ההבדל העיקרי בין עוגת פירות לפודינג חג המולד הוא שעוגת פירות היא עוגה המכילה פירות יבשים, אגוזים ותבלינים, עשויה עם חמאה ואפויה בתנור בעוד שפודינג חג המולד הוא פודינג סואט מאודה.
הן עוגות פירות והן פודינג חג המולד הן שתי מנות מתוקות פופולריות בעונת חג המולד. למרות שיש כמה קווי דמיון בין השניים, יש הבדל מובהק בין עוגת פירות לפודינג חג המולד כשאנחנו מסתכלים על המרכיבים ושיטת הבישול שלהם.
מהי עוגת פירות?
עוגת פירות היא פשוט עוגה המכילה פירות יבשים או מסוכרים, אגוזים ותבלינים.הם מוגשים בדרך כלל בחגיגות חג המולד וחתונות. יתר על כן, הן בדרך כלל צפופות וכבדות יותר מעוגות רכות רגילות מכיוון שהן מכילות בהן יותר פירות מאשר הבלילה. יש אנשים שמכסים גם עוגות פירות במרציפן רויאל אייסינג.
באופן מסורתי, עוגות פירות מושרות בברנדי או במשקאות חריפים אחרים. לאלכוהול השפעה משמרת על העוגה ומוסיפה טעם לעוגה. הטעמים בעוגה יעמיקו עם הזמן, ואפשר לשמור עוגת פירות עטופה וספוגה היטב למשך חודשים רבים.
מהו פודינג חג המולד?
פודינג חג המולד הוא סוג של פודינג המוגש באופן מסורתי כחלק מארוחת חג המולד בבריטניה. למעשה, הפודינג הזה מתחיל באנגליה של ימי הביניים. הוא ידוע גם בשם פודינג שזיפים למרות שלא משתמשים בשזיפים להכנת פודינג חג המולד.
מרכיבים לפודינג חג המולד מכיל פירות יבשים שונים כולל צימוקים, תאנים, שזיפים מיובשים, אגוזים ודובדבנים. אפשר גם להרטיב את הפודינג במולסה או בטמבל או לטעום במוסקט, קינמון, ציפורן, ג'ינג'ר ותבלינים נוספים. שילוב של ביצה, סוטה (שומן בקר או כבש מסביב לכליה) ופירורי לחם עוזרים להחזיק את כל המרכיבים הללו יחד. לאחר מכן דוחסים את השילוב של כל המרכיבים הללו לתוך קערה, מכוסים בניף ומאדים בסיר על הכיריים במשך מספר שעות עד שהוא מבושל. זוהי השיטה הכללית להכנת פודינג חג המולד. עם זאת, לטבחים רבים יש מתכונים משלהם לפודינג חג המולד; חלקם מועברים למשפחה בדורות.
איור 02: פודינג חג המולד
אנשים רבים מכינים פודינג חג המולד לפחות חודש לפני חג המולד. זה יכול להיעשות אפילו שנים עשר חודשים לפני; אחוז האלכוהול הגבוה בפודינג מונע ממנו להתקלקל. לפי המסורת, יש אנשים שתולים את הפודינג בבד ושומרים אותו במקום יבש עד ארוחת החג. בהגשה, לעתים קרובות אנו שופכים ברנדי על הפודינג ואז מעלים להבה. אם נכבה את האורות בחדר, כולם יכולים לראות את הלהבה. רוב האנשים מגישים פודינג חג המולד עם רפרפת או רוטב קשה.
איור 03: פודינג חג המולד על האש
יש הרבה מנהגים ומסורות הקשורים לפודינג חג המולד. יש אנשים שמסתירים מטבע כסף בתוך הפודינג; המטבע הזה מביא מזל לאדם שמוצא אותו כשאוכל את הפודינג.
מהם הדמיון בין עוגת פירות לפודינג חג המולד?
- עוגת פירות ופודינג חג המולד מכילים קמח, סוכר, פירות יבשים, בדרך כלל סולטנות, צימוקים, דומדמניות וכו'.
- ניתן להגיש את שניהם לחג המולד.
מה ההבדל בין עוגת פירות לפודינג חג המולד?
עוגת פירות היא עוגה המכילה פירות יבשים או מסוכרים, אגוזים ותבלינים בעוד שפודינג חג המולד הוא פודינג סואט מאודה. לכן, זה ההבדל העיקרי בין עוגת פירות לפודינג חג המולד. הבדל נוסף בין עוגת פירות לעוגת חג המולד הוא המרכיבים שלהם. בעוד ששניהם מכילים פירות יבשים ואגוזים, עוגת פירות מכילה חמאה שתחזיק אותם יחד, ופודינג חג המולד מכיל ביצים וסוויט.
יתר על כן, שיטת הבישול בה אנו משתמשים לעוגות פירות היא אפייה ואילו שיטת הבישול בה אנו משתמשים עבור פודינג חג המולד היא אידוי. בעוד שפודינג חג המולד מוגשים לחג המולד, ניתן להגיש עוגות פירות גם לחגיגות כמו חתונות.יתר על כן, יש אנשים שמכסים עוגות פירות עם מרציפן רויאל אייסינג, אבל לא פודינגים של חג המולד.
סיכום – עוגת פירות לעומת פודינג חג המולד
יש הבדל מובהק בין עוגת פירות לפודינג חג המולד כשאנחנו מסתכלים על המרכיבים ושיטת הבישול שלהם. ההבדל העיקרי בין עוגת פירות לפודינג חג המולד הוא שעוגת פירות היא עוגה המכילה פירות יבשים, אגוזים ותבלינים, עשויה עם חמאה ואפויה בתנור בעוד שפודינג חג המולד הוא פודינג סואט מאודה.
תמונה באדיבות:
1."עוגת פירות מסורתית" מאת דן אוקונל - עבודה משלו, (CC BY-SA 4.0) דרך Commons Wikimedia
2."פודינג חג המולד (11927926293)"מאת ג'יימס פטס מלונדון, אנגליה - פודינג חג המולד, (CC BY-SA 2.0) דרך Commons Wikimedia
3."Christmas Pudding Being Flamed" מאת Jamesscottbrown - עבודה משלו, (CC BY 3.0) דרך Commons Wikimedia
