Pie vs Cobbler
ההבדל בין פאי לסנדלר הוא בעיקר בקרום של כל סוג מזון ובמרכיבים המשמשים. כולנו אוהבים קינוחים, שפשטידה היא זן חשוב מהם. הוא עשוי מבצק מאפה מלא במרכיבים מתוקים או מלוחים והוא בדרך כלל אפוי. יש עוד מנה מתוקה בשם סנדלר שמבלבלת רבים שכן היא כמעט דומה לפשטידה. הסיבה לכך היא שהוא עשוי גם עם מרכיבי פירות בדיוק כמו כמה פשטידות. סנדלר הוא קינוח שיש לו תוספת שמפזרים לפני אפיית הקינוח. יש רבים שאומרים שסנדלר הוא רק וריאציה של הפשטידה הבסיסית, בעוד שיש אחרים שמרגישים שסנדלר הוא סוג אחר לגמרי של מדבר פירות.הבה נסתכל מקרוב על פשטידה וסנדלר.
מה זה פאי?
פשטידה היא מנה אפויה. לעוגה יש תמיד קרום תחתון. פשטידה יכולה להגיע רק עם הקרום הצדדי והקרום התחתון. עם זאת, לפעמים פשטידות מגיעות עם שני קרום ומרכיבים מונחים ביניהם. השכבה העליונה היא בדרך כלל מאפה בעוד שהבסיס גם הוא מתוק בטעמו ומתפורר בפה.
האבולוציה של מנות מתוקות או קינוחים כמו פשטידה, סנדלר, פריכיות, קראמבל, אבזם, נהמות, סונקר, פאנדודי, סלופס, טארט וכו' קשורה לצורך שהורגש במזונות עמידים לאורך זמן, במיוחד בים. אם נסתכל על ההיסטוריה של הפשטידות, נגלה שהן הגיעו למקום כבר בשנת 10000 לפני הספירה הנחשבת כעידן הניאוליתי. באמת, פשטידות הן רעיון רומאי לאטום בשר בתוך קמח ומשחת שמן ואז לבשל אותו כדי להאריך את חיי המנה. לפשטידות יכול להיות כל חומר מזון, ויש לנו עוגות בשר ועוף. רוב פשטידות הפירות דומות מאוד זו לזו כאשר רק פירות משתנים במילוי הפשטידה.
כמה דוגמאות לפשטידה הן פאי בשר, פאי פקאן, פאי תפוחים, פאי סיר, פאי חזיר וכו'.
מהו סנדלר?
סנדלר הוא גם מאכל אפוי. לסנדלר לעולם אין קרום תחתון. סנדלר הוא שם כללי למדבריות העשויים מפירות באופן שחלקי פרי נמזגים לתבנית אפייה שמכוסה לאחר מכן בבלילה או בבצק ביסקוויטים לפני האפייה.
השם סנדלר הגיע לשימוש כי ברגע שהסנדלר נאפה, בצק הביסקוויטים ששמתם על המרכיבים מתנפח. ואז הם נראים כמו רחוב מרוצף אבנים. לכן המנה הזו ידועה בתור סנדלר. כמה דוגמאות לסנדלר הן סנדלר אפרסק, סנדלר אוכמניות, סנדלר תפוחים, סנדלר תותים, סנדלר דובדבני ברנדי וכו'.
מה ההבדל בין פאי לסנדלר?
סוג מזון:
• פאי הוא קינוח.
• סנדלר הוא קינוח.
מילוי:
• פאי יכול להשתמש בכל מרכיב כמו פירות, בשר או אפילו ירקות כמלית.
• סנדלר משתמש רק בפירות כמילוי.
Crust:
• לפשטידה יש קרום תחתון וקרום צד שמסתובב. לחלק מהפשטידות יש אפילו קרום עליון.
• אין קרום תחתון בסנדלר.
חיבור:
• עדיף לקרוא לסנדלר גרסה של פשטידה.
גודל:
• עוגות קטנות יותר מסנדלרים.
• סנדלרים יכולים להיות גדולים כמו שאתה רוצה שהם יהיו.
צורה:
• העוגות בדרך כלל בצורתן.
• סנדלרים יכולים להיות בכל צורה שתרצו.
סוגי פאי וסנדלר:
• כמה דוגמאות לפשטידה הן פאי בשר, פאי פקאן, פאי תפוחים, פאי סיר, פאי חזיר וכו'.
• כמה דוגמאות לסנדלר הן סנדלר אפרסק, סנדלר אוכמניות, סנדלר תפוחים, סנדלר תותים, סנדלר דובדבן ברנדי וכו'.
טעם:
• פשטידות מגיעות בטעמים מתוקים ומלוחים כאחד כאשר אתה משתמש במרכיבים מלבד פירות כמלית.
• סנדלרים מגיעים בדרך כלל עם טעם מתוק כשהם מיוצרים באמצעות פירות.
פאי וסנדלר הם שני קינוחים מפורסמים. שניהם אפויים. ההבדל העיקרי בין פשטידות לסנדלרים טמון במרכיבים המשמשים למילוי ובקרום של כל מנה. לסנדלר לעולם אין קרום תחתון. לפשטידה יש קרום תחתון וקרום צדדי. הקרום העליון של פשטידה הוא אופציונלי.
