ההבדל העיקרי בין שמן לגריז הוא שלשמן יש רמת צמיגות נמוכה יחסית, בעוד שלגריז יש צמיגות ראשונית גבוהה מאוד.
שמן וגריז הם שני סוגים של חומרים בעלי צמיג גבוה; שתי התרכובות הללו נבדלות זו מזו לפי רמת הצמיגות. אנו יכולים להבחין בקלות בין שמן לגריז בהתאם לרמת הצמיגות.
מהו שמן?
שמן הוא חומר לא קוטבי שהוא נוזל צמיג בטמפרטורות רגילות. זה גם הידרופובי וגם ליפופיל. בדרך כלל, שמן מכיל תכולה גבוהה של פחמן ומימן, מה שיכול להפוך את השמן לדליק ופעיל על פני השטח.לרוב, שמנים הם שומנים בלתי רוויים המופיעים במצב נוזלי בטמפרטורת החדר.
מקורו של שמן יכול להיות מקור מן החי, ירק או פטרוכימי. שמנים מסוימים הם נדיפים בעוד שאחרים אינם נדיפים. אנו יכולים להשתמש בשמנים לייצור מזון, כדלק, למטרות רפואיות, לשימון, וייצור צבעים, פלסטיק וכו'.
איור 01: שמן זית
ישנם שני סוגים עיקריים של שמנים כמו שמנים אורגניים ושמנים מינרליים. ניתן להשיג שמנים אורגניים ממגוון גדול של צמחים, בעלי חיים ואורגניזמים אחרים. מיצוי שמן זה נעשה באמצעות תהליכים מטבוליים טבעיים. שמנים אורגניים יכולים להכיל רכיבים שאינם שומנים, כולל חלבונים, שעווה ואלקלואידים. כאשר בוחנים את הסוג השני של שמנים, שמנים מינרליים, שמנים אלו כוללים נפט גולמי או נפט ומרכיביו המזוקקים (יחד שמנים אלו נקראים פטרוכימיים) וכו'.
כאשר בוחנים את תכונת הסיכה של שמנים, הם אינם קוטביים ואינם נדבקים בקלות לחומרים אחרים. לכן, שמנים חשובים כחומרי סיכה למטרות הנדסיות שונות. יתרה מכך, שמנים מינרליים נפוצים כחומרי סיכה למכונה מאשר שמנים ביולוגיים.
מה זה גריז?
גריז הוא חומר מוצק למחצה אשר שימושי בעיקר כחומר סיכה ונוצר כפיזור של חומרי עיבוי בחומר סיכה נוזלי. בדרך כלל, גריז מכיל סבון מתחלב עם שמן מינרלי או צמחי. כמאפיין נפוץ של גריז, אנו יכולים לראות שיש לו צמיגות גבוהה מאוד. עם הפעלת כוח גזירה, צמיגות השומן יורדת כדי לתת אפקט של מיסב משומן בעל צמיגות בערך כמו שמן הבסיס המשמש בגריז. אנחנו יכולים לקרוא לשינוי הזה בצמיגות כדילול גזירה.
איור 02: גריז של מסבי גלגל
באופן כללי, גריז אמיתי מכיל שמן ועוד חומר סיכה נוזלי שמעורבבים עם חומר מעבה (למשל סבון), ויוצרים מוצק או מוצק למחצה. שומנים נחשבים לנוזלים פסאודו-פלסטיים, כלומר צמיגות הנוזל מפחיתה תחת גזירה. יתר על כן, הפחתת כוח הגזירה עם הזמן הופכת את השומן לתיקסוטרופי. עם זאת, חלק מהשומנים הופכים לצמיגים יותר כאשר עובדים. לעתים קרובות, גריז מוחל על משטח באמצעות אקדח גריז.
מה ההבדל בין שמן לשומן?
שמן וגריז הם שני סוגים של חומרים בעלי צמיג גבוה, ושתי התרכובות נבדלות זו מזו לפי רמת הצמיגות. ההבדל העיקרי בין שמן לגריז הוא שלשמן יש רמת צמיגות נמוכה יחסית, ואילו לשומן יש צמיגות ראשונית גבוהה מאוד.
להלן סיכום ההבדל בין שמן לגריז בצורת טבלאות.
סיכום – שמן מול גריז
שמן וגריז הם שני סוגים של חומרים בעלי צמיג גבוה, ושתי התרכובות נבדלות זו מזו לפי רמת הצמיגות. ההבדל העיקרי בין שמן לגריז הוא שלשמן יש רמת צמיגות נמוכה יחסית, ואילו לשומן יש צמיגות ראשונית גבוהה מאוד.
