ההבדל העיקרי בין זרז לחומר ביניים הוא שזרז שימושי בתחילת התגובה ומתחדש בסוף, בעוד שחומר ביניים נוצר במהלך התגובה הכימית ואינו קיים בסוף התגובה.
המונחים זרז ואמצעי חשובים מאוד בתגובות כימיות. זרז הוא תרכובת כימית שיכולה להגביר את קצב התגובה מבלי שהיא נצרך בעצמה, בעוד שחומר ביניים הוא מולקולה שנוצרת משני מגיבים או יותר ועוברת תגובה נוספת כדי לתת תוצרים סופיים.
מהו קטליזטור?
זרז הוא תרכובת כימית שיכולה להגביר את קצב התגובה מבלי שהיא נצרך. לכן, תרכובת זו יכולה להמשיך לפעול שוב ושוב. מסיבה זו, נדרשת רק כמות קטנה של זרז לתגובה כימית מסוימת.
זרז מספק מסלול חלופי לתגובה כימית על ידי הפחתת אנרגיית ההפעלה של תגובה. כאן, הזרז מתחבר עם המגיב ליצירת תוצר ביניים, ולאחר השלמת התגובה הנדרשת, הזרז עוזב את התווך ומתחדש.
ישנם שני סוגים של זרזים; הם זרזים הומוגניים והטרוגניים. בזרזים הומוגניים, המולקולות נמצאות באותו שלב כמו מולקולות מגיבים. עם זאת, בזרזים הטרוגניים, המולקולות נמצאות בשלב שונה מזה של מולקולות מגיבים.אנזימים הם דוגמה טובה לזרזים ביולוגיים.
מהו ביניים?
חומר ביניים הוא מולקולה שנוצרת משני מגיבים או יותר ועוברת תגובות נוספות כדי לתת תוצרים סופיים. תוצר ביניים נוצר בתגובות מרובות שלבים. רוב הזמן, תגובות כימיות מסובכות דורשות יותר משלב אחד כדי להשלים את התגובה כדי לקבל את התוצר הסופי הרצוי. בתגובות אלו, כל שלבי התגובה מלבד השלב האחרון נותנים תוצרי ביניים; השלב האחרון נותן את המוצר ולא נותן תווך. לכן, חומר ביניים אינו יציב, והוא נוטה לעבור תגובה נוספת במהירות.
בדרך כלל, תוצרי ביניים מתרחשים בתערובת התגובה לעתים רחוקות מאוד בגלל האופי הלא יציב שלהם.הם קיימים לזמן קצר. יתרה מכך, קשה מאוד לבודד חומר ביניים מכיוון שהוא נוטה להגיב עוד יותר. בתגובה מסוימת, יכול להיות מספר גבוה מאוד של מולקולות ביניים בכל שלב תגובה. לפעמים, קשה מאוד לזהות את המולקולות האלה.
אנו יכולים להבחין בין ביניים לבין רעידות מולקולריות. אלה בדרך כלל בעלי תקופות חיים דומות והם רק מעברים. בדרך כלל, מולקולות אלו הן מאוד תגובתיות. דוגמה טובה תהיה אסטריפיקציה של דיול, כאשר מונואסטר מיוצר בשלב הראשון, ודייאסטר נוצר בשלב השני (הסופי).
מה ההבדל בין זרז לביניים?
ההבדל העיקרי בין זרז לחומר ביניים הוא שזרז שימושי בתחילת התגובה ומתחדש בסוף, בעוד שחומר ביניים נוצר במהלך התגובה הכימית ואינו קיים בסוף התגובה.יתר על כן, הזרזים יציבים, בעוד שחומרי הביניים הם מאוד לא יציבים.
האינפוגרפיקה שלהלן מציגה את ההבדלים בין זרז למתוך בצורה טבלה להשוואה זו לצד זו.
סיכום – זרז לעומת בינוני
ההבדל העיקרי בין זרז ותוצר ביניים הוא שזרז מתווסף בתחילת התגובה ומתחדש בסוף התגובה ואילו תוצר ביניים נוצר במהלך התגובה ואינו מתחדש בסוף התגובה.
