כוסות יין אדום לעומת לבן
אם אתה שותה יין מזדמן, כנראה שזה לא משנה לך באיזו כוס היין מוגש לך. אבל אם אתה שותי יין רציני, ברור שתתלהב לא רק מיינות אדומים ולבנים, אלא גם מהכוסות שבהן הם מוגשים. תתפלאו לדעת שלכל סוג מסוים של יין, ישנם סוגים רבים ושונים של כוסות בהן הוא מוגש, ויש אנשים שמתעקשים על סוג מסוים של כוס כאשר הם נמצאים בבר למפגש יין. מאמר זה מגביל את עצמו לבירור ההבדלים בין כוסות יין אדום ללבן, והסיבות מאחורי ההבדלים הללו.
אלה שמתלהבים מיינות טוענים שהבחירה של הכוסות הנכונות חשובה לא פחות מהיין, כי היא משפיעה מאוד על הארומה והטעם של היין. קשה להחליט אם זה נכון או לא, אבל דבר אחד נכון, והוא ההתעקשות הנוקשה של שתיינים על סוגים מסוימים של כוסות. אניני טעם מעריכים את הכוסות שלהם כמו את היין שלהם כפי שהם מאמינים שזכוכית נכונה משפרת את החוויה של יין מסוים.
כוס יין שונה מכוסות בירה בכך שיש לה שלושה חלקים נפרדים הנקראים קערה, גבעול ובסיס. עם זאת, בצורה הבסיסית הזו, ישנם גדלים ודפוסים שונים בהתאם ליין שאתה שותה.
כוס יין אדום
כאשר הוא שותה יין אדום, אדם רוצה שהחמצון שלו יתרחש בקלות. זהו ערבוב חמצן עם היין. שתיינים מאמינים שהחמצון הזה הוא שנותן את הארומה והטעם האמיתיים ליין, מה שהופך אותו למהנה יותר.בדיוק בגלל זה כוס יין אדום עגולה ורחבה יותר כדי לאפשר ליותר חמצן לבוא במגע עם היין. זו גם הסיבה שכוסות יין אדום גבוהות כדי לאפשר ערבוב של יין כדי להתערבב עם יותר חמצן בקלות. כוסות יין אדום יכולות להיות מטופלות על ידי הקערה מכיוון שחמימות היד שהופכת את היין לחמם יותר לא משנה את הטעם או הארומה שלו. כוסות יין אדום מסווגות לשתי קטגוריות הידועות ככוסות בורדו ובורדו. כוס בורדו רחבה ומיועדת לאפשר ליין לגעת בקצה הלשון של השותה. בורדו הוא זן גבוה יותר ולא רחב כמו בורדו. כוסות בורדו נועדו לתת ליין להגיע לחלק האחורי של הגרון מיד כדי לאפשר הארומה והטעם להגיע למוח באופן מיידי.
כוס יין לבן
הכוסות ליין לבן צרות יותר בחלק העליון, מה שאומר שפיותיהן קטנות ובכך מצמצמות את אזור המגע של היין עם האוויר. יש לכך השפעה של חמצון פחות, וזה מה שרצוי במקרה של יינות לבנים.הכוס דקה יותר וגם הקערה קטנה. יש להחזיק את הכוסות האלה עם הגבעול כדי למנוע את טמפרטורת הידיים להפוך את היין לחמם יותר. אחת הסיבות לכך שכוסות יין לבן קטנות יותר בחלק העליון היא להוביל את הארומה של היין היישר אל האף של השותה.
בקיצור:
כוס יין אדום לעומת כוס יין לבן
• גבעול כוס היין האדום קצר, בעוד פתח הקערה גדול. הסיבה לכך היא שאדם יכול להחזיק את הכוס עם הקערה שכן טמפרטורת היד לא משנה את הארומה והטעם של היין.
• מצד שני, לכוס יין לבן יש פה קטן וצר יותר כדי לשלוח את הארומה ישירות לאפו של השותה
• הגבעול של כוס יין לבן ארוך יותר מכיוון שהכוס מטופלת עם הגבעול. זה נעשה כדי למנוע העברת חום מהידיים ליין שמשנה את הארומה והטעם של היין.
