חרוב נגד שוקולד
חרוב מתגלה במהירות כחלופה בריאה יותר לשוקולד בחלקים רבים של העולם, אם כי ישנם רבים שאינם יודעים על חרובים כלל. השוקולד מגיע מאבקת קוקה, והחרוב הוא מצמח טרופי, שעיסתו נקלית וטחינה לייצור אבקה שנראית וטעמה דומה לאבקת קוקה. ישנם רבים שאינם יכולים להבדיל בין משקה שוקו חם למשקה עשוי חרובים. עם זאת, ישנם הבדלים רבים בין שוקולד לחרובים, אשר יודגשו במאמר זה.
שוקולד
שוקולד מקושר בדרך כלל לתקופות טובות בחיים מכיוון שהוא נצרך בצורות רבות ושונות כגון ממתקים, עוגות, גלידות ומשקה שוקו חם.עם זאת, שוקולד מכיל קפאין באותו אופן כמו קפה ותה, ההבדל היחיד הוא השם, שכן הוא נמצא בחומר כימי בשם תיאוברומין בשוקולד. זהו החומר שקשור לנדודי שינה, השמנת יתר, גירוי, חרדה, אקנה, הפרעות שינה וכו'. מומחים סבורים שאכילת יתר של שוקולדים עלולה אפילו להוביל להחמרה של דיכאון אצל אנשים.
דבר נוסף עם שוקולד הוא הטעם המריר המובהק שלו שמאלץ אנשים להוסיף הרבה סוכר ושומן כדי לכסות על המרירות הזו. סוכר ושומן מספקים את המרקם החלק והקטיפתי לשוקולד אך גם מורידים את החסינות של אנשים למחלות. מרכיבים אלו גורמים גם להפרעות עיכול. יש עוד תוספים לפני שהמוצר הסופי מוכן.
Carob
הבעיות האמורות לעיל מצדיקות חיפוש אחר חלופות לשוקולד. חרוב הוא מוצר אחד כזה המגיע מעץ חרוב או שיח שגוזמים אותו בכוח לתוך עץ. עץ זה יליד הים התיכון אם כי הוא גדל גם באקלים חם בדרום מערב ארה ב.אבקת חרובים מופקת מתרמילים של עץ זה והיא מתוקה באופן טבעי ולכן דורשת הרבה פחות סוכר בהכנת מתכונים כמו עוגת חרובים, פודינג, ממתקים, מאפינס ומשקאות רבים. זה גורם להחלפה טובה של אבקת שוקולד עם הרבה פחות סוכר בשימוש באותו מתכון.
לכן, החרוב אינו מכיל קפאין שמוציא שם רע לשוקולד. עם זאת, ישנם חומרים מזינים רבים אחרים בחרוב שהופכים אותו לחלופה בריאה יותר לשוקולד. החרוב מכיל ויטמין B, B2, ויטמין A, מגנזיום, סידן, וכמה מתכות קורט כגון כרום, נחושת, ניקל וברזל. לחרוב יש גם שימושים טיפוליים. הוא משמש לטיפול בשלשולים אצל מבוגרים ומשמש לטיפול בבחילות, הקאות וקלקול קיבה.
מה ההבדל בין חרובים לשוקולד?
• בהשוואה לשוקולד, בחרוב יש פי שלושה יותר סידן ובכך הוכח כיעיל לשיניים ולעצמות, בעוד ששוקולד נחשב כמזיק לשיניים של ילדים.
• בשוקולד יש פי שלושה יותר קלוריות מחרוב ובכך מוביל לעלייה במשקל בעוד החרוב הופך פופולרי בקרב מודעי הבריאות. בחרוב יש גם פי 17 פחות שומן משוקולד.
• בחרוב אין קפאין שמוציא שם רע לשוקולד.
• חרוב מכיל יותר ויטמינים ומינרלים מאשר שוקולד.
• שוקולד הוא ממריץ טוב יותר בגלל הקפאין. חרוב אינו מכיל קפאין.
