תה ירוק לעומת תה שחור
תה ירוק ותה שחור הם שניים מסוגי התה הידועים שהרבה אנשים מאמינים שהם מועילים לבריאות האדם. תה ירוק או שחור, שניהם מגיעים מאותו צמח Camellia Sensis. עם זאת, טעמם, צבעם והשפעתם על הבריאות עשויים להשתנות בהתאם לאופן העיבוד של כל אחד מהם.
תה ירוק
תה ירוק מיוצר על ידי מתן אפשרות קלה לעלי התה להתחמצן ולאחר מכן עוצרים אותו מיד על ידי שריפה במחבת או אידוי. חמצון הוא התהליך שבו החמצן נספג על ידי העלים ומאפשר לו לקמול ולהתייבש. על ידי אידוי או שריפה, צבעם הירוק של העלים נשמר ומעניק להם טעם עדין, מתון ועשב יותר מאשר תה שחור.
תה שחור
תה שחור מופק על ידי מתן אפשרות לעלים לקמול ולהתחמצן לחלוטין, ומותיר אותם שחומים, יבשים וקמלים. לכן תה שחור עשיר יותר, חזק ומר בטעמו מאשר תה ירוק. מכיוון שעלי התה מחומצנים ב-100%, תה שחור מכיל יותר טאנינים מאשר תה ירוק, מה שהופך את צבעו לשחור. שבעים וחמישה אחוז מהתה שנקטף עשויים לתה שחור.
הבדל בין תה ירוק לתה שחור
תה הוא מקור נהדר לנוגדי חמצון. נוגדי חמצון עוזרים לגופנו להיפטר מהרדיקלים החופשיים שגורמים נזק לתאים שלנו. גם תה ירוק וגם תה שחור מכילים נוגדי חמצון שבאמת מועילים לנו. תה מכיל גם קפאין, אך כמות הקפאין משתנה בין שני סוגי התה. תה שחור מכיל קפאין גבוה יותר מאשר תה ירוק. זה בעיקר בגלל התהליך השונה שעלי התה עברו עבור כל אחד מהם.
שתיית תה הייתה חלק מאורח החיים הסיני, והגידול במספר שותי התה מחוץ לסין מוכיח שתה יכול לחולל שינויים משמעותיים בבריאות.התה מכיל גם חומצות אמינו המסייעות לחיזוק המערכת החיסונית שלנו. גם לשתות תה יש סיכון נמוך יותר ללקות בסוכרת. כל אלה הם סיבה מספקת עבורנו להתחיל לשתות תה כדי שהגוף שלנו יוכל להפיק ממנו תועלת.
בקיצור:
• תה ירוק ושחור מגיעים מאותו צמח אך מעובדים בצורה שונה. תה ירוק, בעודו מחומצן חלקית, עובר אידוי או שריפה ושומר על צבעו הירוק. תה שחור מותר לקמול ולהתחמצן לחלוטין, מה שהופך את העלים שלו יבשים, חומים וקמלים.
• תה שחור מכיל טאנינים שתורמים לצבע התה.
• שני התה מכילים נוגדי חמצון, חומצות אמינו וקפאין. עם זאת, לתה שחור יש תכולת קפאין גבוהה יותר מתה ירוק.
• לתה ירוק יש טעם עשבוני ומתון יותר. לתה שחור יש טעם מר וחזק יותר.
