה כימית אחרת בהשוואה לביקרבונט; זה נובע מהערב של פרוטונים ואלקטרונים במבנה הכימי שלו.מכאן שזה ההבדל המהותי בין ביקרבונט לסודה לשתייה. יתר על כן, ביקרבונט, למרות שהוא שימושי בפני עצמו, יש לו נטייה גבוהה מאוד לתגובה כימית בגלל האלקטרון הנוסף שלו. לעומת זאת, נדרשת תגובה כימית חזקה כדי לפרק סודה לשתייה. לכן, זהו הבדל נוסף בין ביקרבונט לסודה לשתייה.
האינפוגרפיקה למטה מציגה את ההבדל בין ביקרבונט לסודה לשתייה כהשוואה זה לצד זה, לעיון מהיר.
סיכום – ביקרבונט לעומת סודה לשתייה
ביקרבונט וסודה לשתייה קשורים זה לזה לפי ההרכב הכימי שלהם. לביקרבונט יש את הנוסחה הכימית HCO3– בעוד סודה לשתייה היא נתרן ביקרבונט בעל הנוסחה הכימית NaHCO3 ההבדל העיקרי בין ביקרבונט לסודה לשתייה הוא שהביקרבונט הוא אניון ואילו הסודה לשתייה היא תרכובת שלמה.
