טקילה זהב נגד כסף
טקילה הוא המשקה הלאומי של מקסיקו, ואולי אחד הסודות השמורים ביותר בכל הנוגע למשקאות משכרים בכל העולם. אתה יכול להכין סקוץ' בכל מקום בעולם, אבל זה לא יעמוד בהשוואה לוויסקי סקוטי שמיוצר באירלנד, אותו הדבר חל על טקילה, הרוח האהובה על מיליונים ברחבי העולם. מקורה של הטקילה נמשך מלפני כ-2000 שנה, כאשר היא שימשה בעיקר במהלך טקסים דתיים, והשימוש בה כמשקה אלכוהולי להכנת קוקטיילים התפתח רק במאה האחרונה בערך. ישנם סוגים רבים ושונים של טקילה אשר זהב וכסף הם המפורסמים ביותר.אנשים נשארים מבולבלים מההבדלים בין טקילות זהב וכסף. מאמר זה מנסה לנקות את האוויר על ידי הדגשת שני סוגי הטקילות האלה.
טקילה היא לא באמת טקילה אלא אם כן מיוצרת במקסיקו. ולמען האמת, המרכיב הבסיסי חייב להיות אגבה כחולה, צמח הקשור למשפחת החבצלות. לאחר שהטקילה עברה עיבוד ותסיסה, היא שייכת לקטגוריה שנקבעת על בסיס טעמה ויישון שלה יחד עם תוספת מרכיבים. אינך יכול לסווג תכונות שונות של טקילה כטובות, רעות או גרועות אלא רק כשונות אחת מהשנייה. עם זאת, הדירוג אכן מספר על התהליך שאומץ לאחר ביצוע התסיסה.
Silver Tequila
אם אתה רוצה טקילה גולמית, מה שאתה צריך זה טקילה כסופה, הנקראת גם לבנה או שקופה, קל יותר למצוא אותה כי היא נראית בדיוק כמו מים. ישנם מותגים רבים שמוכרים טקילה מכסף אם כי אניני טעם לא אוהבים את הטקילה הזו שלא התיישנה וללא כל תוספות.טקילות אלה מכילות אחוז נמוך של אגבה ומורכבות מסוכרים וטעמי אלכוהול אחרים. טקילה כסף משמשת תמיד להכנת קוקטיילים.
טקילה זהב
אין הבדל בין טקילות מכסף לזהב, אלא שהן מיושנות בחביות עץ ולעיתים קרובות מתווספות עם קרמל וחומרים אחרים כדי להעניק להן מראה זהוב. טקילות אלה משמשות גם לערבוב.
בין אם טקילה כסף או זהב, שניהם לא מיושנים בניגוד ל-Reposado, שהוא טקילה שהתיישנה בחביות עץ גדולות במשך חודשיים לפחות. זה אמור להיות ריפוסדו, גם אם מיושן עד שנה, אבל הוא מסומן כאנג'או אם נח או מיושן לתקופה של 1-3 שנים. אם אתם מחפשים את המילה אגבה, אבל אין אזכור לאגבה, הטקילה שבידכם היא בהחלט מיקסטו. כדי להיות כשיר כאגבה, לטקילה צריך להיות אחוז אגבה גבוה מ-51%. Madero הוא סוג אחר של טקילה שהתיישן אפילו יותר (אולי 5 שנים או יותר).לכל הטקילות יש טעמים שונים, ויש חובבי טקילות זהב וגם כסף. רוב הזמן משתמשים בטקילה להכנת קוקטיילים, אבל חלקם נהנים מטקילה לבד. המחיר של טקילה עולה עם משך הזמן שבו היא נחה או התיישנה.
סיכום
כאשר טקילה מונחת במיכלי זכוכית או פלדה במקום בחביות עץ, הטקילה הופכת שקופה ומכונה טקילה כסופה או לבנה. זה נקרא גם בלנקו. אם הטקילה מיושנת בחביות עץ, היא מפתחת טעמים שונים בהתאם לחבית העץ. לטקילה זו יש מראה מוזהב ובכך מכונה טקילה זהב או אורו. ישנם יצרנים חסרי מצפון שעושים שימוש בקרמל כדי להפוך טקילה שאין בה אחוז גבוה של אגבה לטקילה זהב.
