הבדל מפתח – ברזל לעומת המוגלובין
ברזל והמוגלובין הם שני מרכיבים חיוניים בדם. המוגלובין הוא מולקולת חלבון מורכבת בתאי דם אדומים המובילה חמצן מהריאה לרקמות הגוף ומחזירה פחמן דו חמצני מרקמות הגוף לריאה לצורך ההסרה. ברזל הוא מרכיב חיוני הנדרש לייצור דם והוא מרכיב של המוגלובין. זה ההבדל העיקרי בין ברזל להמוגלובין.
מה זה ברזל?
ברזל הוא כימיקל הממלא תפקידים רבים בגוף, כולל הובלת חמצן, הסרת פחמן דו חמצני, סינתזת DNA, יצירת ATP באמצעות שרשרת הובלה של אלקטרונים, וייצור אנזימים מרכזיים בגוף.זהו מרכיב חיוני בסינתזת הדם. העברת חמצן ופחמן דו חמצני דרך מחזור הדם מוקלת בעיקר על ידי אטומי הברזל בהמוגלובין של התאים האדומים המודגשים. רוב הברזל בגופנו נמצא בהמוגלובין ומיעוטם נמצא במיוגלובין ובציטוכרומים.
ברזלים תזונתיים נספגים כיוני ברזל דרך התריסריון. ספיגת ברזל מתזונה תלויה במספר גורמים. ניתן לשפר את הספיגה על ידי צריכת מזונות המכילים ויטמין C במקביל למזונות עשירים בברזל. פוליפנולים, חלק מהחלבונים מן החי, יוני סידן, פיטאטים ידועים כמעכבי ספיגת ברזל.
שמירה על רמות נכונות של ברזל בגוף חיונית. לכן, ספיגת הברזל, ההובלה, האחסון והניצול צריכים להיות מאורגנים ומווסתים היטב, שכן המחסור ורמות העודף עלולים לגרום למספר סיבוכים בגוף. יש לאחסן ולספק ברזל בצורה נאותה לתאים לצורך חילוף החומרים האופטימלי שלהם.רמות מוגזמות של ברזל עלולות להוביל להמוכרומטוזיס, פיברוזיס, שחמת וכו'. מחסור בברזל עלול לגרום לדלדול של מאגרי הברזל בגוף, ולגרום למצב הנקרא אנמיה מחוסר ברזל וחוסר תפקוד תאי אחר. לכן, הומאוסטזיס של ברזל הוא קריטי מאוד בגוף.
איבוד ברזל מהגוף קורה מכמה סיבות. איבוד דם, מתן שתן, עשיית צרכים, הזעה, קילוף תאים ממשטחי האפיתל, דימום רב בזמן הווסת, דימום במהלך ההריון ועוד יוצרים מחסור בברזל בגוף. ניתן להתגבר על מחסור בברזל באמצעות תרופות, מזונות עשירים בברזל, תוספי ברזל וכו' מבלי לאפשר למחסור להפוך למצב אנמיה של מחסור בברזל. זהו מצב קריטי המראה תסמינים כרוניים כפי שמוצג באיור 01.
איור 1: תסמינים של אנמיה
מהו המוגלובין?
המוגלובין הוא ברזל המכיל חלבון תאי דם אדומים האחראי על הובלת חמצן מהריאה לרקמות הגוף והאיברים, והובלת פחמן דו חמצני מרקמות הגוף לריאה. זה ידוע גם כחלבון נושא חמצן בדם. זהו חלבון מורכב המורכב מארבע תת-יחידות חלבון קטנות וארבע קבוצות heme הנושאות אטומי ברזל כפי שמוצג באיור 02. להמוגלובין יש זיקה גבוהה לחמצן. ישנם ארבעה אתרי קשירת חמצן הממוקמים בתוך מולקולת ההמוגלובין. ברגע שההמוגלובין רווי בחמצן, הדם הופך בצבע אדום עז ומכונה המוגלובין מחומצן. המצב השני של ההמוגלובין שבו חמצן אינו קשור לחמצן ידוע בשם deoxyhemoglobin. במצב זה, הדם נושא את הצבע האדום הכהה.
אטום הברזל המוטבע בתוך תרכובת ההמה של המוגלובין הוא שבעיקר מקל על העברת החמצן והפחמן הדו-חמצני.קישור של מולקולות חמצן ליונים Fe+2 משנה את הקונפורמציה של מולקולת ההמוגלובין. אטומי ברזל בהמוגלובין גם עוזרים לשמור על הצורה האופיינית של כדורית הדם האדומה. לכן, ברזל הוא יסוד חיוני המצוי בתאי הדם האדומים.
איור 2: מבנה ההמוגלובין
מה ההבדל בין ברזל להמוגלובין?
ברזל נגד המוגלובין |
|
| ברזל הוא יסוד שנמצא בגוף. | המוגלובין הוא חלבון שנמצא בתאי הדם האדומים. |
| פונקציות | |
| זה אחראי על סינתזת דם, יצירת ATP, סינתזת DNA, הובלת חמצן, הובלת פחמן דו חמצני, ייצור אנזימים וכו'. | זה אחראי בעיקר על העברת חמצן מהריאה לרקמות הגוף והאיברים, והחזרת פחמן דו חמצני לריאה. |
| הקשר בין ברזל להמוגלובין | |
| ברזל הוא מרכיב בהמוגלובין שאחראי לתפקוד העיקרי של ההמוגלובין | מולקולת המוגלובין מכילה ארבעה אטומים של ברזל. אטומי ברזל אחראים על המבנה והפעילות של ההמוגלובין. |
סיכום – ברזל מול המוגלובין
המוגלובין הוא ברזל המכיל מטלופרוטאינים שנמצא בכדוריות דם אדומות. הוא נושא חמצן מהריאות לרקמות הגוף ומקל על ייצור האנרגיה. זה גם מחזיר פחמן דו חמצני מרקמות הגוף לריאה. ברזל הוא מרכיב חיוני לייצור דם ולפעולת המוגלובין בתאי דם אדומים. הוא גם אחראי על הצבע והצורה של תאי הדם האדומים.זה ההבדל בין ברזל להמוגלובין.
