בייגל נגד לחם
לחם היה פריט מזון עיקרי של האנשים מאז תחילת הציוויליזציה, ובכך הפך לחלק בלתי נפרד מחיי היום יום של אנשים. במהלך השנים, הלחם התפתח מאוד וכתוצאה מכך מיוצרים בכל העולם סוגים שונים של מוצרי לחם. בגלל קווי הדמיון הרבים בין לחם לבייגל, עובדה נתונה שהם לעתים קרובות מתבלבלים זה בזה. לחם ובייגל הם שני מוצרים כאלה שהתערבבו במקצת עם השנים בשל קווי הדמיון הרבים שיש להם.
בייגל
בייגל הוא מוצר לחם שעשוי מבצק חיטה שמרים, לישה ומעוצבת לצורת טבעת.לאחר מכן הוא מבושל במים חמים לזמן קצר ולאחר מכן הוא נאפה. בייגל מתאפיין במראה חיצוני חום ופריך עם פנים בצקי ולעיס, ולעתים קרובות מכוסים בו אגוזים או זרעים כמו שומשום או פרג. הבייגל האידיאלי, למעשה, חייב להיות בעל קרום פריך מעט ומשיכה ברורה כאשר הלחם מתפרק וטעם של לחם אפוי טרי. אומרים כי בייגל טיפוסי מכיל 260-350 קלוריות, 330-660 מיליגרם נתרן, 1.0-4.5 גרם שומן ו-2-5 גרם סיבים.
באופן מסורתי, בייגלס מיוצרים מקמח חיטה, שמרים, מלח ומים. עם זאת, ניתן להכין בייגל ממגוון קמחים כגון שיפון, חיטה, דגנים מלאים וכו'. יתר על כן, בייגלים זמינים בצורות טריות או קפואות בסופרמרקט. לפעמים, בייגלס מתובלים בבצל, פרג, שומשום או שום או ממותקים בדבש, סוכר או לתת שעורה. זה די פופולרי במדינות עם אוכלוסייה יהודית כמו בריטניה, ארצות הברית או קנדה. מלבד קלות הבישול והאפייה, החור באמצע הבייגל משרת גם יתרונות פרקטיים כמו היכולת להשחיל חוט דרך מספר בייגלים להובלה קלה.
לחם
לחם הוא מזון עיקרי במדינות רבות ומוכן מבצק המכיל קמח ומים ולאחר מכן נאפה. לאחר שהיה קיים מתחילת הציוויליזציה, הוא נחשב לאחד המאכלים העתיקים ביותר של האנושות. לחם מיוצר במגוון שיטות שונות עם מגוון מרכיבים שונים והטעם והאופי של סוגי הלחם השונים הללו תלויים באופן הכנתם. בדרך כלל עשוי מבצק קמח חיטה שמתרבה עם שמרים, נותנים ללחם לתפוח ולאחר מכן אופים אותו בתנור. לחם עשוי גם מזנים אחרים של חיטה כמו דורום, אימר או כוסמין וכן דגנים אחרים כמו שעורה, שיפון, שיבולת שועל ותירס. ישנם סוגים רבים של לחם זמינים בשווקים כיום כמו לחם לבן, לחם חום, פיתות, לחם מקמח מלא, לחם פריך, לחם שיפון וכו'.
מה ההבדל בין בייגל ללחם?
ההיסטוריה של הבייגל והלחם עברה די הרבה אחורה. אפשר לפעמים להניח שביגל ולחם הם מונחים שניתן להשתמש בהם לסירוגין, אבל ההבדלים המובהקים בין הבייגל ללחם מונעים מהם להשתמש בהם בצורה נרדפת.
• לחם הוא מונח גג המשמש להתייחס לכל מוצרי המזון האפויים המבוססים על בצק. בייגל הוא סוג של לחם.
• הלחם נאפה. בייגל מבושל ואז אופה.
• לחם מגיע בדרך כלל בצורת כיכר. בייגל מגיע בצורת טבעת.
• לחם הוא מזון בסיסי כמעט בכל מדינה בכל רחבי העולם. בייגלים פופולריים במידה רבה רק במדינות עם אוכלוסייה יהודית גדולה.
פוסטים קשורים:
- הבדל בין בייגל לסופגנייה
- ההבדל בין לחם לעוגה
- הבדל בין לחם מקמח מלא ללחם מדגנים מלא
