לחם מקמח מלא לעומת לחם מדגנים
לחם מקמח מלא ולחם מדגנים הם שני סוגי לחם העשויים מקמחים מלאים המבוקשים על ידי המספר הרב של אנשים בשל תכולתם הבריאה. הם המקור הטוב ביותר לחלבון ואף יכולים לעזור בהורדת רמת הסוכר בדם עבור חולי סוכרת.
לחם מלא
לחמים מקמח מלא עשויים מדגן החיטה המלאה, כולל הסובין, האנדוספרם והנבט הנטחנים. בניגוד ללחם הלבן הרגיל המכיל את האנדוספרם בלבד, הלחם המלא הוא לחם שלם שהופך אותו לבריא יותר ויכול להיחשב כגורם להפחתת הסיכונים למחלות קשות מסוימות כמו סרטן, סוכרת ואפילו התקפי לב.הם גם מקור טוב לחלבונים.
לחם דגנים
לחמי דגנים מלאים עשויים מהדגנים המלאים עצמם מבלי לטחון אותם, כלומר, הם אינם מעודנים. למרות שהם די דומים ללחמים מקמח מלא במונחים של ויטמינים ומינרלים שאפשר להשיג, עדיין יש רבים שבוחרים בהם יותר מאשר סוגי לחם אחרים בגלל הדגנים המלאים בלחם שגורמים לאנשים להרגיש שבעים יותר. מרוצה.
הבדל בין לחם מקמח מלא ללחם מדגנים מלא
דגנים מלאים, ארוחה מלאה, לחמים מחיטה מלאה הם כולם שם נרדף אך יש ביניהם רק הבדלים קלים, במיוחד הלחמים הקמח המלא והלחמים הדגנים המלאים. הלחמים מקמח מלא עשויים מדגנים טחונים ומעודנים עד שמגיעים למרקם עדין מאוד. לחמי הדגנים המלאים, לעומת זאת, עשויים מכל הדגן המלא ללא נגע, לא טחון ולא מזוקק. לחמים מקמח מלא מתאימים יותר כמקור לחלבון ופחמימות בגלל שהגרגרים נטחנים בעוד שהלחמים הדגנים הכי טובים לשליטה ברמת הסוכר של חולי סוכרת.
לא משנה באיזה סוג של לחמים תבחרו, או הלחמים מקמח מלא או לחמים מדגנים מלאים, שניהם יוצאי דופן, לא רק לחמים נותני אנרגיה, אלא גם יכולים לתרום במניעת בעיות הקשורות למחלת לב ולב.
סיכום:
• לחמים מקמח מלא עשויים מדגנים טחונים ואילו לחמי הדגנים המלאים עשויים מכל הדגן עצמו.
• לחמים מקמח מלא הם המקור הטוב ביותר לאנרגיה בשל המרקם העדין שלו, בעוד שלחמי הדגנים המלאים הם הטובים ביותר למניעת מחלות קשות כמו סרטן ואי ספיקת לב.
