ההבדל העיקרי בין גלוקונאט ברזל לסולפט ברזל הוא שגלוקונט ברזל נספג יותר בגופנו מאשר ברזל סולפט.
ברזל הוא מתכת בגוש d עם הסמל Fe. זהו היסוד הרביעי בשכיחותו בקרום כדור הארץ. לברזל יש מצבי חמצון הנעים בין -2 ל-+8. בין צורות ה-+2 וה-+3 הללו הן הנפוצות ביותר. +2 צורת חמצון של ברזל ידועה כברזל וצורת +3 ידועה כברזל. יונים אלו הם בצורת גבישים יוניים, שנוצרים עם אניונים שונים. ברזל נחוץ למערכות ביולוגיות למטרות שונות. לדוגמה, בבני אדם, ברזל נמצא כחומר קלאטי בהמוגלובין.זה חשוב גם לסינתזת הכלורופיל בצמחים. מכאן שכאשר יש מחסור ביון, מערכות ביולוגיות מראות מחלות שונות. גלוקונאט ברזל וסולפט ברזל הם שתי תרכובות יוניות שניתן לתת כתוספי ברזל כדי להתגבר על מחסור בברזל במערכות חיות.
מהו גלוקונאט ברזל?
גלוקונט ברזל הוא מלח ברזל של חומצה גלוקונית. קבוצת החומצות הקרבוקסיליות של החומצה הגלוקונית מגיבה עם ברזל כדי לייצר מלח זה. שני יוני גלוקונאט מקיימים אינטראקציה עם יון הברזל בעת ייצור המלח הזה. יש לו את הנוסחה המולקולרית של C12H24FeO14 המסה המולרית של התרכובת היא 448.15. לגלוקונאט ברזל יש את המבנה הבא.
זהו מוצק, בעל מראה צהוב בהיר עד חום/שחור וריח קרמלי קל. גלוקונאט ברזל מסיס במים. הוא משמש כתוסף ברזל לגוף. בשוק, גלוקונאט ברזל משווק תחת שמות מותגים כמו Fergon, Ferralet ו-Simron. למחלות כמו אנמיה היפוכרומית, הנגרמת עקב מחסור בברזל בגוף, ניתן לתת גלוקונאט ברזל. יתר על כן, גלוקונאט ברזל משמש כתוסף מזון.
מה זה ברזל סולפט?
Ferrous sulfate היא תרכובת יונית עם הנוסחה הכימית FeSO4 היא עשויה להתקיים בסוגי גבישים שונים בהתאם למספר מולקולות המים המחוברות. יש לו צורות מימיות, מונוהידראט, טטרהידרט, פנטהידרט, הקסהידראט והפטהידרט. בין אלה, צורת ההפטהידרט בצבע כחול-ירוק היא הנפוצה ביותר.צורות מונוהידראט, פנטהידרט והקסהידרט נדירות יחסית. בנוסף לגבישים בצבע כחול-ירוק, צורות אחרות של סולפט ברזל הם בעיקר גבישים בצבע לבן.
כשהם מחוממים, הגבישים הלחים מאבדים מים והופכים למוצקים נטולי מים. לאחר חימום נוסף, הוא מתפרק לגופרית דו חמצנית, גופרית טריאוקסיד ותחמוצת ברזל(III) (צבע חום אדמדם). הם גבישים חסרי ריח. סולפט ברזל מתמוסס בקלות במים ויון ברזל יוצר את קומפלקס הקסה אקווה, [Fe(H2O)6]2 +ברזל סולפט משמש לטיפול במצבים של מחסור בברזל כמו אנמיה מחוסר ברזל. זה מתווסף גם לצמחים. בתנאים כמו כלורוזיס ברזל, שבהם עלי הצמח הופכים צהובים, ניתן ברזל בצבע חיוור. יתר על כן, הוא משמש כמבשר לסינתזה של תרכובות אחרות. מכיוון שהוא חומר הפחתה, הוא משמש גם לתגובות חיזור.
מה ההבדל בין גלוקונאט ברזל לסולפט ברזל?
בגלוקונט ברזל, האניון הברזל משולב עם אניון אורגני. בסולפט ברזל, האניון הוא אנאורגני. גלוקונאט ברזל הוא תרכובת גדולה בהשוואה לסולפט ברזל. סולפט ברזל מצוי בשפע בטבע בהשוואה לגלוקונאט ברזל. כאשר ניתן כתוסף, גלוקונאט ברזל נספג בגופנו יותר מאשר ברזל סולפט.
סיכום - גלוקונאט ברזל לעומת סולפט ברזל
Ferrous gluconate הוא מלח ברזל של חומצה גלוקונית וברזל סולפט הוא תרכובת יונית עם הנוסחה הכימית FeSO4 אלו הם תוספי ברזל המשמשים לטיפול או למניעת מחסור בברזל. ההבדל העיקרי בין גלוקונאט ברזל לסולפט ברזל הוא שגלוקונט ברזל נספג יותר בגופנו מאשר ברזל סולפט.
תמונה באדיבות:
1. "גלוקונט ברזל" מאת Edgar181 - עבודה משלו (Public Domain) דרך Commons Wikimedia
2. "Fe(H2O)6SO4" מאת Smokefoot - עבודה עצמית (CC BY-SA 4.0) דרך Commons Wikimedia
