קברנה נגד מרלו
קברנה ומרלו הם זנים ידועים של ענבים; הם הזן הנפוץ ביותר בייצור יין אדום. מאיזה חלק של העולם הוא, בוודאי אותו אדם יודע וטועם יין אדום לפחות פעם אחת. בנוסף, שני אלה הם באותו צבע, שחור.
Cabernet
כשמדברים על זן הענבים להכנת יין אדום, סביר להניח שאפשר לחשוב על קברנה. למעשה רוב המדינות המייצרות יין אדום מגדלות קברנה. לקברנה היו גם הרבה זנים כולל הקברנה סוביניון הידוע בעולם, הכלאה בין קברנה פרנק לסוביניון בלאן.דבר אחד נהדר בקברנה הוא שהם יכולים לשרוד בסוגים שונים של אקלים.
Merlot
מרלו נמצא בשימוש נרחב גם בייצור יינות אדומים. לא רק זה, הוא מרכיב ידוע ברוב היינות. מאמינים שהענב קיבל את שמו מהמילה הצרפתית שמתרגמת שחור, ונקרא כזה בגלל צבעו. רוב היינות המיוצרים ממרלו הם בעלי גוף בינוני. בשנת 2004, מרלו דורג כזן הענבים השלישי בגודלו.
הבדל בין קברנה למרלו
שני הזנים האלה הם מרכיבים עיקריים טובים ליין אדום. שני הזנים נכללים בשלושת זני הענבים הגדלים ביותר; עם קברנה במקום שני ומרלו במקום שלישי, זה נכון לשנת 2004. יינות העשויים מקברנה מתוארים כבעלי טאנינים גבוהים יותר בהשוואה למרלו. האדמה האידיאלית לגידול קברנה היא חצץ ואילו עבור מרלו תהיה חימר. עוד דבר מובהק בקברנה הוא הזיקה שלו לעץ אלון, אולי בתקופות של תסיסה או בחביות.הכרת ההבדל בין השניים תעניק לאדם מבט ברור יותר על הזנים הללו.
קברנה ומרלו הם הזנים הפופולריים ביותר לייצור יין אדום. שניהם מייצרים יינות טובים למרות שיש ביניהם כמה הבדלים.
בקיצור:
• קברנה נטוע באופן אידיאלי על חצץ בעוד שיש לגדל מרלו על חימר.
• קברנה מדורג במקום השני בתור הזן הגדל ביותר בשנת 2004, בעוד מרלו דורג במקום השלישי.
