ההבדל העיקרי בין חומצת אמינו לחומצת אימינו הוא שחומצת אמינו מכילה קבוצת אמינו וקבוצה קרבוקסילית יחד באותה מולקולה בעוד שחומצת אימינו מכילה קבוצת אימינו וקבוצה קרבוקסילית ביחד.
למרות שהמונחים חומצת אמינו וחומצת אימינו נשמעים דומים, הם שני מונחים שונים שאנו משתמשים בהם כדי למנות שתי תרכובות שונות. חומצת אמינו היא אבן הבניין של חלבונים. חומצות אימינו קשורות גם לחומצות אמינו מכיוון שאנו יכולים להמיר חומצת אמינו לחומצה אימינו.
מהי חומצת אמינו?
חומצת אמינו היא מולקולה אורגנית הפועלת כאבן הבניין של חלבונים.הוא מכיל בעצם קבוצת אמין (-NH2), קבוצה קרבוקסילית (-COOH), קבוצת אלקיל (-R) ואטום מימן (-H) המחוברים לאותו אטום פחמן מרכזי. לכן, היסודות הכימיים בחומצת אמינו הם פחמן, מימן, חמצן וחנקן. לפעמים יש גם גופרית.
איור 01: חומצות אמינו שונות
אם קבוצת האמינים והקבוצה הקרבוקסילית של חומצת האמינו מחוברות לאטום הפחמן הראשון של שרשרת הפחמן, נקרא לזה חומצת אמינו אלפא. לעתים קרובות, המונח חומצת אמינו מתייחס לחומצות אמינו אלפא מכיוון שהן מצויות בשפע. ישנן 22 חומצות אמינו המעורבות ביצירת חלבון. אנו קוראים להן "חומצות אמינו פרוטאוגניות".
ביניהן, תשע חומצות אמינו פרוטאוגניות הן חומצות אמינו חיוניות עבורנו מכיוון שהגוף שלנו לא יכול לייצר אותן. לכן, אנחנו צריכים לקחת אותם מבחוץ, כלומר מקורות מזון. חומצות אמינו אחרות יכולות להיווצר בגופנו; לכן, אין צורך לקחת אותם מבחוץ.
מהי חומצת אימינו?
חומצה אימינו היא תרכובת אורגנית המכילה קבוצת אימינו וקבוצה קרבוקסילית ביחד. אנו יכולים לסמן את קבוצת האימין בתור (>C=NH). לכן, בניגוד לחומצות אמינו, למולקולות אלו יש קשר כפול בין אטומי פחמן וחנקן.
איור 02: קבוצת Imine מחוברת לפחמן
כמה אנזימים יכולים להמיר חומצות אמינו לחומצות אימינו. לדוגמה, אנזימי חומצת אמינו אוקסידאז D הם אנזימים כאלה. יתרה מכך, פרולין מכיל קבוצת אמינים משנית (אנחנו קוראים לזה אימין), במקום קבוצת אמינים ראשונית. לפיכך, אנו קוראים לפרולין "חומצת אימינו".
מה ההבדל בין חומצת אמינו לחומצת אימינו?
חומצת אמינו היא מולקולה אורגנית המשמשת כאבן הבניין לחלבונים בעוד שחומצת אימינו היא מולקולה אורגנית בעלת קבוצת אימין.לפיכך, ההבדל העיקרי בין חומצת אמינו לחומצת אימינו הוא שחומצת אמינו מכילה קבוצת אמינו וקבוצה קרבוקסילית יחד באותה מולקולה, בעוד שחומצת אימינו מכילה קבוצת אימינו וקבוצה קרבוקסילית ביחד.
יתר על כן, הקשר הכימי בין אטום הפחמן המרכזי לאטום החנקן של קבוצת אמינו בחומצות אמינו הוא קשר יחיד בעוד שהקשר בין אטום הפחמן המרכזי לאטום החנקן של קבוצת האימין הוא קשר כפול. אז אנחנו יכולים להתייחס לזה גם כהבדל בין חומצת אמינו לחומצה אימינו.
סיכום – חומצת אמינו לעומת חומצת אימינו
רוב האנשים מבלבלים בין שני המונחים חומצת אמינו וחומצת אימינו מתוך מחשבה שהם זהים. עם זאת, יש הבדל מובהק בין חומצת אמינו לחומצת אימינו.ההבדל העיקרי בין חומצת אמינו לחומצת אימינו הוא שחומצת אמינו מכילה קבוצת אמינו וקבוצה קרבוקסילית יחד באותה מולקולה, בעוד שחומצת אימינו מכילה קבוצת אימינו וקבוצה קרבוקסילית ביחד.
