פאי נגד טארט
טארטים ופשטידות הן מנות אפויות שבדרך כלל מתוקות וטעימות מאוד לאכילה בגלל המילוי שלהן. יש הרבה קווי דמיון בעולם של פשטידות וטארטים כדי לבלבל אנשים למרות שהם מתענגים על הטעם של התענוגות האפויים האלה. מאמר זה מנסה להדגיש את ההבדלים בין טארטים ופשטידות כדי לאפשר לקוראים להשתמש במונחים בצורה נכונה.
Pie
פאי הוא מנה אפויה עם מילוי מתוק או מלוח בפנים. הוא בדרך כלל עגול ויש לו קצוות משופעים. פשטידות עשויות בתבנית בעלת קוטר גדול ועומקה 1-2 אינץ'. קרום פאי חשוב מכיוון שהוא מספק טעם שונה מהמילוי שבתוכו.הקרום הזה עשוי מבצק מאפה והוא גדול מספיק כדי לכסות לא רק את התחתית אלא גם את הדפנות ברגע שהמילוי מונח בתוך הקרום הזה. לבסוף מכינים כיסוי בצורה עגולה עם אותו בצק ולוחצים מעל המילוי, להשלמת הפשטידה לפני הכנסתה לתנור. ניתן להכין פשטידות בגדלים שונים, להיות ביס בודד או פשטידות גדולות מאוד כדי לשרת מספר אנשים.
Tart
טארט הוא מנה אפויה שיש לה דפנות רדודות ויש לה רק את התחתית ולא את הקרום העליון. יש לו מילוי בפנים, והקרום עשוי מבצק מאפה שהוא קמח מלוח, אבל לפעמים אפילו משתמשים בסוכר להכנת הבצק. המילוי יכול להיות פירות, רפרפת, ריבה, או כמעט כל דבר שעשוי להיות לטעמו של הפרט. מחבתות המשמשות להכנת טארטים הן רדודות ובעלות תחתית הניתנת להסרה.
מה ההבדל בין פאי לטארט?
• לפשטידות יש גם את החלק העליון וגם התחתון מכוסים בקרום בעוד הטארט פתוח מלמעלה, והקרום נמצא שם כדי לספק בסיס למנה האפויה.
• לטארטים יש כל מיני צורות בעוד שהפשטידה היא בדרך כלל בצורה עגולה.
• מחבתות שבהן מכינים פשטידות עמוקות יותר מחבתות שבהן מכינים טארטים.
• פשטידות ביתיות יותר מאשר טארטים, והן מוגשות ישירות מהתבנית שבה הן נאפות.
• הקרום של פשטידות מתקלף בעוד שקליפת הטארטים מוצקה כמו של עוגיות.
• לטארטים יש הרבה פחות מילוי מאשר לפשטידות.
