ההבדל העיקרי בין פפטידים לחומצות אמינו הוא שפפטידים מורכבים מקשרים פפטידים המקשרים בין חומצות אמינו, בעוד שחומצות אמינו הן מולקולות בודדות שאין להן קישורים פפטידים.
ישנן תרכובות אורגניות חיוניות שחשובות להיווצרותם וקיומם של חיים. מולקולות אורגניות אלו הופכות לאבני הבניין של החיים. חומצות אמינו ופפטידים הן שתי תרכובות כאלה, חשובות ביותר לסינתזה של תרכובות שונות. חומצות אמינו ופפטידים מורכבים מהבדלים מבניים ותפקודיים שונים יחד עם קווי דמיון רבים.
מהם פפטידים?
פפטיד הוא שילוב של חומצות אמינו. חומצות האמינו בפפטיד מקושרות באמצעות קשרי פפטיד. קשר פפטיד הוא קשר קוולנטי מסוג אמיד המקשר בין שתי חומצות אלפא-אמינו עוקבות מפחמן מספר אחד (C1) של חומצת אמינו אלפא אחת וחנקן מספר שתיים (N2) של אחרת.
במהלך יצירת הקשר הפפטיד בין חומצות אמינו משתחררת מולקולת מים. הפפטידים הם משני סוגים בהתאם למספר חומצות האמינו. הם אוליגופפטידים, המורכבים מ-2-10 חומצות אמינו, ופוליפפטידים, המורכבים מ-10-50 חומצות אמינו.
איור 01: פפטידים
תפקוד הפפטידים בגוף האדם חשוב ביותר. פפטידים מתפקדים כהורמונים (הורמונים פפטידים) בגוף. הורמונים אלו כוללים הורמון אנטי-דיורטי (וזופרסין), אוקסיטוצין ואנגיוטנסין.השימושים הרפואיים של פפטידים כוללים השפעות נוגדות חמצון, אנטי מיקרוביאליות ואנטי-תרומבוטיות (אנטי קרישה). פפטידים חשובים כתוספי תזונה המסייעים באנטי-הזדקנות, שיפור ריפוי פצעים ויישומים קוסמטיים.
מהן חומצות אמינו?
חומצה אמינו היא מולקולה אורגנית המורכבת מקבוצת אמינו בסיסית (-NH2), קבוצת קרבוקסיל חומצית (-COOH), וקבוצת R אורגנית (או שרשרת צד). השרשרת הצדדית ייחודית לכל חומצת אמינו. היסודות הבסיסיים הקיימים בחומצות אמינו כוללים פחמן, מימן, חמצן וחנקן. בנוסף ליסודות הבסיסיים הללו, חומצות אמינו מסוימות כגון ציסטאין, מתיונין וסלניום מורכבות מגופרית כיסוד בסיסי בנוסף לפחמן, מימן, חמצן וחנקן.
איור 02: חומצת אמינו
חומצות אמינו, בשילוב, מובילות ליצירת חלבונים שונים. לכן, חומצות אמינו הן יחידת הבנייה של החיים ומחולקות לשלוש קבוצות. הן חומצות אמינו חיוניות, חומצות אמינו לא חיוניות וחומצות אמינו מותנות. חומצות אמינו חיוניות כוללות 9 חומצות אמינו. לא ניתן לסנתז אותם בגוף ויש לקחת אותם מהתזונה. 9 חומצות האמינו החיוניות הן היסטידין, איזולאוצין, לאוצין, ליזין, מתיונין, פנילאלנין, תראונין, טריפטופן, ולין. חומצות אמינו לא חיוניות כוללות אלנין, ארגינין, אספרגין, חומצה אספרטית, ציסטאין, חומצה גלוטמית, גלוטמין, גליצין, פרולין, סרין וטירוזין. חומצות אמינו מותנות הופכות חיוניות רק במקרים מיוחדים כמו מחלות או מתח. אלה כוללים ארגינין, ציסטאין, גלוטמין, טירוזין, גליצין, אורניתין, פרולין וסרין. קודונים שונים בקוד הגנטי לסינתזה של חומצות אמינו שונות.
מהם הדמיון בין פפטידים וחומצות אמינו?
- הם נמצאים בתא.
- פחמן, מימן, חמצן, חנקן ולפעמים גופרית מהווים את ההרכב היסודי של פפטידים וחומצות אמינו כאחד.
- שניהם חשובים לתפקוד התא.
- יתר על כן, הם פועלים כמבשרים של חלבונים.
פפטידים וחומצות אמינו הם שני סוגים של מולקולות אורגניות
מה ההבדל בין פפטידים לחומצות אמינו?
פפטידים מורכבים מקשרים פפטידים המקשרים בין חומצות אמינו, בעוד שחומצות אמינו הן מולקולות בודדות שאין להן קישורים פפטידים. לפיכך, זהו ההבדל העיקרי בין פפטידים לחומצות אמינו. הפפטידים הם משני סוגים: אוליגופפטידים ופוליפפטידים. חומצות אמינו הן משלושה סוגים: חומצות אמינו חיוניות, חומצות אמינו לא חיוניות וחומצות אמינו מותנות. יתרה מכך, פפטידים מורכבים מ-2-50 חומצות אמינו המקושרות בקשרי פפטידים, בעוד שחומצות אמינו מורכבות מקבוצת אמינו בסיסית (-NH2), קבוצת קרבוקסיל חומצית (-COOH), וקבוצת R אורגנית (או שרשרת צד).
האינפוגרפיקה שלהלן מציגה את ההבדלים בין פפטידים וחומצות אמינו בצורה טבלאית להשוואה זו לצד זו.
סיכום – פפטידים נגד חומצות אמינו
פפטידים וחומצות אמינו הם מבשרי חלבונים. פפטידים מורכבים מקשרים פפטידים המקשרים בין חומצות אמינו, בעוד שחומצות אמינו הן מולקולות בודדות שאין להן קישור פפטיד. פפטיד הוא שילוב של 2-50 חומצות אמינו. חומצת אמינו היא מולקולה אורגנית המורכבת מקבוצת אמינו בסיסית (-NH2), קבוצת קרבוקסיל חומצית (-COOH), וקבוצת R אורגנית (או שרשרת צד). פפטידים הם משני סוגים כמו אוליגופפטידים ופוליפפטידים. חומצות אמינו הן משלושה סוגים כמו חומצות אמינו חיוניות, חומצות אמינו לא חיוניות וחומצות אמינו מותנות. אז זה מסכם את ההבדל בין פפטידים לחומצות אמינו.
