הבדל בין אמין לחומצת אמינו

2024 מְחַבֵּר: Alex Aldridge | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 13:39

אמין נגד חומצת אמינו

אמין וחומצות אמינו הן תרכובות המכילות חנקן.

Amine

אמינים יכולים להיחשב כנגזרות אורגניות של אמוניה. לאמינים יש חנקן הקשור לפחמן. ניתן לסווג אמינים כאמינים ראשוניים, משניים ושלישוניים. סיווג זה מבוסס על מספר הקבוצות האורגניות המחוברות לאטום החנקן. מכאן שלאמין ראשוני יש קבוצת R אחת המחוברת לחנקן; לאמינים משניים יש שתי קבוצות R, ולאמינים שלישוניים יש שלוש קבוצות R. בדרך כלל, במינוח, אמינים ראשוניים נקראים בשם אלקילאמינים. ישנם ארי-אמינים כמו אנילין, ויש גם אמינים הטרוציקליים.לאמינים הטרוציקליים חשובים יש שמות נפוצים כמו פירול, פיראזול, אימידאזול, אינדול וכו'. לאמינים יש צורה דו-פירמידלית טריגונלית סביב אטום החנקן. זווית הקשר C-N-C של טרימתיל אמין היא 108.7, שקרובה לזווית הקשר H-C-H של מתאן. לפיכך, אטום החנקן של אמין נחשב ל-sp³ הכלאי. אז זוג האלקטרונים הלא משותף בחנקן נמצא גם במסלול הכלאה sp^{3. זוג אלקטרונים לא משותף זה מעורב בעיקר בתגובות של אמינים. אמינים הם קוטביים בינוניים. נקודות הרתיחה שלהם גבוהות יותר מהאלקנים המקבילים בגלל היכולת ליצור אינטראקציות קוטביות. עם זאת, נקודות הרתיחה שלהם נמוכות מהאלכוהולים המקבילים. מולקולות אמין ראשוניות ומשניות יכולות ליצור קשרי מימן חזקים זו לזו ועם מים, אך מולקולות אמין שלישוניות יכולות ליצור רק קשרי מימן למים או לכל ממס הידרוקסי אחר (לא יכול ליצור קשרי מימן בינם לבין עצמם). לכן, לאמינים שלישוניים יש נקודת רתיחה נמוכה יותר מאשר מולקולות האמינים הראשוניות או המשניות.אמינים הם בסיסים חלשים יחסית. למרות שהם בסיסים חזקים יותר ממים, בהשוואה ליוני אלקוקסיד או יוני הידרוקסיד, הם הרבה יותר חלשים. כאשר אמינים פועלים כבסיסים ומגיבים עם חומצות, הם יוצרים מלחי אמיניום, בעלי מטען חיובי. אמינים יכולים ליצור גם מלחי אמוניום רבעוניים כאשר החנקן מחובר לארבע קבוצות וכך הופכים למטען חיובי.}

חומצת אמינו

חומצת אמינו היא מולקולה פשוטה שנוצרה עם C, H, O, N ועשויה להיות S. יש לה את המבנה הכללי הבא.

ישנן כ-20 חומצות אמינו נפוצות. לכל חומצות האמינו יש קבוצות –COOH, -NH_{2 ו-H הקשורים לפחמן. הפחמן הוא פחמן כירלי, וחומצות אמינו אלפא הן החשובות ביותר בעולם הביולוגי. חומצות אמינו D אינן נמצאות בחלבונים ואינן חלק מחילוף החומרים של אורגניזמים גבוהים יותר. עם זאת, כמה חשובים במבנה ובחילוף החומרים של צורות חיים נמוכות יותר.בנוסף לחומצות אמינו נפוצות, ישנן מספר חומצות אמינו שאינן נגזרות מחלבון, שרבות מהן הן תוצרי ביניים מטבוליים או חלקים של ביו-מולקולות שאינן חלבוניות (אורניתין, ציטרולין). קבוצת R שונה מחומצת אמינו לחומצת אמינו. חומצת האמינו הפשוטה ביותר שקבוצת R היא H היא גליצין. על פי קבוצת R, חומצות אמינו יכולות להיות מסווגות לאליפטיות, ארומטיות, לא קוטביות, קוטביות, טעונות חיוביות, טעונות שלילי, או קוטביות לא טעונות וכו'. חומצות אמינו נוכחות כיונים דוטרטים ב-pH הפיזיולוגי 7.4. חומצות אמינו הן אבני הבניין של חלבונים.}

מה ההבדל בין אמין לחומצת אמינו?

• אמינים יכולים להיות ראשוניים, משניים או שלישוניים. בחומצות אמינו ניתן לראות קבוצת אמינים ראשונית.

• לחומצות אמינו יש קבוצה קרבוקסילית המעניקה לה תכונות חומציות בהשוואה לאמינים.