סודה אש לעומת סודה לשתייה
ההבדל בין סודה לסודה לשתייה קיים בעיקר בשימושים שלהם. השמות הכימיים של אפר סודה (Na2CO3) וסודה לשתייה (NaHCO3) נשמעים דוֹמֶה. רוב התכונות הכימיות שלהם כולל מבנה כימי ואלמנטים מבניים דומים גם הם, אבל השימושים שלהם שונים מאוד זה מזה. שני האלמנטים הללו זמינים באופן טבעי, אך ניתן לייצר אותם גם בשיטות מלאכותיות. "שיטת Solvay" היא התהליך התעשייתי העיקרי המשמש לייצור סודה וסודה לשתייה. זה פותח על ידי כימאי בלגי, "ארנסט סולביי" בשנות ה-80.
מה זה סודה אפר?
נתרן קרבונט (Na2CO3) הוא השם הכימי לאפר סודה. זה ידוע גם בשם "סודה כביסה" ו"גבישי סודה". נעשה בו שימוש מאז ימי קדם. לדוגמה, המצרים השתמשו במיכלי זכוכית מאפר סודה במהלך שנת 3500 לפני הספירה. יתר על כן, הרומאים הרחיבו את השימוש בו; הם השתמשו בו כמרכיב בתרופות ולהכנת לחם. יש לו ערך כלכלי משמעותי מכיוון שהוא משמש בתעשיות ייצור רבות כמו זכוכית, נייר, חומרי ניקוי וכימיקלים. הוא משמש גם כבסיס חזק וכדי להתאים את ה-pH במקרים מסוימים.
עפרות טרונה הן המקור הטבעי הגדול ביותר לאפר סודה. אפר סודה טהור מתקבל, לאחר ביצוע סדרה של תהליכי טיהור. ראשית, הוא נמחץ ומחמם בכבשן כדי ללכת להיפטר מגזים לא רצויים. כתוצאה מכך נוצר נתרן קרבונט גולמי. מוסיפים מים ואז מסננים כדי להסיר זיהומים. התמיסה מבושלת ליצירת גבישים ולבסוף עוברת צנטריפוגה ומייבשת.
מהי סודה לשתייה?
סודה לשתייה הוא השם המסחרי של סודיום ביקרבונט (NaHCO3). זהו מוצק גבישי לבן חסר ריח, אך הוא זמין מסחרית כאבקה דקה. הוא מסיס במים ומסיס מעט באלכוהול. יש לו טעם מעט בסיסי ואינו דליק. השימוש בו התפרש על פני מגוון רחב; לדוגמה, הוא משמש בתעשיית המזון, תרופות וקוסמטיקה. זה לא חומר כימי רעיל. אז זה לא גורם נזק לסביבה.
סודה לשתייה היא מרכיב אידיאלי לשטיפת פירות וירקות כדי לסלק חומרי הדברה וזיהומים אחרים. ניתן להשתמש בו לניקוי משטחים מבלי לשרוט. יש לו יכולת לספוג ולנטרל ריחות לא נעימים. נתרן ביקרבונט אפילו חשוב לגופנו.נתרן ביקרבונט הקיים בגוף האדם משמש כחיץ, המווסת את החומציות בדם. בתאים שלנו, פחמן דו חמצני (CO2) מופק כפסולת; הוא מתחבר עם המים בזרם הדם כדי לייצר ביקרבונט.
מה ההבדל בין סודה אפר לסודה לשתייה?
שם כימי ונוסחה:
• השם הכימי של אפר סודה הוא Sodium carbonate; נא2CO3
• השם הכימי של סודה לשתייה הוא Sodium bicarbonate; NaHCO3
שימוש:
• אפר סודה משמש בעיקר ביישומים ביתיים ותעשייתיים, אך לעתים רחוקות מאוד בתעשיית המזון.
• לעומת זאת, סודה לשתייה משמשת הרבה בתעשיות המזון והיא שימושית מאוד במטבח למטרות רבות.
חשיבות לגוף שלנו:
• גוף האדם לא צורך ולא מייצר אפר סודה.
• אבל סודה לשתייה קיימת באופן טבעי בזרם הדם, והיא חשובה מאוד לתפקוד הפיזיולוגי.
מסיסות:
• אפר סודה מסיס בקלות במים אך מגיע למסיסות מרבית בטמפרטורה נמוכה (35.40C). המסיסות יורדת מעל לטמפרטורה זו.
• סודה לשתייה מסיסה במים ומסיסה מעט באלכוהול.
טבע:
• אפר סודה הוא אבקה היגרוסקופית.
• סודה לשתייה שוחקת מעט.
טעם:
• לאפר סודה יש טעם אלקליין מצנן.
• לסודה לשתייה יש טעם אלקליין קל.
נקודת רתיחה:
• אפר סודה – נקודת רתיחה – מתפרק.
• סודה לשתייה – נקודת רתיחה – 851°C.
