ההבדל העיקרי בין ביוריאקטור לתסיסה הוא סוג התגובה הביוכימית המתרחשת בתוך הכלים הסגורים. ביו-ריאקטור מקל על כל סוגי התגובות הביוכימיות אבל, תסיסה מקל על תסיסה בלבד.
היישום של ביוטכנולוגיה בתעשייה הוא תחום מעניין במדע. יישומים אלה משתנים מיישומים מיקרוביאליים ליישום המבוסס על בעלי חיים. יתר על כן, היישומים התעשייתיים של ביוטכנולוגיה משתנים בין תחומים עיקריים כגון חקלאות, רפואה ותעשיות שונות. ביו-ריאקטורים הם כלים סגורים שבהם נוצרים התנאים הדרושים כדי להקל על סוגים שונים של תגובות ביוכימיות.פרמנטורים שייכים לקבוצת הביוריאקטורים, אבל זה במיוחד כדי לבצע תסיסה בלבד.
מהו ביוריאקטור?
Bioreactor הוא כלי סגור בעל יכולת לעבד ולהקל על כל סוגי התגובות הביוכימיות. לפיכך, ביוריאקטורים אלה חשובים בטכניקות שונות של גידול תאים כדי להקל על הצמיחה התאית. התאים שגדלים בתוך הביוריאקטורים יכולים להשתנות ממיקרואורגניזמים חד-תאיים לתאי צמחים ובעלי חיים רב-תאיים. בסיום התהליך ניתן לחלץ או להפריד את המוצרים הרצויים בקלות. לפיכך, ביו-ריאקטורים אלו משתמשים באופן שגרתי בתעשיות לייצור מטבוליטים משניים כגון תרופות, ויטמינים וחלבונים.
ישנם סוגים שונים של ביו-ריאקטורים המבוססים על התגובות שהם מאפשרים. הסוגים העיקריים של ביו-ריאקטורים הם ביו-ריאקטורים עם מיכל מעורבב, ביו-ריאקטורים במעלית אוויר, ביו-ריאקטורים עמודים וביוריאקטורים עם מיטה ארוזה. מלבד זאת, ישנם מספר סוגים של ביוריאקטורים המבוססים על סוגי מנגנון התרבות המשמשים בביוריאקטור.לפיכך, אם הביוריאקטורים מבצעים תרבית השעיה, הם ידועים כביוריאקטורים מרחפים. לעומת זאת, אם הביו-ריאקטורים יוצרים סרטי ביופילם לייצור מטבוליטים, הם מכונים כ-biofilm bioreactors.
איור 01: Bioreactors
יתרה מכך, עלינו לייעל את חומרי המזון ורכיבי המדיה האחרים במערכת ביוריאקטור, ולשנות את התנאים הפיזיים המתאימים כדי להקל על הצמיחה המקסימלית והייצור היעיל של מטבוליטים בביוריאקטור.
מה זה פרמנטטור?
Fermentor הוא ביו-ריאקטור מיוחד. לפיכך, הוא מבצע רק תגובות תסיסה. תסיסה היא התהליך המייצר חומצות ואלכוהול ממקורות סוכר בתנאים אנאירוביים. רוב התעשיות כמו תעשיית היין וכו' משתמשות רבות בתסיסה של סוכרים לייצור חומצה לקטית ואתנול.לפיכך, מתסיסים משתמשים במקורות מיקרוביאליים המסוגלים לתסיסה. הם כוללים פטריות כגון Saccharomyces cerevisiae וחיידקים כגון Acetobacter.
איור 02: Fermentor
התסיסה מתבצעת בתנאים אנאירוביים וויסות הטמפרטורה וה-pH של המערכת. מכאן שלפרמנטור יש כניסה ויציאה להוספת חומרי גלם ולהסרת המוצר בהתאמה. בתוך התסיסים, שני סוגים עיקריים של תסיסות יכולים לבצע כמו תסיסה שקועה ותסיסה על פני השטח. בהתאם לכך, תסיסה שקועה שבה התאים שוקעים במדיה ותסיסה פני השטח שבה התרבויות המיקרוביאליות שוכבות בצורה רופפת על פני המדיה המתסיסה.
מהם הדמיון בין ביוריאקטור ל-Fermentor?
- Bioreactor ו-Fermentor הן מערכות סגורות.
- הם מקלים על תגובות ביוכימיות.
- גורמים כגון טמפרטורה, pH, אוורור וסטריליות מווסתים את שתי המערכות.
- יתר על כן, הם שימושיים בתעשייה לייצור מוצרים ביולוגיים שונים
- שניהם פועלים בייצור בקנה מידה גדול של מולקולות חשובות מבחינה תעשייתית.
מה ההבדל בין Bioreactor ל-Fermentor?
ההבדל העיקרי בין ביוריאקטור לתסיסה הוא סוג התגובה שמקלה על כל מערכת סגורה. Bioreactor מקל על כל סוג של תגובות ביוכימיות ואילו פרמנטור מקל על תסיסה. למעשה, פרמנטורים הם ביוריאקטורים ספציפיים המיועדים לתגובות תסיסה המתרחשות בתנאים אנאירוביים. עם זאת, גם הביוריאקטור וגם התסיסה חשובים מבחינה תעשייתית בייצור מוצרים שונים.
האינפוגרפיקה שלמטה על ההבדל בין ביוריאקטור לתסיסה מתארת את ההבדלים האלה כהשוואה זה לצד זה.
סיכום – Bioreactor נגד Fermentor
Bioreactor ו-fermentor הן מערכות סגורות המבצעות תגובות ביוכימיות. ההבדל העיקרי בין ביו-ריאקטור ל-fermentor הוא שב-bioreactors בדרך כלל מבצעים כל סוג של תגובות ביוכימיות בעוד שה-fermentors מבצעים רק תסיסה. לפיכך, מתסיסים ייצרו רק חומצות כמו חומצה לקטית ואלכוהול. לכן, אנו משתמשים רק בחיידקים התסיסים בתסיסים. לעומת זאת, ביו-ריאקטורים מסוגלים לייצר מוצרים מגוונים כמו תרופות, תרופות וחלבונים. לפיכך, שניהם חיוניים בתעשייה לייצור המוני של תרכובות.
