ההבדל העיקרי בין ויטמינים לחומצות אמינו הוא שוויטמינים הם מיקרו-נוטריינטים שמתפקדים בעיקר כקו-פקטורים וקו-אנזימים בתהליכים מטבוליים שונים כמו סינתזת חלבון, בעוד חומצות אמינו הן אבני הבניין הבסיסיות של חלבון, שהוא אחד מהמרכיבים המקרונוטריינטים החשובים ביותר בגוף האדם.
ויטמינים, מינרלים וחומצות אמינו הם המרכיבים המרכזיים לשמירה על חיי אדם. הם תרכובות אורגניות. איזון נכון שלהם מבטיח תפקוד נפשי ופיזי תקין. הגוף בעצמו אינו יכול לייצר את כל הויטמינים, המינרלים וחומצות האמינו. אז, גוף האדם צריך לקחת את זה ממזונות.לעיתים, אפילו מקורות אלו אינם מספקים לגוף הזנה מרבית, ולכן נדרשת תוספת נוספת. יתרה מכך, תוספי ויטמינים, מינרלים וחומצות אמינו צריכים להיות חלק מתוכנית מקיפה יותר שתעזור לחיי היום יום של בני אדם.
מהם ויטמינים?
ויטמינים הם מיקרו-נוטריינטים שמתפקדים בעיקר כקו-פקטורים וקו-אנזימים בתהליכים מטבוליים שונים כמו סינתזת חלבון. ויטמינים נחשבים למיקרו-נוטריינטים מכיוון שגוף האדם זקוק להם בדרך כלל בכמויות קטנות. כמו חלבונים, פחמימות ושומנים, ויטמינים אינם יוצרים מבנה או משתתפים ישירות בתגובות ביוכימיות. הם מסייעים בעיקר למולקולות אורגניות כמו גם למולקולות אנאורגניות אחרות להגיב ביעילות למילוי פונקציות ספציפיות.
איור 01: ויטמינים
הוויטמינים מתחלקים בעיקר לשני סוגים: מסיס בשומן ומסיס במים. ויטמינים מסיסים בשומן כוללים ויטמין A (חשוב לראייה), D (חשוב לבריאות העצם), E (נוגד חמצון) ו-K (חשוב לסינתזה של חלבונים שונים). ויטמינים מסיסים במים כוללים ויטמין C (נוגד חמצון ראשי), B1 (חשוב לפירוק גלוקוז, DNA ו-RNA), B2 (קו-אנזים הפועל כנשא אלקטרונים), B3 (חשוב לפירוק פחמימות, שומנים ו חלבונים), B5 (ממלא תפקיד בסינתזה של קו-אנזים A ונשא חלבון אציל), B6 (ממלא תפקיד חשוב בסינתזה של חלבונים מחומצות אמינו), B7 (חשוב במחזוריות של קרב ובחילוף החומרים של שומנים), B9 (חשוב לפיתוח המוח של העובר, סינתזת DNA ו-RNA), ו-B12 (חשוב לסינתזה של תאי דם אדומים.
מהן חומצות אמינו?
חומצות אמינו הן אבני הבניין הבסיסיות של חלבונים, שהם אחד מאקרונוטריינטים החשובים ביותר בגוף האדם.חומצות אמינו הן תרכובות אורגניות המכילות קבוצת אמינו (NH3), קבוצה קרבוקסילית (COOH), יחד עם שרשרת צד (קבוצת R) ספציפית לכל חומצת אמינו.
איור 02: חומצות אמינו
ישנן בסך הכל 20 חומצות אמינו הנפוצות בכל צורות החיים. מתוכם, יש 9 חומצות אמינו חיוניות: לאוצין, איזולאוצין, היסטידין, ליזין, מתיונין, תראונין, פנילאלנין, טריפטופן, ולין. 11 חומצות האמינו האחרות שאינן חיוניות הן ארגינין, אלנין, חומצה אספרטית, אספרגינים, ציסטאין, גלוטמין, חומצה גלוטמית, פרולין, גליצין, סרין וטירוזין. יתר על כן, תפקידיהן של חומצות האמינו כוללות פירוק מזון, גידול ותיקון רקמות הגוף, יצירת הורמונים ונוירוטרנסמיטורים, אספקת מקורות אנרגיה, שמירה על בריאות עור, שיער וציפורניים, בניית שרירים, חיזוק מערכת החיסון ושמירה על עיכול תקין. מערכת.
מהם הדמיון בין ויטמינים וחומצות אמינו?
- ויטמינים וחומצות אמינו הם המרכיבים המרכזיים לשמירה על חיי אדם.
- שניהם תרכובות אורגניות.
- איזון נכון של שניהם מבטיח תפקוד נפשי ופיזי תקין.
- המחסור בשניהם גורם למחלות שונות.
- הם חשובים ביותר לקיום חיי אדם.
מה ההבדל בין ויטמינים לחומצות אמינו?
ויטמינים הם מיקרו-נוטריינטים שמתפקדים בעיקר כקו-פקטורים וקו-אנזימים בתהליכים מטבוליים שונים כמו סינתזת חלבון, בעוד חומצות אמינו הן אבני הבניין הבסיסיות של חלבונים, שהם מאקרו-נוטריינטים חשובים המצויים בגוף האדם. זהו ההבדל העיקרי בין ויטמינים לחומצות אמינו. יתר על כן, ויטמינים נחוצים רק בכמויות קטנות על ידי גוף האדם, אך חומצות אמינו נחוצות בכמויות גדולות על ידי גוף האדם.
הטבלה הבאה מסכמת את ההבדל בין ויטמינים לחומצות אמינו.
סיכום – ויטמינים לעומת חומצות אמינו
ויטמינים וחומצות אמינו הם שני מרכיבים מרכזיים הנדרשים לקיום חיי אדם. ויטמינים הם מיקרו-נוטריינטים שמתפקדים בעיקר כקו-פקטורים וקו-אנזימים בתהליכים מטבוליים שונים כמו סינתזת חלבון. מצד שני, חומצות אמינו הן אבני הבניין של חלבונים. ישנן 20 חומצות אמינו שונות הנמצאות בגוף האדם. זה מסכם את ההבדל בין ויטמינים לחומצות אמינו.
