ההבדל העיקרי בין סודה לשתייה לסודה לשתייה הוא שסודה לשתייה היא נתרן ביקרבונט, בעוד סודה לכביסה היא נתרן פחמתי.
לאנשים יש הרבה בלבול לגבי סודה לשתייה וסודה לכביסה. למרות ששתי התרכובות הן מלחי נתרן, והן מתרחשות באופן טבעי, לפעמים, שימוש בתרכובת אחת במקום אחרת עלול לתת תוצאות לא רצויות בסוף. לכן, כדאי לדעת את ההבדל בין סודה לשתייה לסודה לכביסה לפני השימוש.
מהי סודה לשתייה?
סודה לשתייה היא מרכיב חיוני לתעשיית המאפייה, והיא נפוצה מאוד במטבחים שלנו. נתרן ביקרבונט הוא השם הכימי של סודה לשתייה, ויש לה נוסחה כימית של NaHCO3. זוהי אבקה לבנה הפועלת כחומר תפיחה באפייה.
בדרך כלל, ביקרבונטים מייצרים פחמן דו חמצני כאשר הם מגיבים עם חומצות. כמו כן, סודה לשתייה משחררת גם פחמן דו חמצני. לפיכך, זהו העיקרון הבסיסי מאחורי השימוש בסודה לשתייה באפייה. בנוכחות נוזל וחומצה, הוא עובר תגובה כימית ומייצר בועות גז פחמן דו חמצני. לאחר מכן, הבועות הללו נכלאות בתוך הבצק, וזה גורם לתפיחת הבצק. לכן, בעת האפייה, לבצק יהיה מבנה נקבובי בפנים, שיהפוך אותו לרך וקל.
איור 01: סודה לשתייה
יתר על כן, מלבד השימוש הרחב במאפייה, לסודה לשתייה יש מגוון שימושים נוספים. סודה לשתייה היא בסיסית חלשה. לכן, אנו יכולים להשתמש בו כדי לנטרל חומצות. כמו כן, תכונה זו של סודה לשתייה הופכת אותה למסיר ריח.יתר על כן, בעת בישול, אנו יכולים להוסיף סודה לשתייה כדי לנטרל את החומציות. כמו כן, אנו מוסיפים אותו כדי לאזן את רמת ה-pH בבריכות שחייה.
יתר על כן, כאשר אנו מוסיפים אותו לדטרגנטים, הוא מייצב את רמת ה-pH; לפיכך, זה ישפר את פעילות חומרי הניקוי. סודה לשתייה היא חומר ניקוי חלופי זול, בטוח וידידותי לסביבה במשק הבית. אנחנו יכולים להכין את התרכובת הזו באמצעות תהליך Solvay.
מה זה סודה לכביסה?
סודה לכביסה הוא השם הנפוץ של התרכובת הכימית נתרן קרבונט. כמו כן, אנו קוראים לזה לפעמים אפר סודה. יש לו את הנוסחה הכימית של NaCO3. הוא בסיסי מאוד, והתכונה הבסיסית של סודה לכביסה עוזרת להסיר את הכתם מהבגדים.
איור 02: סודה לכביסה
יתרה מכך, נתרן קרבונט שימושי בייצור זכוכית, לנטרול חומציות המים, כמרכך מים, כתוסף מזון וכו'. מלבד השימושים המוצהרים, ישנם מספר רב של יתרונות של סודה לכביסה במשק הבית, בתעשיות או במעבדות כימיות. בעיקר, היתרון בשימוש בסודה לכביסה הוא בכך שאינה מזיקה או רעילה לסביבה. עם זאת, זה יכול להיות מזיק במינונים גדולים. אנחנו יכולים להכין סודה לכביסה באמצעות תהליך Solvay ותהליך של Hous.
מה ההבדל בין סודה לשתייה לסודה לכביסה?
סודה לשתיה היא סודיום ביקרבונט. סודה לכביסה הוא השם הנפוץ של נתרן קרבונט. זה ההבדל העיקרי בין סודה לשתייה לסודה לכביסה. יתרה מכך, הנוסחה הכימית של סודה לשתייה היא NaHCO3, והנוסחה הכימית של סודה לכביסה היא NaCO3.
כעוד הבדל חשוב בין סודה לשתייה לסודה לשתייה, אנו יכולים לומר שסודה לכביסה היא בסיסית ביותר בהשוואה לסודה לשתייה.לסודה כביסה יש ערך pH של 11, וערך ה-pH של סודה לשתייה הוא בסביבות 8. יתר על כן, הבדל משמעותי מאוד בין סודה לשתייה לסודה לכביסה על בסיס מריחה הוא שאנו משתמשים בסודה לכביסה בעיקר כדי להסיר את הכתם מהכביסה, בעוד סודה לשתייה משמשת בעיקר בתעשיית המאפייה.
סיכום – סודה לשתייה לעומת סודה לכביסה
גם סודה לשתייה וגם סודה לכביסה הם מלחים של נתרן. אלה שימושיים ביישומים שונים. ההבדל העיקרי בין סודה לשתייה לסודה לשתייה הוא שסודה לשתייה היא נתרן ביקרבונט, ואילו סודה לכביסה היא נתרן קרבונט.
