Lager vs Draught
לאגר וטיוטה הן מילים הקשורות לבירה, המשקה האלכוהולי הפופולרי והנצרך ביותר ברחבי העולם. בעוד שלגר הוא סוג של בירה, השני הוא אייל, בירה מהחבית היא לא סוג של בירה כפי שאנשים רבים חושבים. יש אנשים שחושבים שבירת מהחבית היא סוג מיוחד של בירה שהוא לא נכון. מאמר זה בוחן מקרוב את שני המונחים במטרה להסיר כל בלבול ממוחם של אוהבי בירה ברחבי העולם.
Lager
ניתן לסווג את כל הבירות המיוצרות ברחבי העולם לשני סוגים עיקריים, הלאגר והאייל.לאגר מתייחס לבירות שהן מותססות בתחתית כאשר שמרים שוקעים בתחתית ולא צפות למעלה, כפי שקורה עם בירות. לאגר היא גם הבירה שדורשת טמפרטורות קרות לתסיסה ולוקח חודשים עד שהיא מוכנה לצריכה. בתקופה זו שבה היא מאוחסנת היא הופכת לבירה לאגר. לאגרן היא מילה גרמנית המתייחסת לפעולת האחסון. רוב בירות הלאגר הן בצבע חיוור או זהוב אם כי ישנן בירות לאגר בעלות צבע כהה. מכל הבירה המיוצרת ברחבי העולם, יותר מ-90% היא בירת לאגר.
בירה מהחבית
חביתה היא מילה המשמשת להתייחסות לבירה שנשמרת ומאוחסנת במיכלים גדולים הנקראים חביות בעלות קיבולת של 5 ליטר או יותר. יש עוד מילה טיוטה המשמשת לייעוד בירה זו המשקפת את העובדה ההיסטורית של משיכת משאבה ידנית להוצאת בירה אייל מחביות גדולות בימי קדם. מכיוון שבירה מהחבית היא מוצר שלא ניתן להחזיק בבית וניתן ליהנות ממנה רק במקומות שבהם היא נשמרת ומוגשת, אנשים צריכים לצאת לשתות בירה מהחבית.עם זאת, חלק מהיצרנים משווקים את הבירה בבקבוקים כבירה מהחבית שכן הם מסננים את הבירה בקור במקום מפסחים אותה בטמפרטורות גבוהות לפני האריזה. זה נעשה כדי לפתות לקוחות לחשוב שהבירה שהם שותים יוצאת ישר מחבית.
מה ההבדל בין לאגר לטיוטה?
• בירה מהחבית מקצפת הרבה יותר מבירת לאגר.
• בירה מהחבית יכולה להיות בירה לאגר או בירה אייל מכיוון שהיא לא סוג של בירה אלא בירה שמאוחסנת ומוגשת מחביות גדולות וחביות.
• ניתן ליהנות מבירה מהחבית רק בפאבים ובמקומות אחרים שבהם היא מוגשת ולא בבית, בעוד שבירת לאגר זמינה בפחיות ובבקבוקים וניתן ליהנות ממנה בכל מקום.
• בירה מהחבית היא יותר טעימה מבירת לאגר.
• בירה מהחבית פחות יקרה מבירה לאגר.
• בירה מהחבית אינה מפוסטרת, בעוד שבירת לאגר מפוסטרת לפני שהיא מבוקבקה.
• יש לשמור על בירה מהחבית בטמפרטורות נמוכות כל הזמן מכיוון שהיא לא עברה פסטור.
