ההבדל העיקרי בין BCAA לגלוטמין תלוי בדרישה של חומצות האמינו המסוימות. חומצות אמינו מסועפות (BCAA) הן חומצות אמינו חיוניות ואילו גלוטמין היא חומצת אמינו לא חיונית שניתן לייצר בגוף.
חומצות אמינו הן מונומרים מבניים של חלבונים. ישנן 20 חומצות אמינו שונות בסך הכל. לחומצות אמינו יש שתי קטגוריות עיקריות כחיוניות ולא חיוניות בהתבסס על הדרישה של חומצת האמינו. הגוף שלנו לא יכול לייצר חומצות אמינו חיוניות. לפיכך, עלינו לקחת אותם מהתזונה שלנו. מצד שני, הגוף שלנו יכול לייצר חומצות אמינו לא חיוניות. בשל התפקיד הבולט של חומצות אמינו בפיתוח מסת שריר, אנו נוטלים לעתים קרובות אמינו חיוני כתוספי מזון. BCAA היא חומצת אמינו חיונית, ואילו גלוטמין היא חומצת אמינו לא חיונית. ההתמקדות העיקרית של מאמר זה היא בדיון על ההבדל בין BCAA לגלוטמין.
מה זה BCAA?
BCAA מתייחס לחומצות אמינו מסועפות. שלוש חומצות האמינו המסועפות העיקריות הן לאוצין, איזולאוצין ו-וואלין. BCAAs הן חומצות אמינו חיוניות; לכן, יש לרכוש אותם מהתזונה. בהקשר זה, מקורות המזון העיקריים של BCAAs הם בשר, עופות, דגים, שעועית, עדשים וחלב. המלצת המינון היומית של BCAAs משתנה בהתאם למין. לפיכך, נשים דורשות מינון יומי של מינימום 9 גרם ואילו גברים דורשים מינון יומי של מינימום 12 גרם.
BCAA בגוף האדם אחראי לכמעט 35 - 40% מכלל מאגר חומצות האמינו החיוניות. בשל המבנים המסועפים שלו, BCAAs יוצרים את החלבונים הגדולים בגוף. לכן, הם משתתפים ישירות בבניית מסת שריר בבני אדם. לאוצין הוא אחד מה-BCAAs המעורבים בעיקר בבניית מסת שריר.
איור 01: BCAA
בנוסף לתפקיד החזק שהם ממלאים בבניית שרירים, ישנן פונקציות נוספות של BCAA, שהופכות אותם לתוסף פופולרי בקרב הציבור. יתרונות אלו כוללים הפחתת עייפות במהלך תרגילים כבדים, הפחתת כאבי שרירים וויסות רמות הסוכר בדם המאפשרים ליותר סוכרים להיות זמינים לפיתוח מסת שריר וכו'.
מהו גלוטמין?
גלוטמין היא חומצת אמינו לא חיונית. הגוף שלנו מסנתז גלוטמין באמצעות פעולת גלוטמין סינתאז במהלך חילוף החומרים של חומצות אמינו. תזונה בריאה מאוזנת טיפוסית תכיל 3-6 גרם גלוטמין. למרות שגלוטמין אינו חיוני בתזונה, במצבי מחסור וחוסר איזון חיסוני, גלוטמין פועל כמרכיב תזונתי חיוני.המקורות העשירים בגלוטמין הם ביצים, בשר בקר, חלב רזה וטופו.
איור 02: גלוטמין
תפקידו העיקרי של גלוטמין מסתמך על התפתחות המערכת החיסונית. גלוטמין מסייע ביצירת מערכת החיסון, במיוחד במעיים, בכך שהוא פועל כמקור אנרגיה. יתר על כן, גלוטמין עשוי גם לסייע בבניית מסת השריר, אך הוא אינו יעיל כמו BCAA. עם זאת, גלוטמין חשוב בשלב שלאחר האימון, מכיוון שהוא מפחית כאבי שרירים ועייפות. בהשוואה ל-BCAA, גלוטמין אינו בחירה מועדפת לתוסף בקרב הציבור.
מהם הדמיון בין BCAA לגלוטמין?
- BCAA וגלוטמין שייכים לקבוצת המונומרים של חומצות אמינו המשתתפים ביצירת חלבונים מורכבים.
- לשניהם קבוצה קרבוקסילית וקבוצת אמינו המחוברים לפחמן המרכזי (אטום פחמן כירלי).
- כמו כן, שניהם לוקחים חלק בהפחתת העייפות וכאבי השרירים בעקבות תרגילים.
מה ההבדל בין BCAA לגלוטמין?
יש ויכוח מתמיד על השימוש ב-BCAA ובגלוטמין כתוספת. עם זאת, BCAA ניצח את הגלוטמין בשל התפקיד החשוב שהוא ממלא בבניית מסת השריר. לעומת זאת, גלוטמין תורם פחות למסת השריר. אז זהו הבדל בולט בין BCAA לגלוטמין. יתר על כן, BCAA מורכב מקבוצה של חומצות אמינו חיוניות. לעומת זאת, גלוטמין היא חומצת אמינו לא חיונית שניתן לסנתז בגוף. לכן, זהו ההבדל העיקרי בין BCAA לגלוטמין.
האינפוגרפיקה למטה מייצגת עובדות נוספות לגבי ההבדל בין BCAA לגלוטמין.
סיכום – BCAA לעומת גלוטמין
BCAA או חומצות אמינו מסועפות הן חומצות אמינו חיוניות הכוללות לאוצין, איזולאוצין ולין בעוד שגלוטמין היא חומצת אמינו לא חיונית. אז זה ההבדל העיקרי בין BCAA לגלוטמין. שתי חומצות האמינו מסייעות בהפחתת עייפות וכאבי שרירים בעקבות תרגילים. עם זאת, התרומה לבניית מסת שריר היא יותר מ-BCAA בהשוואה לגלוטמין. לכן, BCAA היא הבחירה הפופולרית של תוסף בקרב הציבור. לפיכך, זהו סיכום של ההבדל בין BCAA לגלוטמין.
