לאגר נגד פילזנר
בירה היא משקה אלכוהולי אחד שנצרך בכמויות גדולות ברוב מדינות העולם. באופן לא מפתיע, הוא מדורג במקום השלישי מבחינת פופולריות בקרב כל המשקאות. בירה מיוצרת בתהליך שנקרא חליטה. ניתן לסווג את כל הבירות כאל אייל או לאגר בהתאם לסגנונות הבישול שלהן. פילזנר הוא מותג פופולרי מאוד של בירה שמבלבל רבים מכיוון שהם חושבים עליו כסוג של בירה. מאמר זה מסתכל מקרוב על בירה פילזנר כדי למצוא אם יש הבדל בין הבירה הפופולרית מאוד הזו לבין בירת לאגר.
Lager
Lager היא אחת משתי הקטגוריות הבסיסיות של כל הבירה המיוצרת ברחבי העולם, והשנייה היא אייל.ההבדל בין אייל לאגר לא קשור לטעם או למרירות. האיילים ישנים מאוד, וידוע שהשומרים והמצרים הקדמונים רקחו ושתו את הבירה הזו לפני אלפי שנים. לאגרים הוצגו במאה ה-19 בלבד. ההבדל בין השניים טמון בשימוש בשמרים שונים שמכתיבים מרכיבים וטכניקות שונות בבישולם.
בירות לאגר מיוצרות עם שמרים תסיסה תחתית, בעוד שבירות אייל עושות שימוש בשמרים מתסיסים עליונים שעולים למעלה במהלך תהליך הבישול. בירות לאגר מבושלות בטמפרטורות קרות יותר מאשר בירות וכתוצאה מכך טעם מתון יותר. לאגרים הם גם בירות חלקות מאוד שצריך להגיש בטמפרטורות קרות. בירות לאגר פופולריות מאוד ברחבי העולם כאשר כמעט 90% מכלל ייצור הבירה הוא לאגר. ללגר יש מחזור חליטה ארוך יחסית מבירה אייל ולוקח חודשים להכנה.
Pilsner
פילסנר היא סוג של בירה לאגר ונקראת על שם העיר בצ'כוסלובקיה בה היא יוצרה לראשונה בשנת 1842. שם המבשלה שבה יוצרה פילזנר נקראה פילזן, ועד מהרה הבירה הפכה לכזו. פופולרי שעשה את דרכו לווינה ולפריז.
Pilsner היה סגנון הבירה המועדף ברחבי אירופה, ועד סוף המאה החברה נאלצה לרשום אותה בשם המסחרי Pilsner Urquell. כיום ישנם שלושה סגנונות שונים של פילזנר, כלומר גרמני, צ'כי ואירופאי.
לאגר נגד פילזנר
• פילזנר הוא סוג של בירת לאגר הכוללת זנים רבים אחרים.
• לאגר הוא אחת משתי הקטגוריות הרחבות של בירה, והשנייה היא אייל.
• בירת לאגר מהווה יותר מ-90% מסך הבירה המיוצרת ברחבי העולם.
• בירה פילזנר נקראת כך בגלל שמה של העיר בצ'כיה שבה היא הופקה לראשונה ב-1842.
• לאגר היא מילה בגרמנית שפירושה לאחסן, ובירות לאגר דורשות קירור של מספר חודשים כדי להתבשל.
• בירה פילזנר מאופיינת בתסיסה איטית של השמרים בתחתית המיכלים.
• בירה פילזנר היא בצבע זהוב והיא הבירה הפופולרית ביותר ברחבי העולם.
